三天四天

請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦。

謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。在家裡自己煲湯是經常的，雞湯、魚湯、羊湯，銀耳湯都是非常營養、美味的。經常喝湯，不僅滋補身體，而且養胃開胃。

喜歡羅宋湯，在家也可以自制的，料足味美，一道非常開胃、濃郁健康的湯。

首先準備好配菜，洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、西芹、土豆、圓白菜清洗乾淨，切成小塊。牛腩也同樣切成小塊，涼水下鍋焯水，加入料酒、薑片，撇除血沫，撈出用溫水洗乾淨。洗淨的牛腩清水下鍋，加薑片、香葉，牛腩湯煮至八成熟。

炒鍋加黃油，加熱劃開，放洋蔥煸香，將提前準備好的配菜放入鍋中煸炒，炒至微熟，西紅柿出沙， 將炒好的配菜倒入牛肉湯中，再加些紅腸，添加少許白糖、胡椒粉、番茄醬，繼續煮制牛腩成熟，淋出鍋前加入食鹽調味。

湯汁濃郁，食材豐富，營養美味，開胃好喝的羅宋湯來啦。

小秀私廚

我最喜歡喝豬腳湯，特別是冬天， 我每一個禮拜都要熬一次，豬腳熬湯一定要買前腳，因為前腳那個皮比較厚一點，然後你熬熬湯起來，那個豬腳比較滑嫩，豬腳熬湯，我是這樣做的，把豬腳烤黃了，然後用熱水洗刮乾淨，然後砍一小塊的，加調料，紅棗，花生。黨心用電飯鍋熬，兩個小時之後那個豬腳真的很好吃，冷天喝一碗豬腳湯，真的很暖，而且營養也很高，對身體好

桂姐

在廣東生活了十幾年，已經習慣了廣東的飲食，廣東的飲食文化裡，最有名的就是湯了！俗話說：“寧可食無菜，不可食無湯！”從這句話裡就可以看出廣東人對湯的鐘愛，而我，也成了鍾愛靚湯的其中一員。每頓飯必須有湯，沒時間燉老火湯，也必須要有快手湯！我家喝什麼湯一般是隨我的心情來決定，心情好就花幾個小時燉一鍋老火湯，心情差點就隨便弄個雞蛋湯喝喝！

飯前一口湯，能打開人的胃口，也利於人體消化和吸收！要說經常喝的湯，那便是雞湯和魚湯了！

雞湯有補氣養肝、提高人體免疫力的作用！一般是用老母雞加上各種食材一起燉兩小時左右，最喜歡的是放入各種幹菇一起燉，羊肚菌、竹蓀、姬松茸等燉成雞肉雜菇湯，好喝又美味，這款湯是老少皆宜呀！

