《香水》是德國小說家帕特里克·聚斯金德的代表作，原名叫《香水：一個謀殺犯的故事》。這部小說出版於1985年，被人們譽為“20 世紀最著名的德國小說”。《香水》被譯為多種版本，暢銷於30多個國家。
小說構思巧妙，內涵豐富。在當代西歐文學中，很少有這樣一部文學作品：既有通俗犯罪小說的扣人心絃、跌宕起伏的情節，又有富含哲學精神、畫人畫骨、入木三分的深刻內涵。可以說《香水》的商業價值、藝術價值均是同時代其他作品難以比擬的，它兼顧了學院派和通俗派的雙向價值。
拉尼茨基稱讚聚斯金德是“一位擅長德國語言的德語作家，一個善於敘述構思的當代小說家，一個不是拿他自我欣賞的東西來戲弄我們的小說家，一個毫不令人感到厭煩的青年作家”。
《香水》以嗅覺為視角，圍繞嗅覺天才格雷諾耶的一生，以18世紀的法國巴黎為背景，虛構了一個少女連環被殺案，為我們展示了一個全新的世界。該書故事獨特，想象豐富，文筆細膩，思想深刻。《香水》並非鴻篇鉅製，小說不過短短4章，結構緊湊，開篇直入主題。
很多人初讀題目時，誤以為這是一部偵探小說。細讀文本，便會發現題目“香水”既是物品，更是符號。
本文主要探索《香水》中的符號化，以及“自我”的“缺失”與“尋找”，解析“香水”的隱喻性和“自我”的樊籠。
《香水》
01
“香水”的隱喻性
格雷諾耶出生於18世紀的巴黎，生在臭氣熏天的魚市裡。他出生時，最先覺醒的是他的鼻子，他有著超凡的嗅覺，能追蹤到千里之外的事物。可是格雷諾耶身上卻沒有任何氣味，因為體味的“缺失”，格雷諾耶被視為異類，一次次被世界拋棄，一次次與死神擦肩而過，又一次次死裡逃生。
這時候的巴黎骯髒腐臭，“香水”就如同人們的“遮羞布”，世人瘋狂地追求香水，以掩蓋自己身上的臭味。在小說中，“香水”是一種符號，是一種象徵，有著多重隱喻性。
一、“香水”隱喻骯髒的社會、醜陋的靈魂
香水本是純潔美好的象徵，是人們夢寐以求的東西，但是作者卻將小說設置在腐臭的世界，與芬芳的香水形成二元對立，人們的本質與理想形成嚴重的衝突。
主人公格雷諾耶就是出生在巴黎最骯髒的地方，他的降臨並未給自己的母親帶來絲毫的快樂，反而一聲啼哭將母親送上了斷頭臺。
格雷諾耶是他母親的第5個孩子，在這最炎熱的一天，最骯髒的地方，他的母親極其麻木地“用平時殺魚的刀去掉剛生下來的孩童的臍帶”。在他母親的眼裡，這個孩子與前4個孩子沒什麼不同，都將是被遺棄並自生自滅的對象。
格雷諾耶被他的母親冷漠地扔到魚攤的垃圾堆旁邊，如同扔掉一袋垃圾一般。這是第一個遺棄格雷諾耶的人，也是第一個因格雷諾耶而死的人。不知這是上帝對格雷諾耶的寵愛還是懲罰？他幸運地活了下來，也不幸地失去了自己唯一的血親。 格雷諾耶被遺棄後，一聲啼哭救了自己，也葬送了母親的性命：在這裡，遺棄孩子是要處以絞刑的。
《香水》電影海報
育嬰所的看護員加拉爾夫人也並非善良之人，她對嬰孩沒有絲毫的疼愛與同情，她所有的價值觀都建立在金錢之上。為了賺錢，她可以出賣一切，包括自己的良心。為了死後不與窮人安葬在一處，加拉爾夫人活在利益的驅使之下。格雷諾耶便是在這樣的看護員手下活著。
