10月25日，從河南優質糧食工程暨2019年全省收穫小麥質量品質信息發佈會上傳來消息，今年，河南省小麥產量與質量與往年相比均大幅提升，夏糧生產綜合情況為近年來最好。
今年小麥質量“棒棒噠”！
檢測結果顯示，2019年度河南小麥的整體質量為近幾年來最好。從品質情況看，按照降落數值、粗蛋白質、溼麵筋和穩定時間四項指標判定，所有檢測樣品中符合強筋小麥國標的有56份，佔16%；小麥降落數值、粗蛋白質、溼麵筋含量較高，筋力中等偏強，小麥仍以中筋品種為主。從種植品種及分佈看，全省小麥種植品種430個，比上年有所增加，品種過於分散。黃河以北地區主要是中筋品種和部分強筋品種。
河南省糧食和物資儲備局產業發展處處長王玉田介紹，自2001年以來，河南已連續19年開展了收獲小麥質量調查與品質測報工作，並及時發佈信息，對於優化種植結構、促進小麥產銷銜接、推動主食產業化和糧油精深加、助推糧食產業經濟高質量發展具有重要的指導作用。
據悉，河南全省共採集小麥質量調查樣品3107份，分佈在全省18個省轄市125個縣市區，調查涉及品種430個。調查結果顯示，全省小麥容重均值達到一等的有漯河、鶴壁、焦作等11個市，其餘地市容重均值均達到二等；全省小麥不完善粒平均值為3.5%；全省小麥硬度指數平均值為63。
品質測報樣品採集以縣為單位，共採集18個省轄市103個縣、市、區350份小麥樣品，涉及138個品種。檢驗項目主要有質量等級指標和內在品質指標。
為啥今年小麥總體質量為近年最好？
“今年與前兩年相比，全省整體小麥質量較好，突出表現在容重高，中等以上小麥比例明顯增高，不完善粒較低。”省糧油飼料產品質量監督檢驗中心總工程師範自營說。
為什麼今年小麥整體質量高於往年？範自營認為，一是全省氣候整體有利於小麥的生長和收穫。4月，儘管雨水有所增加，但沒有持續高溫高溼，不利於赤黴病的爆發，各種病蟲害影響較小。雖然6月初，全省從南到北經歷一次大風和強降水，但下雨時間較短，氣溫回升快，對小麥質量影響不大。此外，病蟲害防治及時。4月份全省開展了以赤黴病為主的小麥病蟲害統防統治。在夏糧收穫期間雖然遭受到了間歇降雨，但是由於全省近年來的機械化收割和產後服務設施不斷完善，促進了小麥的及時收穫，為實現小麥顆粒歸倉、豐產豐收奠定了基礎。
如何打造河南優質小麥品牌？
近年來，農業部門採取多種措施，不斷擴大優質小麥的種植面積，增加優質小麥的數量。從今年的小麥品質測報結果可以看出，全省優質小麥的比例正在不斷擴大，鄭麥366、西農979等傳統優質小麥品種，新麥26、泛麥8號、周麥28等有潛力小麥品種都呈現出較好的強筋特性。
如何打造河南優質小麥品牌，做大做強河南小麥產業？
《2019年河南省收穫小麥質量品質報告》提出，糧食部門在積極倡導專收、專儲的基礎上，通過開展針對特定優質小麥品種的專項檢測，制定出全省如鄭麥366、西農979、新麥26商品小麥分佈圖。此外，加強小麥品質研究，探索建立以食用品質為基礎的河南小麥地方標準，研究建立部分地區的特色糧食標準，如制定中國地理標誌產品“永城麵粉”所用的永城小麥地方標準，將河南小麥的優勢通過標準或科研成果挖掘出來，擴大河南小麥的影響力，指導糧食生產、種植、收儲和深加工服務。（來源：河南日報）
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