此前，一條關於日本幼兒園學生午餐餐食的微博引發了國內網友群嘲，圖片裡的午餐是兩菜一湯、一小塊水果和一份主食，網友們看過後紛紛表示，
日本孩子的午餐實在太簡陋寒酸了！
其中點贊最多的評論“要給我家娃吃這些直接退園沒商量”，大部分網友也認為，這樣的午餐看起來“太寒酸”“不夠吃”“沒營養”……
這是@松鼠雲無心 今年6月到日本考察學生午餐時的見聞，這不只是一家學校的情況。為了弄明白他們的午餐餐食，他還去了另一家“更好一些”的幼兒園，發現吃的也類似。相比國內校園午餐“很好吃”、“分量足”“要有肉”“絕對安全”的要求，日本校園的餐食確實大不相同。
在日本，學校的食譜是按照政府統一規定來的，初衷並不是以孩子愛吃為標準，因為愛吃會導致營養不均，而是以“營養均衡”為目標，滿足孩子成長期的熱量、蛋白、脂肪、碳水化合物、微量元素等需要，比如午餐要提供全天50%的熱量，保證各項營養指標均衡。
學校的食譜會提前公佈出來給家長們看，家長能理解也就能接受。作為教育的一部分，除了吃，他們更注重讓孩子去了解更多食物，就算不喜歡，也不要排斥導致偏食，或者吃太多導致營養過剩。
目前國內很多學校的午餐看著都非常豐盛，生怕讓家長覺著簡陋，以為孩子在學校吃不好，相比日本家長和校園的食育理念，我們能參考的還有很多，因為
日本的食育不僅只在學校，還在他們生活的方方面面。
*來自日本學校的食育*
其實日本的學校大多沒有自己的食堂，都是由配餐公司負責，學生也沒有專門的餐廳，基本都是在教室進餐，這個進餐時間，就是他們的“食育課”。
配餐中心送來午餐後，由同學們負責擦桌子，值日生分發餐食，在這之前他們要穿好統一的潔淨餐服，帶好口罩，為了避免頭髮掉入食物中，要帶好餐帽，把頭髮塞進去；
準備好了餐桌，孩子們按照自己的名字坐下，名字下面有紅點和綠點的記號，紅色表示飯量小，就少分一點，綠色表示飯量大，就多分一點 。如果有過敏流鼻涕生病，就會單列出來，值日生就會相應避開。
進餐前，老師或者值日生會給學生講述食材來源、飲食文化、食品安全、感恩等內容；吃完之後，值日生負責把桌子地面清洗乾淨，椅子擺好；牛奶盒子和吸管也分開放在垃圾桶裡，方便回收。整個過程，都有孩子們的參與。
除了讓孩子們參與每天的進餐活動，有些學校也會專門開闢一塊地，讓孩子們參與到種植過程中。這天中午同學們吃的土豆是六年級的同學種的，春天種的土豆，在夏初之前就收穫了，下一個季度，就輪到五年級的同學們去種了，這讓同學們特別期待，看著自己種的菜變成午餐，那感覺一定很奇妙。
*食育不全是學校的事，家長也要參與進來*
對孩子的飲食教育不能全丟給學校，還要有家長的參與，因此很多學校也會設立“便當日”，讓家長參與。在家長在做便當的過程中，體驗給孩子做飯的樂趣，也讓孩子在吃飯時，感恩父母的付出。
旅居東京的王可心，是7歲女孩悠悠的媽媽，幾年前孩子剛上幼稚園的時候，每個月都會從幼稚園帶回學校發的“食育”備忘錄，上面詳細寫明瞭當月的菜譜，食材有哪些，用的哪些部位的肉，有什麼營養等，另一份就是幼稚園製作的食育標準或指導，比如強調要營養均衡，每餐主食、主菜、副菜都要有，每到“便當日”，她都會根據這份備忘錄給孩子準備午餐。
