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與米麵等主食相比，玉米之中維生素含量極為豐富，為稻米、小麥的5-10倍，玉米中豐富的硒和鎂及谷胱甘肽都有強烈的抗氧化的功能，極具抗衰老的功能。此外，玉米之中豐富的膳食纖維對於減少便秘、維護腸道健康、保持腸道微生物環境的穩定以及控制血癥均具有積極的意義。此外，玉米豐富的鈣質、亞油酸、卵磷脂、維生素E對於降低膽固醇、預防動脈硬化、細胞衰老都具有積極意義。
當然，具體情況得具體分析。例如，對於胃十二指腸潰瘍、肝硬化的患者，由於玉米豐富的膳食纖維，過多的攝入會增加出血的風險，一句話：同樣的食物對不同的人群產生的效能是有差異的，一種食物對某些人來說是營養，對另一些人來說或許就是毒藥。
最後，談談玉米對糖尿病的影響。研究表明：玉米中碳水化合物含量每100克大約是23克，遠遠低於米麵，碳水化合物主要成分為澱粉和糖類，從這個角度上來說對血糖的影響小於米麵。但影響小不等於沒有影響！過多的攝取仍然會導致血糖的升高。尤其是糖尿病患者，糖代謝的能力遠遠低於正常人，其影響更加明顯。
對於糖尿病患者來說，如何知道攝取的玉米過量？方法很簡單，就是測血糖。進食玉米後1小時、2小時、3小時測量血糖的變化，如果血糖快速上升說明玉米的攝入過量。我們曾經對一位1型糖尿病患者用動態血糖儀進行檢測，攝入約50克的玉米在1小時左右血糖快速上升4mmol/L，你也可以試試，誰說的都不算，數據為王！
我的觀點是這樣的，玉米有好處，但不能治癒，第一管住嘴是錯誤的，要科學的吃，而不是簡單的管住嘴，要吃好也要吃飽，邁開腿要適量，這邁開腿，管住嘴誤導太多糖友了，再加濫用二甲雙胍等西藥糖尿病就不能康復了其實糖尿病早就能康復治癒了，就是很多人不知道這個好消息，我去年查出糖尿病的，餐前血糖22了，且有糖尿足了，腳都開始爛了好害怕，後來去廣東聽朋友介紹說甑教授可以治癒糖尿病，我就用了他的方子，沒吃藥也沒打針，還要我吃好還要吃飽，三個療程就好了，腳也好了，現在就是正常人，現在開心的很，所以邁開腿，管住嘴是錯誤的，應該是科學的吃，沒有營養就完了，再加適量鍛鍊就可以了
開開心心茅臺酒
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
玉米原產於美洲，現在是全世界範圍內重要的糧食作物。在中國，北方地區有一部分人將玉米麵作為主食，南方人一般吃鮮玉米。現在糖尿病人越來越多，那麼糖尿病人吃玉米有什麼影響呢？
玉米是一種粗糧，我們平常吃的玉米包括了玉米的種皮和胚芽，因此玉米的營養價值是比較高的。
鮮玉米的碳水化合物含量在15～35%之間，品種之間差異很大。很甜的水果玉米其實碳水化合物含量並不高，還不到20%，只是果糖比例高一點口感比較甜。糯玉米以澱粉為主，口感不太甜，但碳水化合物含量超過30%。但是不管哪種玉米，糖尿病人都可以吃，畢竟鮮玉米的碳水化合物含量比米飯饅頭還是要低一點。而且玉米的膳食纖維含量要遠遠多於大米飯和白麵饅頭，所以血糖生成指數也就比較低，屬於中等升糖食物。
北方人吃的玉米麵，熱量以及碳水化合物含量和麵粉差不多，但是因為含有膳食纖維，所以對餐後血糖的影響比較小。和精白麵相比，玉米麵更加適合糖尿病人吃。
