血管硬化，是指血管瀰漫性粥樣硬化、管腔狹窄及小血管閉塞致使腦部血供減少所引起的一系列病理變化。許多糖友，特別是老年人都有不同程度的血管硬化現象。血管是非常富有彈性的，為了使血液流動順暢，所以內壁很柔軟。但是形成動脈硬化的血管，則會增厚與變硬，內壁出現粉瘤（粥狀硬化巢），這是因為膽固醇、血小板附著所造成的隆起。於是，血管內腔變窄，使得血液循環不順暢，繼續惡化下去就會完全堵塞。
有血管硬化，於是有些人就想到，“硬化”的血管能不能再變“軟”呢？我們的血管是否能被“軟化”呢？
“軟化血管”是偽科學
由於“軟化血管”是很多人的美好願望，於是，號稱能使血管軟化的一些“療法”應運而生，可惜，它們都是站不住腳的。從科學角度來說，“軟化血管”的方法並不存在。
我們的血管和水管一樣，隨著時間的累積會出現老化、變硬、變脆等現象，而這個過程是不可逆的。血管中有斑塊形成後，血管壁會變厚、變硬，管徑會變小，從而出現狹窄甚至堵塞，造成動脈粥樣硬化，導致心梗、中風等疾病發生。
平時大家說的“軟化血管”，其實是指在這個過程中使用了藥物，降低血脂，阻止血管進一步阻塞，從而讓症狀有所緩解，但並不能讓血管再度變“軟”。
依靠食物讓血管變軟？不靠譜！
藥物不能使血管變“軟”，那食物是否有這樣的作用呢？醋具有酸性，生活中有些人會用醋來清洗物品表面的汙垢，於是有的人“腦洞大開”，開創了喝醋能軟化血管的“食療”方法。於是乎，大家都喝醋、吃醋泡花生、醋泡大豆、醋泡洋蔥，真的認為這樣做就能“軟化血管”了！這類說法很多人都很熟悉，可是試圖靠吃醋軟化血管，真的沒什麼用！當醋被吃下肚後，醋酸會在消化過程中被中和，即使有少量醋酸進入血液，也會很快被肝臟“清理”掉，不可能有軟化血管的作用。
也有人認為，喝紅酒能夠軟化血管，這種說法其實是來自紅酒中白藜蘆醇的功效。很多人都聽說了白蘆藜醇對於養護血管有好處。但暫且不說紅酒中能含有多少白藜蘆醇的問題，白藜蘆醇對心血管的作用也僅僅是動物實驗得出的結論，能否對人體適用尚不確定，根本不能指望它來發揮作用。除此之外，紅酒雖然度數低，可它也是酒，一般的紅酒中會含有8%～15%的酒精，喝多了反而對肝臟、血管有害，世界衛生組織（WHO）以及其他權威機構都明確反對靠飲酒來保護血管或心臟。因此，靠喝紅酒軟化血管的想法是很不靠譜的。
最後要提醒大家，想要保護我們的血管，一定要注重科學的飲食，摒棄不良的生活習慣，尤其是要戒菸戒酒，還要養成堅持運動的好習慣。一定要避免靠食療軟化血管、把食物當藥用的誤區，定期體檢，發現問題及時就醫才是王道呀。
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