饭店运用怎样的商业模式引爆客流,让自己赚大钱?

大家都知道,现在的时代是一个广告的时代,不打广告,不做活动的商业根本就不可能打开市场,只有打开了市场,企业才能经营下去。但在生活中很多老板普遍存在着这样一个毛病,那就是盲目的做活动,没有好好的思考背后的原理,浪费了大量的人力、物力,胡乱的策划一大堆活动,但是收效甚微。

今天给大家讲一个饭店的案例,看这家店的老板运用怎样的商业模式引爆客流,让自己赚大钱!有家开业不久的饭店营业面积大概300平米左右,主营牛、羊肉涮锅,每人消费在120元左右,涮锅味道还是不错的,但是一个月只赚几十万,基本上不赚钱!

老板为了拓展渠道,找的洗车店、养生馆、洗浴店合作的,送给这些商家一些50元的代金券,但是效果并不好,每天只能回来三四张。

饭店运用怎样的商业模式引爆客流,让自己赚大钱?

按理说送50元的代金券,可以直接节省50元钱,比如消费了150元,凭券只需支付100元即可,这么有价值的东西,如果发出去没有人来,只要几个原因:

1、放的地方精准; 2、对方没有帮你塑造出价值; 3、发放的数量太少; 4、送出去,没有留下客户数据跟进;

其实再大大的数额也不见得有吸引力。前几天跟朋友吃饭,他说,公司的员工每次去快餐店,饭店都递给他3块的现金券,基本上一个月都有20、30张,但是他一张都没用过。为什么呢?那个员工说,这些券对他来说就是一个数字而已,根本没吸引力。

建议这个店的老板,可以试下把50元转换成40元的实物产品+25元的代金券,40元的一道菜成本大概20元左右吧,然后再加上25元代金券。这样组合有让他到店的理由,比一个光杆的数字更有诱惑力!

对接其他商家的时候,要让商家对这个代金券进行价值塑造。价值塑造,就是将一变成二,二变成三,你不能让客户认为一就是一。总之让他赚到最大的便宜就行了!

对接其他商家的时候,要让商家对这个代金券进行价值塑造。

饭店运用怎样的商业模式引爆客流,让自己赚大钱?

洗车店可以这样跟客户塑造价值,要么设置门槛,要么就是玩感情,不能随便送。如:“今天充值洗车卡满意500元,除了可以享受XXX服务,还送您我们合作单位40元的一道xxx菜加多少钱的现金券,”这就是一个小门槛。

洗车店可以这样跟客户塑造价值,要么设置门槛,要么就是玩感情,不能随便送。如:“今天充值洗车卡满意500元,除了可以享受XXX服务,还送您我们合作单位40元的一道xxx菜加多少钱的现金券,”这就是一个小门槛。

也可以今天消费就可以抽奖一次,抽奖的奖品一等奖是***,二等奖是***,三等奖是价值40元的***菜+25元现金券,这也是设置一个小门槛。

如果是以客户情感回馈,可是这样说:我们老板上次带我们去吃了***非常美味,听说都是做生意的老板们经常光顾的地方,所以我们老板特意团购了50份***菜和25元的现金使用资格,现在还剩10份,特意送您一份,他们的那个***肉特别好吃,而且是真正的纯草原牧羊肉哦!这就是情感的回馈。

饭店运用怎样的商业模式引爆客流,让自己赚大钱?

搞营销的人都知道,制造稀缺感是很重要的。意思就是让顾客觉得这个东西不是谁都能够得到的,也不是谁都能送的,并且一定要把这个礼品的价值塑造出来,不能直接就赠与对方一个冰冷的数字。告诉对方,这个菜有什么口味,多么受欢迎,都有谁去吃。

任何的策略都是一个系统的,单靠一个细节是无法成型的。任何一个环节做不好,都会对整个结果造成影响!文案的塑造,代金券有没有发对地方,价值塑造够不够,这些因素都仔细考量!

客户转介绍的效果也很好,关键是转介绍的方式能不能让客户欲罢不能!比如:“老客户充值300元,送200元,还送10张友情卡,每张卡里都有一道40元的菜和25元的代金券,只要他的10个朋友单独来品尝激活了卡,那么,他充值的这300元,每月返还30元现金到他的卡上,这样老客户就会帮你去发卡了,每个老客户发10张出去,就能一下来几百人”!


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