後來，格雷諾耶成為了香水製造者巴爾迪尼的徒弟，他終於苦盡甘來了嗎？非也。巴爾迪尼收徒並非出於同情，也非出於技藝的傳承，在他眼裡，學徒不過是供他壓榨的工具罷了。格雷諾耶可以為他製造更好的香水，可以幫他賺取更多的金錢和名聲。
作品中是這樣寫的：“巴爾迪尼並不是需要真正的學徒，而是需要廉價的勞動力。”
格雷諾耶研製香水
大人貪婪骯髒，小孩子是否純潔了呢？格雷諾耶因為體味的缺失，從小被同伴們視為異類，所有人都排擠他、欺負他，想盡辦法地避開他、折磨他。人們將格雷諾耶視為“扁蝨”和“蜘蛛”，從未將他視為正常的人類。
聚斯金德還細膩地刻畫了一系列人物，有貪婪的香水商、刻薄的乳母、殘暴的屠夫、虛偽的主教等等，這是一個腐敗不堪的社會，這裡有著與“香水”相反的醜陋的靈魂。
格雷諾耶出身在最骯髒的地方，卻追求最美的氣味。如果說“臭”代表“惡”，“香”代表“善”，那麼，格雷諾耶一生都在追求善，卻一生都未逃離惡的詛咒。
所有的人都站在格雷諾耶的對立面，與之為敵。
格雷諾耶是個不幸的人，這一生一直不停地被拋棄、被欺負。但是也是一個幸運的人，拋棄他的人最後都被世界所拋棄。
《香水》劇照
二、“香水”隱喻道德的解構、極致的誘惑
為了製造出絕世香水，格雷諾耶接二連三地殺了26名妙齡少女。為了獲取她們的體香，格雷諾耶殘忍地削掉她們的頭髮。在這連續的殺戮中，格雷諾耶並未感到罪惡或羞恥，反而無比從容淡定。在格雷諾耶眼裡，這些少女與其說是人類，不如說是香料儲蓄罐，她們與花草植物並無區別。
面對一系列的謀殺，格雷諾耶並未感到愧疚，內心反而充滿喜悅，因為他知道，每殺一個人便意味著得到一味香料，意味著離成功又進了一步。
26名少女因此香消玉殞，這與傳統的道德是完全衝突的。可是作者並未將格雷諾耶定為殘忍的殺手，也未對其進行道德的鞭笞。格雷諾耶彷彿是世上最為純淨之人，他忠於香水，一心追求心中的那份美好。
格雷諾耶謀殺少女
最為諷刺的是，格雷諾耶被抓後，人們恨不得將這個駭人聽聞的殺手挫骨揚灰，可是，當格雷諾耶被押往刑場行刑時，那些觀刑之人將刑場變成了慾望的海洋。
格雷諾耶站在刑場上，輕輕地用手帕揮灑一滴手中的絕世香水，人們在香水的蠱惑下，開始將格雷諾耶視為上帝，大聲呼喊“他是無辜的”。不止如此，為了發洩這種慾望，他們在刑場公然“交歡”，就連神父也縱身慾望的海洋。
香水，這個純潔美好的事物裡沾滿了26名少女的鮮血，隱喻骯髒的社會和醜陋的靈魂，“香水”裡有著無人能抵擋的誘惑，蘊含著對傳統道德的解構與否定。極致的美里面有著極致的惡，這是一瓶用罪惡練就的天堂。
刑場成為慾望的海洋
02
“缺失”與“尋找”的矛盾性
格雷諾耶最大的特徵是體味的“缺失”，這一特徵譜寫了他的人生，讓他註定一生在孤獨中“尋找”。
每個人身上都有屬於自己的味道，或香或臭，那是一個人“自我”的象徵，是一個人存在的證明。
因為體味的“缺失”，大家害怕格雷諾耶。因為對大家而言，這是一種未知的恐懼。人們最害怕的並不是看得見的罪惡，而是未知的差異。
上帝給了格雷諾耶無與倫比的嗅覺，卻沒收了他身體的味道。他能聞到世上一切味道，能創造出蠱惑人心的香水，卻唯獨聞不到自己的味道。這究竟是幸運還是不幸？
