宋代是高溫單色釉瓷器裝飾工藝發展的繁盛時期，燒造窯場眾多，品種異彩紛呈，形成了獨特的時代審美意蘊。下面即以北京藝術博物館藏品為基礎，簡析這一時期不同窯場燒造的高溫單色釉瓷器的藝術特色。
▌青釉
青釉是最早出現的高溫單色釉品種，技術源於夏商周時期的原始青瓷。歷經兩千多年的發展，至宋代取得新的成就，湧現出許多名窯名瓷，同時賦予了豐富的文化內涵。
1.越窯青釉
越窯青釉瓷器是基於當地發達的原始瓷燒造工藝與技術發展而來，真正成熟於東漢中晚期，後歷經兩晉、南北朝、隋唐、五代長期發展，至宋代雖已呈衰落之勢，但品質上仍保持著較高水平。館藏品中以這件青釉雙系執壺為代表，口和柄皆殘。六瓣瓜稜腹，圈足，彎流。通體施青釉，釉面溫潤柔和。
▌【宋】越窯青釉雙系執壺 現藏於北京藝術博物館
2.龍泉窯青釉
龍泉窯是繼越窯之後發展起來的又一江南青瓷名窯，創燒於唐代，宋代以厚釉青瓷為典型代表，開啟了古代瓷器釉色美的新境界。如館藏品中的這件青釉貼塑龜紋碗，造型新穎，為翻卷荷葉式，花口，弧腹，小圈足。通體施青釉，釉色典雅。內壁刻劃葉脈紋，內底貼塑龜紋。裝飾獨特，頗具匠心。
▌【宋】龍泉窯青釉貼塑龜紋碗 現藏於北京藝術博物館
3.耀州窯青釉
耀州窯創燒於唐代，發展於五代，鼎盛於北宋。以橄欖青釉為典型代表，釉色青中閃黃，因似橄欖色而得名。流行刻花和印花裝飾。其中刻花工藝巧如範金、精比琢玉，被譽為北方青瓷刻花的楷模。受原料、工藝及窯內氣氛等多種因素的影響，該窯青釉瓷器的器底或圈足周邊往往帶有薑黃色斑塊，由此而形成了鑑定該窯產品的重要特徵。
▌【宋】耀州窯青釉碗 現藏於北京藝術博物館
4.鈞窯青釉
鈞窯始燒於宋代，一直延續至金元時期仍盛燒不衰，並對後世官窯產生深遠影響。宋代以天青釉為代表，釉層厚潤，釉色奇幻。如館藏品中的這件天青釉花盆，口殘鑲鎏金銅口。鼓腹，圈足外撇，底部有五個圓孔。圈足露胎，外底刷一層醬色護胎釉，並刻一個“三”字。推測為敞口花盆的下半截。通體內外施天青釉，釉面勻潤細膩，釉色瑰麗華美。
▌【宋】鈞窯天青釉花盆 現藏於北京藝術博物館
▌白釉
白釉燒造成熟於北朝時期。歷經隋、唐、五代以後，至宋代迎來新的發展高峰。以北方定窯白釉和南方景德鎮窯青白釉為代表，皆工藝精湛，品質高超。
1.定窯白釉
定窯創燒於唐代，至宋代達到鼎盛。胎色潔白，胎質堅細，釉面潤澤。裝飾技法豐富，有刻花、劃花、印花、模印、剔花等。其中模印花工藝精湛，圖案精美。館藏品中以這件白釉印花牡丹花紋斗笠碗為代表，大敞口，斜直腹，小圈足。因採用芒口覆燒工藝，故口沿無釉並鑲以金屬扣。通體施白釉，釉色白中泛黃，釉面光潤。內底模印朵花紋，內壁模印纏枝牡丹花紋，花朵碩大，葉片翻卷，極富藝術感染力。
▌【宋】定窯白釉模印牡丹花紋碗，現藏於北京藝術博物館
另外刻花裝飾工藝嫻熟高超，且常與劃花、印花、剔花等一起進行組合運用。館藏品中以這件白釉刻劃花蓮瓣紋執壺為代表，流修補。管狀直口，斜肩，下腹內收，圈足。通體施白釉，釉色白中泛黃，光潤柔和。肩上置龍首彎流，另一側安扁寬曲柄，柄上模印纏枝花卉紋。肩部刻劃纏枝牡丹花紋，腹部剔刻仰蓮瓣紋，線條剛勁有力，清晰流暢。
▌【宋】定窯白釉刻劃花蓮瓣紋執壺，現藏於北京藝術博物館
2.湖田窯青白釉
