一種食材被他寫到了極致
趙健兄說，在某次沙龍上，有讀者誇作家餘華長得帥，餘華立即回答：“那是因為你還沒見過蘇童。”而且，莫言也稱蘇童為“女粉絲心目中的男神”。
在我們看來，蘇童的眼睛也是會說話的。
蘇童的眼神有多大的魅力呢？這樣說吧，南京的曉書館，已經是高曉鬆開設的第二家曉書館。如果不是因為作家蘇童，我們《盡色視界》的兩位主筆，不知道要延遲多久，才會來到曉書館。
曉書館足以讓人一見鍾情，也需要一個眼神的“勾引”。
每次都談美食，這次的話題由此引發：上次和蘇童老師擠一輛小車，是因為跨年詩會，這次，是因為他在曉書館主講。相同之處在於，我們三個擠在一個較小的空間，可以講一些近距離的話。
《盡色視界》的何博士、盡色與蘇童老師，似乎註定了一些緣分。
我們三個人的祖籍都是蘇州，而蘇童的父母都出生在鎮江的揚中，兩家的先人都因為同一個原因，來到鎮江；南京，則是影響了蘇童與何博士一生的城市。蘇童大學畢業時，曾有10個單位可以選擇，其中包含蘇州、鎮江和南京的高校，鎮江的是船舶學院，即現在的江科大，
而他最終去了南藝。
世事很奇妙。
蘇童構築了一個香椿樹街，原型是蘇州的齊門外大街。蘇童說，真實的香椿樹街，已經躺在了高速公路的下面。除了真實的街道和城市，其實，我們還有另一個虛擬的家園。
我們自然不會放過美食的話題。
蘇童坦言，從沒有因為寫作的需要，好好研究過美食。他如今已經不會因為一個單純的話題去寫作，包括小說中繞不開的美食話題。每一篇小說的主題，他都要醞釀很久，小說中會有美食的元素存在，但是，還從來沒有上升到主題這個層面。
他話鋒一轉又說，事實上蘇州人的美食，是中國頂尖的美食的代表，他從小的耳濡目染，會在小說裡自然流露甚至放大。
我們聊到蘇州人口味的甜，其實存在誤解，或者說，歷史上的蘇幫菜原先不是這樣的。比如說元末明初，蘇州人韓奕所寫的飲食專著《易牙遺意》中，明確提到用鹽的菜餚，就有33種（佔到67.35%），而用糖的只有7種（僅佔14.29%）。可見，在古代蘇州人的飲食中，用鹽的比例要遠遠大於糖。
盡色說，還有一種可能，蘇州人偷偷地在每一道菜裡，都放了糖。三個人哈哈大笑。
生活除了滋味的甜，還有一種味道叫辛辣，就像在蘇童構築的精神家園裡，除了香椿樹街，還有個楓楊樹故鄉。
蘇童曾以一種食材為名稱，寫了著名的長篇小說《米》。在沒有讀過這篇小說的人看來，這似乎是一篇無限接近美食的小說，甚至有人會覺得是一本美食書。然而，通篇幾乎都與美食無關。
米，只是一個道具和隱喻。
蘇童說，主人公五龍對米的痴狂是極端變態的，甚至近似於宗教般的狂熱和崇拜，他認為米是世界上最乾淨、最聖潔的東西，他喜歡沒事就咀嚼生米，甚至喜歡赤身裸體地躺在米堆裡。
蘇童寫的米，指向的是飢餓。
可能和五龍一直處於飢餓狀態有關，他最大的願望，就是把很多很多米，拉到他的“楓楊樹故鄉”。蘇童說，除了五龍自己，別人永遠無法理解。
這也許是蘇童小說中，最接近美食的一次。也許，這種方式更純粹和冒險。但無可否認，這也是一種真實的美食。
感謝轉發
閱讀更多 盡色視界 的文章
