宅家不出門沒有糯米粉，還能吃上湯圓？看我怎樣做，比買的還好吃。
今天元宵節，宅家不出門自己做湯圓，餡料足味道好，孩子說點大讚。
今天是元宵節，宅家不出門整整十五天了，元宵節要吃湯圓，可是沒有買回來湯圓怎麼辦？甚至家裡的糯米粉只剩下100克左右了，做湯圓沒有糯米粉怎麼辦？這個問題可難不倒我。
沒有湯圓，我還是會讓家人在元宵節吃上湯圓的。
看看這一碗湯圓怎麼樣？純手工自己製作。賣相一點兒也不比買回來的差。
自己動手包的湯圓，味道比外面買回來的，要清爽很多，沒有那麼甜膩，少油少糖，更健康，多吃兩個也無妨。
今天的湯圓包了兩種餡料的，一種是黑芝麻味道的，一種是花生仁味道，本來只准備包黑芝麻的，孩子說還想吃花生味道的，所以又增加了花生餡的湯圓。
上圖是黑芝麻味道的，黑芝麻打得不是很細膩，有顆粒感，越嚼越香。
這是花生味道的，自己製作的餡料少油少糖，味道更醇香，有嚼勁。
所需食材：糯米一碗，生花生米半碗，黑芝麻半碗，牛油20克，白糖40克。
沒有糯米粉，幸好家裡還有糯米，如果家裡連糯米也沒有，那也沒關係，那就用大米，大米應該家家戶戶都會有的。用大米包出來的可以蒸著吃。
1、先把糯米泡一晚上，也就是昨天晚上就泡上，這是已經泡好的糯米，生花生米和黑芝麻都清洗乾淨，炒花生米，炒熟去掉外皮，黑芝麻是熟的，就不用炒了。
2、開始打磨糯米，把糯米放料理機裡面，加一點兒溫水，打成這種米糊，因為家裡還有100克的糯米粉，剛好放進這個糯米糊中，揉成一個偏軟的糯米粉面團，記得一定要偏軟一些，太硬了不好包。
3、這是前幾天煉好的牛油，取20克放熱水鍋里加熱，讓它變成液體。兩種餡料裡面各放10克的牛油，油量用得少，成品出來不是流沙餡，吃起來不是很油膩。
如果沒有牛油，用黃油也可以，用動物油一來增加香味，二來可以使餡料凝固起來，包起來好操作。
3、準備40克的白糖。放進液體的牛油裡面，多攪拌一會，讓白糖融化。兩種餡料裡面各放20克的白糖，白糖同樣也用得少，吃起來不是很甜，喜歡甜味的可以多放一點。
4、把花生米和黑芝麻都放進料理機裡面，打成細末，黑芝麻我打的不是很細膩，稍微有點顆粒感，吃起來越嚼越香，打的過程，就可以聞到非常香的花生香味和芝麻香味。
之所以說自己動手製作的湯圓比外面買回來的還香，是因為自己用的都是真材實料，無任何的添加劑，純純的花生香味和芝麻香味。
5、把融化了白糖的牛油，分兩半各倒進打好的花生餡和芝麻餡裡面，攪拌均勻，然後把花生餡料和黑芝麻餡料，分別揉成一個個小圓子。
6、把糯米粉面團也揉成一個個小圓子，取一個糯米粉小圓子壓扁，放上餡料，然後用虎口收攏法包起來。
7、包好的湯圓放案板上，準備下鍋煮。
8、鍋裡水開以後，放入湯圓，剛放進去的湯圓都是沉底的，多攪動，防止粘鍋，等湯圓都漂浮起來後，湯圓就熟了，可以出鍋了。
9、兩種餡料的，從外皮就可以看出來。
宅家不出門，沒有買回來的湯圓，沒有糯米粉，元宵節，家人同樣也能吃上湯圓。孩子吃到湯圓後說：太香了，真不錯，給媽咪大大地點一個贊。
湯圓吃著不怎麼甜，聽了孩子的話，心裡真的比蜜甜。
最美不過家常菜，我是：家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，製作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。
此圖文為家常美食天天見原創作品。嚴禁盜圖盜文、非法搬運，違者必究。
閱讀更多 廚房的溫馨 的文章