景德鎮湖田窯創燒於五代，鼎盛於宋元時期。宋代以青白釉為典型代表，因釉色白中泛青、青中閃白，介於青、白二色之間而得名。流行刻花、劃花和印花裝飾。如館藏品中的這件青白釉刻劃花水波紋碗，敞口，斜直壁，小圈足，造型挺拔秀麗。胎體輕薄，胎質堅緻。通體施青白釉，釉色晶瑩碧透，溫潤如玉。碗內刻劃水波紋，釉色在深刀處為青中泛綠，淺刀處透明泛白，極富層次感。
▌【宋】景德鎮湖田窯青白釉刻劃花水波紋碗，現藏於北京藝術博物館
▌黑釉
黑釉創燒於東漢中晚期，後歷經兩晉、南北朝、隋唐時期的發展，至宋代達到鼎盛。受當時社會鬥茶風尚的影響，燒造產地迅猛增加，併發明瞭一系列名貴品種。
1.定窯黑釉
古籍中的定窯黑釉產品被稱作“黑定”。如明代曹昭《格古要論》中有“墨定色黑如漆”的記載。館藏品中以這件黑釉梅瓶為代表，梯形小口，短束頸，溜肩，長圓腹，隱圈足，造型秀美。通體施黑釉，釉面漆黑光潤，古樸靜雅。
▌【宋】定窯黑釉梅瓶，現藏於北京藝術博物館
2.建窯黑釉
建窯是宋代著名的黑釉盞的燒造窯場。其窯變兔毫釉、油滴釉、鷓鴣斑釉、曜變釉等皆是十分名貴的品種。如趙佶《大觀茶論》中即有“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”的評價。館藏品中以這件黑釉兔毫盞為代表，尖唇，束口，斜曲腹，淺圈足。通體施黑釉，外壁下部露胎，有垂釉現象。碗內黑色釉面上密佈著黃色的兔毫狀結晶紋理，故稱兔毫盞。
▌【宋】建窯黑釉兔毫盞，現藏於北京藝術博物館
3.吉州窯黑釉
吉州窯創燒於晚唐時期，發展於北宋，鼎盛於南宋。南宋時期的黑釉窯變產品如玳瑁斑、虎皮斑、鷓鴣斑等皆為名品。館藏中以這件黑釉窯變玳瑁斑碗為代表，敞口，弧腹，淺圈足。通體施黑釉，並在釉上施灑黃、褐色釉斑。入窯經高溫燒造過程中，因釉料互相滲透流淌，故產生了猶如海龜甲殼上的窯變紋理，變化自然，新穎奇特，可與天然玳瑁相媲美。
▌【宋】吉州窯黑釉窯變玳瑁斑紋碗，現藏於北京藝術博物館
▌醬釉
醬釉創燒於東漢中晚期，盛燒於宋代。除了定窯、當陽峪窯外，磁州窯、耀州窯等也均有燒造。
1.磁州窯醬釉
磁州窯創燒於北朝時期，歷經隋唐、五代的發展，至宋代取得非凡成就。其醬釉色調不是很穩定，少數為純正的芝麻醬色，多數則偏褐，胎質也較粗糙。館藏品中以這件醬釉雙系罐為代表，唇口，短粗頸，鼓腹，圈足。造型穩重敦實。通體施醬釉，雖然釉色不是十分均勻，局部泛出黑褐色，但整體釉面光潤，依然呈現出了古雅沉靜的視覺效果。
▌【宋】磁州窯醬釉雙系罐，現藏於北京藝術博物館
2.耀州窯醬釉
醬釉是宋代耀州窯高溫單色釉瓷器中的重要品種之一。分粗、細兩類產品。精細高端製品可與定窯、當陽峪窯的白胎醬釉瓷器相媲美；粗胎製品的面貌特徵則更接近磁州窯產品。如館藏品中的這件醬釉八角枕便與磁州窯醬釉相似。八角形，上大下小，枕面出簷，中心下凹，平底，枕後牆中部留有圓形出氣孔。底部露胎無釉，胎色發黃。通體施醬釉，釉面潤澤，但釉色深淺不一，局部泛黃褐或黑褐等色。
▌【宋】耀州窯醬釉八角枕，現藏於北京藝術博物館
上述館藏宋代高溫單色釉瓷器，雖燒造窯場不同，但均匠心獨具，工藝精湛，渾然天成。釉色內涵豐富，或古樸典雅，或新穎奇幻，均光潤堅細，散發著溫厚篤實、含蓄內斂的時代風尚。
本文根據古瓷品鑑專欄《異彩紛呈：宋代高溫單色釉瓷器》一文編輯整理，原文刊載於《收藏》2019年09月刊
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