還喜歡和天麻一起燉湯，最近孩子的學習壓力巨大，因為經常熬夜，偶爾有頭痛的毛病，每每這時候，就輪到天麻燉雞登場了！

天麻燉雞對頭痛頭暈、神經衰弱有很好的效果，特別是因熬夜睡眠不足導致的偏頭痛，一般連喝兩天症狀可緩解，是一款非常不錯的家庭養生湯！

鯽魚湯和魚頭湯最是經常喝，魚湯比較清淡鮮美，再加上豆腐同煮，蛋白質含量豐富！這兩款湯通常有催奶的功效，適宜孕婦產後食用！還有健腦提神的功效，也非常適合給孩子喝！

需要注意的是魚的腥味比較大，一般需要煎一下再與姜蔥同煮才能去除腥味，火可大可小，時間可長可短，燉出來的魚湯湯色奶白、鮮香味濃！

還有最常喝的湯是豬骨頭湯，豬骨有強筋骨、補充鈣質等功效，可加入蓮藕或胡蘿蔔等食材一起燉，也可以用豬筒骨單獨熬出湯來加入豬雜米粉做成湯粉！

我還喜歡用霸王花煲骨頭湯，霸王花有非常豐富的營養和藥用價值，還具有清熱潤肺的功效，是非常好的清補湯料。加入蜜棗胡蘿蔔同煮，味道非常的清甜芳香！

有時候孩子胃口不好，我會用燉瘦肉水給孩子喝，瘦肉水就是瘦肉和水隔水燉的湯，燉這個湯我一般是去打山泉水來燉！

需要用到的是純瘦肉，用刀背拍碎，再放進燉盅裡，放一片姜，再剪一條細細的新會陳皮，然後倒入山泉水浸泡一個多小時再放蒸鍋裡隔水燉三小時，喝的時候只撒鹽就可以了。這款湯不放鹽也非常好喝，清淡不油膩，還帶著絲絲甘甜，濾掉湯渣後，很適合給一兩歲的寶寶喝！

去年買了一罐17年做的東莞三寶，東莞三寶是用陳皮、鹹欖和禾稈，再加入粗鹽醃製而成的！用東莞三寶和瘦肉紅棗燉湯，清熱去火、潤肺止咳，很適合秋季乾燥的季節食用！

好啦，以上就是我家經常喝的幾款湯，推薦給大家！

玉米愛家愛美食

你好,我是倆妞媽！湯作為飲食中的一類，平時也會經常出現在我們的餐桌。雖然我們家沒有像廣東人那樣會煲各種靚湯，但也是有很多簡易版的湯，比如：各種蛋湯，冬瓜蝦皮湯，排骨玉米湯，豆腐湯，胡辣湯，酸辣湯，小米綠豆湯等等。下面我來介紹下其中幾種的具體做法

第一個：小米綠豆湯

說到這個小米綠豆湯，為什麼不叫粥呢？我覺得在我們這邊就應該叫湯，因為小米放的少，熬不成粥樣，由於北方的水鹼性比較大，熬出來小米湯非常香，稠了反而不好喝。所以熬小米，最重要的是水，其次才是米，至於做法非常簡單，小米綠豆加水熬就是了。

第二種：蛋花湯

由於蛋花湯裡可以加很多食材，這裡我就說下最簡單的蛋花湯。

做法：

雞蛋 3個

水或高湯 900ml

澱粉 2湯勺

①先將鍋中加水燒開

②將雞蛋用蛋抽充分打散，不能有塊。

③將澱粉用少量的水化開倒入鍋中攪拌，怕腥的話加入一點點味淋即可。

④開最小火，將攪好的蛋液慢慢地倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到蛋液倒完，立刻關火即可。調入自己喜歡的調料即可。

這樣做出來的蛋花是絲狀的，非常漂亮。如果想做其它的蛋花湯，就一這個為基礎，加入其它食材就好。

第三個：胡辣湯

做法：

①將150克麵粉加水揉成較光滑的麵糰，泡在水中泡一會，開始洗面，洗出麵筋後，將麵筋泡水裡備用，澱粉水留著備用。

②將木耳，黃花菜，海帶提前泡好，再準備紅薯粉條，豆皮，煮熟的黃豆。

③將木耳，黃花菜，海帶，豆皮分別切絲紅薯粉條掰小段和黃豆一起放入鍋中加水煮開，再把麵筋撕小塊放入鍋中煮5分鐘，然後將洗面筋的澱粉水分次慢慢加入鍋中，邊加邊攪拌，直到加到合適的粘稠度即可。（澱粉水要分次加，每次用勺子舀一勺潑在鍋中，在攪勻，不要倒在一個位置，容易成坨）

④最後 ，盛出來加入鹽，胡椒粉，淋上香油撒上蔥花香菜即可。

倆妞媽美食

今天給大家介紹一道最過癮的湯，經久不衰，酸辣開胃，老少皆宜，那就是酸辣湯，秋天也好冬季也罷，無論是補水去燥還是驅寒暖身，一碗熱湯是萬萬不可缺少的。一碗平常普通的家常酸辣湯，有點酸還帶點辣，既能祛寒暖肚還兼開胃醒酒，熱騰騰地喝一碗，頓覺渾身上下順暢又舒坦。