幾年下來，媽媽和悠悠還有幼稚園形成了這種良性互動，孩子在童年時期養成了很多好習慣。每次吃飯前，悠悠都會主動去洗手，小小的手心裡打上了洗手液，再均勻地塗到兩隻手上，手心搓兩下，手背搓兩下，指縫搓幾下，認真搓完後，最後用流水清洗完再擦乾手，就可以期待媽媽的愛心便當啦~
對悠悠媽媽來說，食育不只是給孩子做幾頓飯，讓孩子感恩自己的付出，更是一個孕育愛，醞釀愛，收穫愛的過程。
*有了社會的參與，才能影響更多人 *
日本的食育，不止有學校和家庭的參與，還有社會的影響。很多經營農產品的店主都很重視食物對顧客的意義，他們經常給客戶寫上貼心小紙條，告知客戶食物的生長狀態，或者寫些和農產品有關的日常瑣事，讓顧客感受農作物的不易，從而更珍惜糧食。
在日本生活多年的庫索，每年都會網購各種農產品，比如桃子、大米、玉米等，今年上半年他提前訂購了一箱白玉米，本來說好了八月中旬發貨，結果到了下旬也沒收到，不久後收到店主的郵件：因為連日暴雨，玉米田倒了。字裡行間能感受到店主對玉米的心疼，想必是個細心的人，這樣的人種出來的東西肯定好吃。到了九月中旬，終於收到了翹首以盼的白玉米。讀著店主再次寫的認真懇切的信，即使相隔千里，他也感受到了這位店主對食物的愛，也更珍惜到手的食物。
日本人除了教導孩子通過食物來了解大自然，還會讓孩子直接去接觸大自然，最明顯的就是，大冬天的孩子們光著腳丫穿著短褲，女孩子下雪天穿著裙子，看著都覺得冷。
但日本的父母，就是要讓孩子穿少點，因為“孩子是屬於風的孩子”，少穿一點，才不會影響他們在大自然奔跑玩耍 ，這是接觸自然的最好方式。
因為家長們清楚，不管是現在，還是上學後的各種考試，以及長大成人後走向社會，體能和體力都非常重要。
不只是小孩子，大孩子也是。旅日華人作家唐辛子有一次在京都大學發現，午後一點多，太陽正火辣辣的照耀著大地，學生們竟然在校園裡跳繩，他們跟著有節奏的音樂，跳著有節奏的繩子舞，體驗著兩根繩子帶來的樂趣。
養成良好的飲食習慣，加上熱衷戶外運動，時常接觸大自然，這樣的習慣，無疑是健康的福音，會讓孩子受益終身。但這並不是只要學校或家長單方面的任務，而是需要學校、家長和社會共同努力。
相對於日本小孩，中國孩子現在大多注重在各種技能的培養上，比如鋼琴、繪畫、編程、舞蹈等，這本無可厚非，但除了德智體之外，食育也是孩子成長時期很重要的一部分，只有讓孩子懂得吃、吃得好、吃得健康，智力和體力才能有保障。
但在中國，食育這塊目前是比較缺乏的，現在中國對於校園餐主要集中在絕對安全和豐富上，好吃就會讓孩子多吃，而且在
瞭解食物，珍惜食物，參與勞動上還很欠缺。很多孩子都有不太好的飲食習慣，比如浪費糧食，挑食偏食等，孩子的行為和他們的親身體驗有關，對食物的意識和情感來自於他們與食物的親密接觸。哪怕是自己親手磕一顆雞蛋，製作一份簡單的料理，對孩子而言也是很重要的成長過程。
春播網的王昕說，有一年她給女兒過生日，把女兒的生日會放到了北京郊區的一個農莊，那裡沒有高樓大廈培訓班，只有藍藍的天和各種各樣的蔬菜。女兒邀請了很多小朋友一起玩耍，他們去田裡拔胡蘿蔔，個個都使出了吃奶的力氣拔出了胡蘿蔔，小朋友們都興奮地爭論著誰的胡蘿蔔最大，那無拘無束的快樂感染了每一個大人。
