前面網友叫介紹下以前農村吃過的野菜,那物質貧乏但充滿溫馨浪漫的滿滿回憶,醜醜大概收集了下,看看還有忘記的麼?
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叫刺老芽,刺老泡,主要生長在灌木叢中和林中空地。它長得有點像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~
雷公屎
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等,是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮溼的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。
俗稱蕨薹,又名如意菜、龍頭菜、貓爪子菜;隆回農村生長的野生蕨菜,無汙染、無化肥,真正綠色。
現在超市都有賣,燙火鍋吃,那味道不擺了!
又名白蘘荷、野薑、野良姜等,屬芭蕉目,姜科植物。
折耳根,這個以前都野生的,田坎上很多。現在很多人種,用辣椒,醬油拌,估計大家都吃過。
又叫椿木芽,家裡屋邊椿樹很多,發的芽可以採下來,炒著吃,經典的炒雞蛋。
花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用麵粉裹了煎來吃,又香又脆。
含有豐富的維生素C。生於溝邊或山坡草叢。
以前都是用來養豬的,現在作為小菜搬上了餐桌。
又叫水芹﹑河芹。跟芹菜長得很像,主要生長在潮溼的地方,比如河邊和水田。
常長在沙質草原或陽坡疏林下。用來煮湯、清炒,味道好極了!
又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。很美味的一種野菜,還可以入藥!
生長在山野、路旁、菜圃以及池塘、河邊等地。摘回來燉排骨湯,簡直美味!
枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和多種微量元素。生於山野間、田坎邊。
又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名。涼拌別有一番風味哦~
學名叫取麻菜或苣蕒菜。一般用來涼拌!
別名紅鳳菜,葉片上面綠色,下面紫色,兩面無毛,營養豐富。
又名藜,別名野灰菜,灰蓼頭草等,農村房前屋後都能看到它。
嫩芽及根可以生吃,煮熟後味道更好。
小時候常去採,在路邊到處都是,在農村過端午節的時候家家都會有的,而且它是一種很好的藥草,用它曬乾後放雞蛋煮湯。
又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等,是一種人們喜愛的可食用野菜。
小筍炒肉,酸小筍炒肉,那都是絕頂美味啊!
天冷的時候,長輩們喜歡揹著一把鋤頭上山,挖到幾個冬筍就渾身都熱了!拿新鮮的冬筍炒肉,那味道讓人回味無窮啊!
其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。
很香,而且可以做菜。可能很多年紀小點的沒吃過。葉竹是一味中藥,我記得老人常採回來曬乾做什麼藥劑的,快過年的時候用來做"十井把子"不過那時不太關心。
又名松乳菇、松蕈,夏秋生於松林地上。可食用,味鮮美是野菌中上乘佳品。
雞樅菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆。雞樅的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。
牛肝菌因肉質肥厚,極似牛肝而得名,是名貴稀有的野生食用菌,為“四大菌王”之一,主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。
隨著人口城鎮化,這些記憶深處的美味,也變得遙不可及,偶爾得見,駐足良久。
這些那些營養及美味兼得的珍寶
你認識幾種吃過幾種呢?
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