就像貝多芬所說的：“上帝給了我音樂的天賦，讓全世界的人都能聽到我的音樂，可他卻沒收了我的聽力，唯獨我自己聽不到自己彈奏的音符，這算是仁慈的愛我的上帝嗎？”
《香水》劇照
為了“合群”，為了擺脫“零餘者”的悲哀，格雷諾耶試圖通過製造香水的方式實現自己的理想。在他眼裡，“香水”便是“自我”的象徵，通過“香水”，他可以找回“自我”。
但是格雷諾耶不知道的是，他終其一生追求的“自我”，最終斷送了自己的靈魂，將自己陷入了更深的絕望與孤寂，格雷諾耶最終因無法擺脫這種分離感的煎熬而不得不走向毀滅。
絕世香水製成後，格雷諾耶迫不及待地走向人群，以自己被抓的方式。站在行刑臺上，看著臺下成千上百的人群，他並不害怕，反而覺得高興，儘管這些人都對他恨之入骨。
格雷諾耶輕輕揮灑手上的香水，刑場儼然變成了“慾望之都”，所有人如同被催眠一般，縱情於肉體的享受。站在高處，看著此情此景，格雷諾耶才發現，即便擁有香水，他也無法融入大眾。作為在場唯一的清醒者，格雷諾耶感到無比痛苦與孤獨。
格雷諾耶用一滴香水蠱惑眾人
格雷諾耶將希望寄託於最後一位被害人的父親身上，他是唯一能識別自己的香水之人，也是對他最恨之人。格雷諾耶希望能有人與自己一樣清醒，能看到自己的存在，哪怕對方是敵人。
可惜事與願違，女孩的父親臣服於格雷諾耶面前，呼喊著“我的兒子，你是無辜的”。這一刻，格雷諾耶陷入了徹底的絕望。這瓶香水能迷惑世人，扭轉人的意志，卻唯獨騙不了自己。
格雷諾耶試圖通過香水找回“自我”，卻發現無人能識別出自己，他的鼻子無時無刻不在提醒自己：他是一具沒有任何氣味的軀體。這一生的“尋找”都彌補不了體味“缺失”，格雷諾耶所作的一切顯得毫無意義，甚至可悲可笑。
格雷諾耶發出絕望的吶喊：“讓香水見鬼去吧，讓自己去見鬼吧，讓這個世界都去見鬼吧”。
眾人對格雷諾耶頂禮膜拜
最後，格雷諾耶通過自我毀滅的方式讓自己和香水合二為一，帶著自己精心製作的香水，一起消失於世間，不留下任何痕跡。
格雷諾耶回到那個他出生的地方，將香水澆灌在自己身體上，引得所有人來分食他的肉體。就這樣，一代嗅覺天才，連同一瓶絕世香水，在此畫上了生命的句號。
“身穿藍色外衣的小個子男人突然出現在那裡，彷彿是從地裡長出來的，一隻手裡拿著一個蓋子已經揭開的小瓶子。後來他用瓶子裡的東西噴灑自己的身體，一次又一次，就像用閃閃發光的火、用美來澆注似的。”
“他們衝向天使，向他撲去，把他摔到地上。每個人都想摸他，每個人都想要他一點東西，比方說一片小羽毛，一個小翅膀，他那神奇之火的一個火星。他們撕下他的衣服，剝去他的皮，拔光他的頭髮，用手抓和用牙齒咬他的肉，像德狗一樣向他撲去，拉他，扯他，拖他。”
格雷諾耶用香水自殺
結語
“香水”不只是芳香的奢侈品，更是符號化的隱喻。香與臭、美與醜、善與惡，都在一念之間，彼此相互依存，如同硬幣的兩面，不曾分離。 格雷諾耶的悲劇從出生時便譜寫好了，他這一生註定要在荊棘裡艱難地爬行。
《香水》與其說講述了一個謀殺的故事，不如說講述了格雷諾耶尋找“自我”的困境故事。格雷諾耶終其一生都在“尋找”自我，用鮮花鋪滿罪惡之路，最終無力突圍，陷入無端的絕望與毀滅。
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