除了碳水化合物，玉米還含有蛋白質，鮮玉米含量在3～5%之間，幹玉米超過8%。和其它穀物相比，玉米的蛋白質含量一般，而且缺乏必需氨基酸賴氨酸。所以玉米蛋白質不是優質蛋白。
玉米脂肪含量不高，不過玉米脂肪亞油酸含量比較多。玉米還含有多種維生素和礦物質，以及多種有益的植物化合物。
由於玉米對血糖影響比較小，因此糖尿病人可以用玉米替代部分白米飯白麵饅頭等精細主食。吃的方法很重要，可以吃煮鮮玉米，也可以吃玉米麵做的麵食。但是儘量不要將玉米碎或者玉米粉煮成很爛的糊糊吃，這種煮爛的玉米糊糊吸收速度太快，對餐後血糖影響大。還有就是要注意控制總量。再好的主食超量了都對健康不利。
網上還有不少文章，宣稱玉米有降血壓、降血糖、降血脂、保護心腦血管等養生保健作用。對於這類文章，大家看看就行，千萬別信。慢性病是長期不健康飲食和生活習慣造成的，絕對不是靠一兩種健康食物就能夠扭轉的。要想預防或者改善慢性病，還是要長期堅持健康飲食和生活，必要時接受藥物治療。
福爸聊營養
多吃玉米對糖尿病有什麼好處嗎？
營養苦行僧，開講啦！
玉米是粗糧中的保健品，可以有利於身體健康，也適宜糖尿病患者食用，因為玉米中的膳食纖維可以吸收一部分的葡萄糖，不過光看到這您可能躍躍欲試，去吃一些甜糯玉米，這類玉米也可以吃，不過得控制量的！
聽聞玉米可以對糖尿病有好處，第二天一大早熬了一大鍋的玉米粥，那筆者可真是罪過了，誤導您都是我的不是，玉米粥，粥吸收極快，又是碳水化物，非常容易產生血糖波動，不宜食用。那麼經常吃玉米對身體有哪些好處呢？
常吃玉米對身體的好處有哪些？
1:對眼睛好
玉米是抵抗眼睛老化的極佳補品
2:可以預防心血管疾病
玉米富含鎂元素，可以舒張血管，預防心血管疾病
3:延緩衰老
玉米是粗糧，能夠有效健胃調中，延緩衰老，玉米當中還含有長壽因子，谷胱甘肽，有助於恢復年輕
4:提高新陳代謝
玉米所含的營養素，可以增強人體新陳代謝，安神，甚至會讓皮膚細膩光滑
教您一良方
玉米鬚茶，能夠利尿，降血糖，降壓，平肝利膽
人們都是容易忽略重要的東西，當玉米被歡天喜地收回家時，玉米鬚通常會是被忽略的那一個角色，但玉米鬚是治病的良藥
將玉米鬚洗淨以後，放入鍋中，小火煎煮即可
持續健康知識分享，希望對您有幫助！歡迎關注！
健康行僧
含膳食纖維比較多的老玉米你好，三諾講糖很高興為你解答！
糖尿病人是可以吃玉米的，但是要注意控制好量。
玉米對糖尿病有什麼好處？
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能夠有效的降低血液的膽固醇的濃度，並防止其沉積於血管壁。
玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒這些元素及維生素A、維生素B1、B2、B6、維生素E和胡蘿蔔素等，這些都有利於糖尿病患者血糖的改善。
另外，玉米含有豐富的鉻，鉻對糖類的代謝起著重要作用，可增加胰島素的效能，促進機體利用葡萄糖，是胰島素的加強劑。玉米還含有較為豐富的膳食纖維，且升糖指數低，能夠起到輔助控制血糖的功效。
總的來說，玉米是一種低熱量、低脂肪的食物，升糖指數 55， 為低升糖指數。
