楓樹為高大喬木，可高達29米以上，冠幅可達16米。花期4到5月，果期9到10月。隨著樹齡增長，樹冠逐漸敞開，呈圓形。枝條棕紅色到棕色，有小孔，冬季枝條是黑棕色或灰色。楓葉色澤絢爛、形態別緻優美，可製作書籤、標本等。在秋天則變成火紅色，落在地上時變成深紅。
楓樹屬於槭樹科槭屬樹種，是一種槭樹的俗稱。全世界的槭樹科植物有199種，分佈於亞洲、歐洲、北美洲和非洲北緣，中國也是世界上槭樹種類最多的國家，已有157種，全國各地均有分佈，主產於長江流域及其以南各省區，是世界槭樹的現代分佈中心。 槭屬植物中，有很多是世界聞名觀賞樹種。
1 苗木培育
觀賞楓樹的種子採集按《主要樹種採種技術規程》規定執行。育苗前，將種子用40℃溫水浸泡24 h，然後將種子與2倍溼潤河沙混拌均勻，放入種子貯藏窖（或坑），播種前半個月取出種子，攤曬在背風向陽處，進行室外露天催芽，當約有1/3的種子開始裂口時進行播種。苗圃地選擇、整地、施肥、作業方式、播種育苗按《林木育苗技術規程》DB21/T1291-2004的規定執行。
2 大苗的培育
在春季土壤解凍後，樹液流動前，通過移栽的方法調整密度。根據苗木樹冠情況，以樹冠有充足的擴展空間為宜。
根據培養樹形要求確定分支點的高度，隨著樹高的增加逐年清除基部的枝條，當達到預定的高度後不再修剪基部枝條，一般控制在1.5～2.0 m。
3 栽植與管理
選大苗：符合栽培要求的健康植株，力求樹形姿態優美，便於採挖及運輸。
起苗時間：做到隨起苗、隨運輸、隨栽植。以春季3月下旬至4月上旬苗木萌動前為宜。
大苗採挖：以提前1～2 a斷根為好。在土壤結凍前，按土坨大小進行挖環狀溝填入樹葉、雜草等，土坨直徑為苗木地徑的7～10倍，在土壤結凍後挖出樹葉雜草，用草繩或其他包裝材料包裝好，確保土坨完整不散坨，同時要標記樹冠的方位。
運輸：運輸要保證不散土坨，防止樹體、樹冠過度擠壓造成機械損傷，可採用支架等措施保持樹冠的完整。
4 栽培技術
栽植定穴：栽植穴根據楓樹土坨大小而定，以穴徑大於土坨直徑的20%為宜。
修整土坨和樹冠：栽植前對土坨進行適當修整，修剪損傷枝條、過密枝條，修冠整形。
栽植方法：將樹體放到栽植穴中央，擺正樹體，栽植穴方位與樹冠方位一致，均勻填土，分層夯實。
灌水：栽後應及時澆透水，水滲透後覆土，以保持溼潤。
輸液：大苗栽植後宜輸液。在樹木活動生長至樹木停止生長期間進行，根據樹木情況具體而定。在樹幹基部由上向下成45°角，均勻交錯鑽輸液孔，深至髓心，數量根據樹體而定，一般3～5個。
將輸液瓶掛在輸液孔上方，針頭插入輸液孔，拉直輸液管，打開輸液開關，使液體勻速流入樹體。同一輸液孔連續輸液時間控制在15 d以下，輸液結束後用棉塞堵上輸液孔。
輸液以清水為主，可同時加入植物激素和礦質元素，一般加入生根粉0.1 g·L-1和磷酸二氫鉀0.5 g·L-1，也可加入樹幹注入型活力素。
支架固定：觀賞楓樹大苗栽植後要及時支架固定，一般用3個架杆固定支撐樹幹，在樹幹高2/3處為綁縛固定支撐點，在樹幹與支架之間夾棉布或塑料，樹冠高大可增加1～2個支架，確保樹體穩固。
整形修剪：春季樹液流動前，按培養樹形要求，進行冠形修剪，在生長季節採用拉直、支撐等措施調整枝條角度、方位等調控樹形。
除草、鬆土：及時清除樹冠投影下的雜草，並進行鬆土。
抗旱、排澇：土壤乾旱，應及時澆足水。久雨或暴雨時造成積水，應立即開溝排水。
樹葉中含有大量的葉綠素，所以顏色是綠色的。秋天天氣變冷，樹木生長減慢，樹葉裡的葉綠素也在逐漸減少，最後只剩下葉黃素，樹葉也就變成了黃色。而楓葉裡含有一種特殊的物質——花青素，它和葉綠素正好相反。隨著天氣轉涼，數量逐漸增多，使楓樹葉變成了紅色。
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