酸辣湯味道的好壞，取決於鹽、胡椒粉和醋的比例。鹽可以調節酸和辣的口感程度，胡椒粉應該在全熟出鍋前10秒加入鍋中，這樣既保持了胡椒粉的辣，又不會"腥"。切記不要把材料一股腦入鍋，那樣會讓胡椒粉"蒸發"掉，就變成酸湯了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5，如果想辣味突出一些，可以用6:4。醋最好用保寧醋，如果沒有，可以用香醋陳醋之類的代替。

| 上海酸辣湯 |

By 香兒廚房

用料

主料：嫩豆腐200克、胡蘿蔔50克

輔料：生粉1湯匙、水澱粉3湯匙、香菇2朵、雞蛋1個、黃酒1茶匙、香油少許、鹽5克、香醋少許、蔥少許

做法

1.備好食材，豆腐我用了半盒

2.豆腐切成細絲後放入清水裡，用流動水漂洗乾淨後，泡入清水裡，胡蘿蔔去皮切絲，香菇洗淨切絲，豬腿肉洗淨後切成絲，用2克鹽，黃酒和生粉抓勻靜置10分鐘，雞蛋磕入碗裡攪拌均勻

3.備好陳醋，白胡椒粉，蔥花，和水澱粉

4.湯鍋里加入2大碗清水大火燒開後，把豆腐絲撈起加入鍋裡

5.依次把香菇，胡蘿蔔絲，豬肉絲加入，用筷子輕輕攪散

6.燒開後先嚐試味道再加鹽調味，豬肉絲醃製過有鹹味

7.先熄火，把蛋液慢慢的繞圈倒入，這一步很關鍵，利用鍋內的溫度倒入的的蛋液才能出蛋花狀

8.再一次開火煮開後加入白胡椒粉，就這麼多

9.用水澱粉勾芡至粘稠

10.最後加入香醋拌勻後，再加入香油熄火出鍋，香醋加熱後會散發，所以要最後加入

11.盛入碗中，撒入蔥花即可

美食傑官方

鯽魚湯，容易消化吸收，可補充營養、增強抗病能力。今天，鄭州新東方烹飪學校就教大家做鯽魚鮮湯，相信你會喜歡的~~

鯽魚鮮湯的食材：

鯽魚一條、薑片幾塊、鮮菇200克、細香蔥少許、料酒少許、雞精一小勺、胡椒粉少許、精鹽適量。

鯽魚鮮湯的做法：

1. 備好所需材料，鮮菇清洗乾淨瀝乾水份，蔥切段。

2. 鯽魚清洗乾淨切兩段，放點鹽，料酒醃製大約十分鐘。

3. 取不粘鍋倒入少許油，放入鯽魚煎兩面雙黃。

4. 薑片和煎好的魚同時放入砂鍋中，加入開水、胡椒粉，煮五分鐘。

5. 五分鐘過後可以看到鯽魚湯已成奶白色，這時把準備好的鮮菇、蔥段，放入湯中，再煮五分鐘。

6. 五分鐘過後調入雞精、鹽即可出鍋。

鯽魚鮮湯的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~

青飛颺

你好，我是悠悠。我家經常喝湯，但湯水種類一般不固定，大多是根據四季變化來喝不同的湯水。比如現在寒冷的冬天，正是進補的好時機，所以此時很適合用些時令食材如板栗、白蘿蔔、山藥等搭配雞肉、牛肉、羊肉來煲湯，驅寒暖胃。

今天分享3款適合在秋冬時節喝的湯，分別是板栗瘦肉湯、白蘿蔔牛骨湯、響螺瘦肉老雞湯，湯水濃郁滋味，暖身又暖胃，天冷來一碗再適合不過了，現在來看看做法吧。

一、板栗瘦肉湯

●材料：瘦肉、板栗、百合、芡實、蜜棗

●做法：瘦肉洗淨切大塊，焯水去味；生板栗剝殼去皮；幹百合、芡實、蜜棗稍浸泡後洗淨。全部食材處理好後投進湯鍋裡，加入適量清水，幾人喝放幾碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後轉小火煲約1~1.5小時，加鹽調味即可。