糖尿病患者每天適宜吃70克玉米。可以將其代替部分主食，在食用玉米的時候，一定相應的要把主食的量給減少。
最佳食用時間:早上，因為玉米中的煙酸可使人一整天保持旺盛的精神狀態。
玉米缺少色氨酸，可與豆類、大米、麵粉混吃，可以很好的提高營養價值。
玉米的種類比較多，其中，含膳食纖維比較多的老玉米的升糖指數相對黏玉米及甜玉米要低，建議糖尿病友最好選擇老玉米，每天1個左右，不可過度食用，尤其是血糖控制欠佳需要胰島素控制血糖的患者，玉米的量更是要控制好。
純手打，碼字不易。若您贊同文中觀點，就賞個贊、點個關注唄，如有疑問可留言或邀請“三諾講糖”回答！
三諾講糖
玉米的確是一種糖尿病患者可以選擇的食物；糖尿病患者也並不是這個也不能吃那個也不能吃，只要能夠維持血糖的相對穩定，並沒有糖尿病患者完全不能吃的食物。日常飲食中，糖友能夠正常食用的有蔬菜類、大豆類、堅果類、肉類、魚蝦類、油脂類，蛋奶，可以說飲食上可以攝入多種豐富的食物。需要控制的是主食類食物（如穀物、粗糧、雜豆、薯類），還有水果，最好不吃的是富含精製糖的食物，如直接添加了蔗糖、葡萄糖的糕點類、甜品、甜飲料、冷飲等。
我們來看看今天的主角玉米。玉米是在生活中很常見很平凡的一種粗糧食物，它屬於澱粉類的蔬菜，玉米粒裡包含著豐富的碳水化合物，碳水化合物最終可以轉化為葡萄糖，為身體提供能量，因此玉米是可以作為主食，代替米飯、麵食等食物的。但葡萄糖也是影響血糖的主要因素，有朋友可能就不解了，既然如此，那玉米真的適合糖尿病患者？
玉米一般成熟後掰下來，洗洗就能吃了，不需要其他的加工，它的優勢在於保留的營養成分豐富，對糖友十分有益的“膳食纖維”含量較高。膳食纖維是一種不能被腸胃消化吸收的物質，所以富含膳食纖維的食物消化速度會被拖慢，歲而糖分的吸收也會更緩慢，膳食纖維還有助於抑制脂肪、膽固醇的吸收，對控糖和控脂都有很好的效果。用玉米來作為糖尿病患者的主食就再好不過了，我們平時常見的主食如白米飯、白饅頭、精白麵條，這些食物的原料在出廠前都基本經過了精細的加工處理，其中的雜質被處理得十分乾淨，比如現在我們煮飯基本不需要淘米，不過相對地，其中的麥麩成分也被幹乾淨淨地處理了，而麥麩成分攜帶的膳食纖維也大量流失，因此，白米飯、白饅頭看起來雖然白白淨淨的，但它們消化速度較快，葡萄糖進入血液迅速，瞬間血糖就會飆升。
玉米富含碳水化合物，能提供能量，同時又因為膳食纖維豐富能延緩糖分吸收，相對於白米飯等“細糧”來說，對餐後血糖會是更友好的。所以玉米的確適合糖友食用，但最好是代替主食，而且也應當注意攝入量，建議做主食食用，一餐半根玉米的量就夠，如果感覺分量少，可以再搭配一些糙米；過多食用可能也會造成糖分攝入較多而影響血糖。另外，玉米的品種較多，有糯玉米、水果玉米等，建議選擇普通的老玉米，其中的澱粉較低而膳食纖維更豐富，對血糖控制更有利。
老玉米的升糖指數在55左右，不過特別是糯玉米的升糖指數可高達70，所以如果吃糯玉米、水果玉米，還得注意要多搭配肉菜共同食用，細嚼慢嚥。吃玉米最好是煮或蒸，很多玉米是“奶油烤玉米”，讓玉米有一股鹹香的感覺，不過這種玉米油脂含量高，可能會造成胰島素抵抗，另外如果是燒烤玉米、炸玉米等，油脂含量也較高，同樣可能對糖友不利。
只有營養師知道
