每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
蔥油魚
鱸魚一條、生薑數片、蔥、醬油
黃酒、醋、老抽、精鹽、味精
1.蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切將黃酒、鹽、味精均勻抹在魚身上，在魚身開口處塞入生薑讓平躺在盤子裡放鍋裡蒸，鍋裡的水不要太多，約20-30分鐘量。
2.魚眼突出的時候差不多蒸熟。這時候起鍋，盤子裡會有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋裡剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上。
醃黃瓜
用料
黃瓜2根；細尖椒（辣）2根；鹽足量；蒜半頭；姜五片；白酒半瓶蓋；生抽150ml；糖15g；橄欖油適量；花椒一小把
做法
第一步其實只准備這些就夠了，我的罐子是950ml的，兩根黃瓜沒脫水前可以裝滿四分之三。雖然醃起來需要時間，但覺得沒必要一次做太多。畢竟醃黃瓜只能作為偶爾啄粥的小菜，作為主菜的分量還是遠遠不夠的。
將黃瓜切成條狀。
將黃瓜條放入瓶中，鋪一層黃瓜撒一層鹽。全部放入後，稍微攪拌一下。不用擔心鹽放太多，鹽的作用是脫水，最後大部分鹽都會隨水流走。
接下來就是蓋上瓶蓋靜靜的等待6-8小時。我基本都是晚上做，第二天早上起來處理，時間肯定是不止8小時。
取出黃瓜條，去除水分。
將蒜、尖椒切成碎末。姜切條。
準備醬汁，200毫升生抽煮沸，加入15克糖混勻。倒出晾涼至常溫。倒油入熱鍋，加入花椒，熱透後晾到室溫。
將黃瓜條、蒜末、尖椒末、姜條依次放入瓶子。倒入已是室溫的醬油汁和花椒油。畫龍點睛的是，一定要加半瓶蓋白酒。蓋上瓶蓋醃一晚上，第二天就可以吃啦。
花生醬拌麵
麵條、花生醬、芝麻醬、甜辣醬、香醋、香油、生抽、鹽、蠔油、胡蘿蔔、黃瓜、綠豆芽、涼水
1. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲；麵條下入開水鍋煮熟，撈出，過涼水。
2. 花生醬、芝麻醬、甜辣醬、蠔油、生抽、香醋、鹽、香油，倒入容器中，攪拌均勻。
3. 花生洗淨，吹乾水分，放入微波爐中高火叮3分鐘，取出，用擀麵杖壓碎。
4. 豆芽洗淨，放入開水中焯熟。
5. 把麵條、豆芽、胡蘿蔔、黃瓜絲混合，倒入醬料，攪拌均勻，撒上花生碎即可。
海苔杏鮑菇
材料：杏鮑菇 4個、鹽 適量、麵粉 適量、雞蛋 2個、苔菜 適量、麵包糠 適量
做法
1、準備好材料
2、杏鮑菇洗淨切成條狀後，放入少許鹽醃製片刻
3、抓去水分、2個雞蛋打散
4、倒入適量麵粉、攪拌成麵糊後，杏鮑菇裹上面糊
5、再裹上面包糠、放入油鍋炸
6、炸至杏鮑菇金黃色，撈起、苔菜撕碎，剪小段
7、鍋中留少許油，燒熱後，關火後倒入苔菜碎，翻炒均勻
8、倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻即可
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