武漢的冬季除了大白菜，還有更好吃的紅菜薹，如果想吃上一盤自己種的無公害紅菜薹，需要種植多少才夠？經過在樓頂菜園的測試，“都市農夫”們想要實現願望，首先需要一套豪宅！為什麼呢？我們來看看。
兩個多月即可成熟
目前選用的是50乘以70釐米的泡沫箱子，一共7個，每個箱子以“品”字形，間距約30釐米的間距，栽種了三顆菜薹，去年10月下旬下種，到1月上旬基本就可以採摘，只要土地肥沃，期間只要充分照射到陽光，在每日澆水就可以生長。
直接從根部掐斷
不過菜薹的葉子很大，這樣的密度依然會覺得有些擁擠，導致一些葉片被遮擋，陽光不充分生長的會緩慢一些。到成熟時，只要看見苔花完全開放，就可以將開花的那根莖從根部掐下來，根莖長短不同，大約在30到40釐米左右。
能夠食用的部分少
因為葉子的那部分咬不動沒辦法吃，所以7箱21棵種下去，真正能用來食用的，只有手上這些，僅夠三口之家一餐的份量，因此城裡人想要種上夠吃一份，又能充分沐浴陽光的菜薹，至少需要5到6平方米的空餘面積，這麼大的陽臺，或則私家庭院，必定是豪宅。
經典的搭配是臘肉
烹飪菜薹的方法很簡單，將菜薹掐成小段，用油將臘肉炒熱，倒入菜薹下鍋，加上少許的鹽，翻炒兩三分鐘就可以出鍋。與其他青菜一樣，吃的是鮮嫩。
紫氣東來
最好吃的紅菜薹是武漢市洪山區的洪山菜薹，品種俗稱“大股子”，相比其他品種，吃起來更加甜脆爽口，紫紅色的菜薹在年夜飯上來一盤，還有“紫氣東來”的美好寓意。
最多再生長兩三次
讓人欣慰的是，掐掉的根部，添加一些氮磷鉀混合肥，會在短時間內再次長出菜薹，一個冬季可以生在3到4次，雖然還可以生長，但口味已經很差。也就是說一季下來能吃上3、4盤，相對種植也簡單，有興趣的朋友可以嘗試。
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