●小貼士：若覺得生板栗剝殼去皮難，可先將板栗劃花刀，再放於淡鹽開水裡燜約3分鐘拿出來，這樣就很好去殼去皮了。

二、白蘿蔔牛骨湯

●材料：新鮮牛骨、白蘿蔔、薑片、蔥結

●做法：新鮮牛骨砍大塊，放薑片+蔥結焯水去味；白蘿蔔削皮切滾刀塊。全部食材處理好後投進湯鍋裡，加入適量清水，幾人喝放幾碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後轉小火煲約1~1.5小時，加鹽調味即可。

●小貼士：煲好後可撒些香菜，湯水味道會更加香濃。

三、響螺瘦肉老雞湯

●材料：老母雞、響螺肉、瘦肉、幹山藥片、桂圓、枸杞子、薑片

●做法：老母雞及瘦肉洗淨砍大塊，響螺片預先泡軟，三樣一起下鍋焯水去味；幹山藥片、桂圓、枸杞子稍浸泡後洗淨。全部食材處理好後投進湯鍋裡，加入適量清水，幾人喝放幾碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後轉小火煲約1~1.5小時，加鹽調味即可。

●小貼士：幹山藥片也可換成鮮山藥進行。

【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

悠之美食日記

大家經常會喝南北杏菜乾煲豬肺湯，因為天氣比較乾燥，加上機動車多，排出來的廢氣多，堆積了大量灰塵，還有其它外界的影響，人體的肺也會受到一定的影響，造成了咳嗽，而豬肺可以補肺虛、止咳嗽、健脾胃的作用。

材料:南杏10克、北杏10克、陳皮15克、姜50克(連皮拍一下)、白菜乾30克、蜜棗1-2粒、豬肺半隻、(豬腱肉200克、新鮮雞爪5只)，視各人的喜歡加或者不用加都可以，加上肉口感會好喝很多。

做法:菜乾先用溫水泡發開，豬肺買回來在水龍頭裡沖洗乾淨無血水，切成塊，開油鍋放薑片爆炒豬肺，放料酒炒幹豬肺的水份，這步驟可以去除豬肺的腥味和祛寒，盛起備用。

將所有的材料倒在瓦煲裡放清水(視多少人的份量加)，開火煲開，水開後撇去浮沫，關小火煲1個半小時，調味:放鹽、少許胡椒粉、可加少許雞粉增加口感，如果不放肉下去煲湯的話就加少許生油，攪拌均勻關火，這樣湯就煲好了。

心得:南北杏有止咳平喘、潤腸通便的作用。陳皮健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰。蜜棗補益脾胃、養心安神、滋陰補血的功效。

提示:南北杏不能超量，孕婦適量喝(或不加南北杏煲湯)。其餘一家大小都適宜喝此湯。

廣東媚姐和小然

喝湯是一種健康的飲食方式，我們都知道湯的味道是非常鮮美的，這是因為長時間的煲湯過程中，可以是肉中的一些遊離氨基酸，脂肪酸等，都溶解在湯裡面了，所以說會覺得味道非常鮮美！

日常生活中，利用喝湯的方式，還可以讓身體更好的吸收食物中的營養物質，起到強身健體的作用！

湯的種類有很多種大體上可以分為三種:肉食湯、海鮮湯、素湯這三種。

我們家經常喝的是蓮藕玉米排骨湯，每當我出差回來的時候，家裡面迎接我的第一道菜，就是這款湯，很多年都沒有改變過！

下面我就說一下這款湯的做法！

蓮藕玉米排骨湯

準備食材:豬肋排、鮮玉米、紅蘿蔔、蓮藕、紅棗、枸杞、玉米澱粉

調味品：鹽、雞粉、蔥花、薑片

1.把排骨切塊，放在涼水中泡半小時，骨頭上沾的骨頭渣子，很快就會掉在水裡面，喝湯的時候就可以避免喝到骨頭渣了。

鮮玉米砍塊，蓮藕切厚片，蘿蔔切成滾刀塊備用！

2.排骨涼水下鍋，放在料酒，薑片去腥，煮開去除血水，撈出洗淨備用。

3.把處理乾淨的排骨，每塊都裹滿玉米澱粉。

4.鍋中放油，油溫5成熱的時候，把排骨放入鍋中煎，不停的翻面，煎至兩面金黃。這樣做的目的是先讓骨頭做一個湯底。然後放入熱水，沒過排骨，這時候你可以聞到一股很香的肉湯的味道！