您好，我是營養瑋瑋道來，很高興為您回答這個問題！
我們先來看一下這張血糖指數列表：
圖中圈出了幾種玉米食品，可見，不同加工或烹調方法會讓玉米具有不同的血糖指數，其中普通的煮玉米最低，打成玉米粉後居中，而磨成粉再壓成片後則最高！
玉米本身作為一種粗雜糧具有較低的升糖指數和較高的營養價值，豐富的膳食纖維賦予了玉米較慢的消化速度，不僅對血糖平穩有益，而且能夠延緩飢餓，有助於控制體重、預防便秘；較高的類胡蘿蔔素、維生素A以及多種礦物質元素有助於名目、降壓、改善心血管健康。
但如果把玉米打成粉、再加工後，不僅會導致一些“嬌氣”的營養素流失，還會因為改善了玉米原本粗糙的質地而升高它的血糖指數，使得它不再適宜高血糖人群！
因此，瑋瑋建議，高血糖人群食用玉米應選擇保留了完整玉米粒的吃法，儘量不要將玉米打成粉、熬粥或油炸食用！
希望我的回答對您有所幫助，祝好！
營養瑋瑋道來
這個問題我是這樣認為的，糖尿病人有個誤區認為玉米可以吃粗糧，其實玉米糖尿病人是不可以吃的，中國為什麼是糖尿病大國玉米在北方或大西北地區當主食來吃的，二型糖尿病就是玉米澱粉酶吃到肚子裡通過代謝功能產生葡萄糖，胰島素細胞產生抵抗力血糖增高，糖尿病人玉米是不可以吃的，那麼有些人反對糖尿病人玉米可以來吃的，然而各人觀點不同，那你就吃吧？我的建議糖尿病人主食大米，饅頭，早，中，晚三餐3兩一天夠了，多吃蔬菜豆製品，雞蛋，牛奶，精肉，牛肉，河魚，海鮮少吃，多喝茶開水，鍛鍊身體以散步為主。這就可以了。
戲迷阿德1
回到話題，到底玉米有哪些營養呢？，我認為有幾個方面，首先是植物科，富含膳食纖維，能促進腸道的蠕動，防止便秘和降低膽固醇。其次，富含維生素A，維生素B，維生素E等，同時還有多種礦物質，如鈣、鐵、鋅、鎂等。 再次，玉米胚芽中還富含玉米黃素。它具有抗氧化、預防老年性黃斑病變及減少心血管疾病的發病率。 玉米中還含谷胱甘肽，能保護肝臟，養膚作用。 最後，玉米制作的玉米油中富含不飽和脂肪酸，對人體還是很好的。
還有一個就是玉米鬚，也是好東西，很多人把它扔掉了，它可以煲湯，有增強食慾，利尿消腫，促進代謝，保護心臟，尤其有高血壓患者最適合了。
它對糖尿病的好處有哪些？就如上面所說的，它富含多方面營養價值，只要血糖控制好，玉米都可以吃，只是一個量的問題，要控制好，問題都不大。
吳醫生說醫
玉米對於糖尿病患者來說，可以說是非常友好的。不僅可以作為新鮮的煮玉米，來幫助糖尿病患者替代主食，在打成玉米麵以後，還可以幫助糖尿病患者替代精加工白麵，而玉米鬚煮水，在一定程度上也可以幫助糖尿病病人控制血糖，利尿消腫。
玉米是一種熱量比較低的食物，一百克鮮玉米所含熱量只有106千卡，不僅熱量較低，而且玉米里面還含有豐富的膳食纖維，不僅可以緩解便秘，還能夠減少葡萄糖的生成，延緩葡萄糖的吸收速度，從而有效的幫助糖尿病患者血糖水平穩定。
除了吃新鮮的玉米，做成玉米麵，作為主食食用也是糖尿病患者不錯的選擇，比如玉米饅頭、玉米麵糊糊等，玉米麵中裡面有著大量的抗性澱粉，能夠抵抗腸道中酶的水解作用，減少葡萄糖的轉化，幫助控制血糖。
除了這些，還有玉米鬚。玉米鬚煮水可以解毒利尿，消除水腫。對於糖尿病患者來說，喝點玉米鬚煮水可以幫助控制血糖，還可以減輕水腫的情況。
