“茄子加入肉末、感覺瞬間高大上好吃又美味”
食材明細
主料 茄子 2根
輔料 豬肉末 適量 蔥 適量 郫縣豆瓣 2勺
醬油 一勺 泡仔姜 2塊 泡紅椒 2個 獨蒜 1個 鹽 少許 紅薯粉 少許
肉末茄子的做法步驟
1茄子洗淨切成小塊
2鍋中倒入適量清水放入茄子煮熟
3瀝乾
4把泡紅椒、泡椒、蒜、蔥切碎
5準備肉末、有點點肥的好吃些
6鍋中倒入少許油、放入肉末炒熟
7到入小半勺郫縣豆瓣、一點點醬油炒香
8摻入小半碗清水煮至微幹
9準備小半勺紅薯粉、加入清水、大概水與紅薯粉比例8：1、反正很稀
10到入肉末中、（勾芡）
11迅速翻炒至收汁盛出
12鍋中倒入適量油、5成熱下入姜、泡椒、蒜炒香
13下入一勺郫縣豆瓣炒香、炒出紅油
14下入茄子、一點點鹽、翻炒均勻即可
15盛出撒上蔥花 超級下飯
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