5.把切好的玉米，蘿蔔，蓮藕，紅棗，放入一起燉。蓋上鍋蓋燉20分鐘的時候，放入鹽，再繼續燉20分鐘！

6.打開鍋蓋，放入雞粉調味，枸杞。再煮5分鐘

7.把煮好的排骨湯，倒入湯碗中，撒上蔥花。

這款湯，營養豐富，又養胃，是一款很不錯的養生湯！

喜歡的朋友們，給個免費的👍可以嗎？再次感謝朋友們！

農村大叔zdg

我是二姐，我來回答下大家經常喝什麼湯，怎麼做的問題。

飯前喝點湯已經成為我們平時必須的一道美味湯品了，而且大家也都有喝湯的習慣，所以一款經常喝而且還很好喝的湯品就是我們所要討論的話題了。所以我們也需要討論下平常我們都喝什麼湯好喝，而且湯做好了後面吃飯就能感覺好吃還下飯了，那麼二姐也和大家說說平時經常喝湯都喝什麼湯，怎麼做的問題。

番茄牛肉湯

這一道酸甜可口的番茄牛肉湯，作為下飯湯品來說吃著非常好，而且後面再吃炒菜或者米飯的時候，大家也不會因為直接吃的都是乾的飯菜而覺得吃起來需要喝水，並且做番茄牛肉湯的話，我們可以在之前喝湯，喝湯開始吃飯也可以吃到裡面的番茄和牛肉，直接拌著米飯吃的話會非常好吃而且下飯，那麼二姐覺得這個做出來的味道就會很不錯的。番茄牛肉湯的做法並不難，大家記得在做番茄牛肉湯之前需要將牛肉先焯水，不過大家可以用牛腩來做這個番茄牛腩湯，這樣做出來的味道不會發幹，做好的番茄牛肉湯應該是吃一口牛肉入口即化，而且西紅柿會煮的很軟爛，將西紅柿的組織和汁液直接擠到湯中，做出來的味道就非常鮮美了。在做番茄牛肉湯的時候，二姐建議大家先將牛肉切成小塊之後焯水，往裡面加一點蔥姜小段再放一點料酒去腥味，然後再撇一撇出來的白沫子，這樣做出來的牛肉湯就好喝了，而且燉湯喝的話還是需要燉煮一段時間的，讓牛肉和西紅柿都軟爛一些，這樣做出來的味道不錯了。

豆腐湯

喝點豆腐湯也是非常好的選擇，一般做豆腐湯的話全都是豆腐香味，而且喝一口豆腐湯可以非常清淡，裡面別家白菜等食材，可以往裡面放一點香菜、蔥花這些食材作為調味，然後再放一點胡椒粉和食鹽，稍微做一個清淡一些但是還有點鹹淡味道感覺的就可以。等我們喝完豆腐湯之後還可以吃點美味的豆腐，直接攪拌到米飯裡這個味道別提有多好吃了，所以二姐也推薦大家做這道簡單還下飯的豆腐湯。豆腐湯做出來的味道可以很簡單，另外一種豆腐湯的做法可以在裡面加一點金針菇，再切碎一點香菇切成碎丁放進去，然後放切成小塊的西紅柿，這樣簡單一做也是一道美味下飯的番茄香菇豆腐湯了。

另外做一點蘿蔔羊肉湯，在冬天暖呼呼的喝進去一大口也是很好的選擇。

總結

以上就是二姐寫的關於大家經常喝什麼湯以及怎麼做的回答。

關鍵字: 私廚 開胃 小秀