拔完蘿蔔孩子們去育苗大棚，看到小嫩芽都很好奇地問：這是什麼呀，那又是什麼呀，一個個小腦袋充滿了大大的疑問。
孩子們的天真可愛也帶給了她更多思考：這些在鋼筋水泥下長大的孩子，每週趕赴著一個又一個培訓班，太缺乏和大自然接觸的機會了，他們雖然擁有精緻的餐食，卻不知道每天吃的水果蔬菜從哪裡來，背後要付出多少辛勞。而孩子作為大自然的一部分，理應迴歸到大自然，體驗作為人的本能快樂，這對現在的孩子來說是很奢侈的。
從那之後，王昕女士就想“以食為育”，幫助更多孩子去了解食物和大自然，這期間發現日本有很成熟的食育經驗，最顯著的成果是日本在實行了食育之後，肥胖率全球最低，而中國孩子的肥胖率則年年攀升。
孩子該怎樣去健康飲食？食物從哪裡來？又是怎樣生產的？這個過程要付出多少勞動？該怎樣去珍惜食物？這其中有太多東西值得家長和孩子學習，也觸發了王昕女士想去做更多食育課堂，除了提供安心健康的食材，還要幫孩子擁有好的飲食習慣和生活態度，健康快樂成長。
在北京專注於做烘焙的樹心旁，曾經做過一個調研，82%的家長承認自己的孩子存在偏食問題，75%的家長認為自己的孩子有不好的飲食習慣。3-7歲正是孩子形成健全飲食觀念的黃金時期，沒有良好的飲食習慣可能會成為成長的阻擾。他們通過不斷探索，學習日本，芬蘭，法國，英國等國家的食育系統，加入了中國傳統飲食文化和科學認知，一起幫助孩子成為健康、快樂、懂得感恩分享、懂生活愛生活的人。
通過樹心旁這幾年的摸索，他們幫助部分孩子建立了好的食物觀念，獲得了一些進步。
比如最簡單的打雞蛋，很多孩子都是第一次體驗，有一次有個小朋友掰了好幾個雞蛋都弄不好，媽媽在旁邊很著急準備下場幫忙，在老師的勸阻下，媽媽還是決定讓孩子自己學，直到掰到孩子第五六個的時候，終於成功了，雖然只是幾個雞蛋，但這對孩子來說卻是極為寶貴的經驗。
在食育推廣人冬瓜的記憶中，一位五年級學生在手抄報上記錄了她種下蘿蔔到烹飪蘿蔔的全過程，“謝謝你小蘿蔔，你用你的生命，供給我生命……”語氣雖然稚嫩，但能感覺到珍惜食物的口號不再是牆上冷冰冰的標語了。
食育不僅改變了孩子，也改變了家長。
在樹心旁西紅門直營店中，一一小朋友的媽媽是位嚴母，不允許孩子犯一點錯。而像篩麵粉這種比較難的動作，做錯了就會被說，所以孩子每做一個動作，都要看一眼媽媽，生怕做錯。後來老師建議這位媽媽不進去，在外面看著就行。12節課上完後，發現孩子從以前不說話，變成現在開始敢於嘗試，還可以和小朋友一起合作，這個變化讓媽媽重新瞭解了孩子，也重新認識了自己。
樹心旁每個月都會有表達愛的環節，在三元橋的店裡，圓圓小朋友聽到媽媽說出了“寶貝我愛你”之後哭了。原來這位媽媽從來沒有對孩子表達過愛，孩子一直覺得媽媽不愛她，因為媽媽從沒有說過，那堂課也讓媽媽知道了應該去表達對孩子的愛，3-6歲是孩子認知形成的關鍵年齡，不表達很可能讓孩子感覺自己是被拋棄的。
樹心旁的顧問易老師，發現很多家長在課堂上會很注重自己孩子做的成品是否好看，進而形成攀比心理，其實孩子做的好不好看不重要，重要的是孩子真實的表達，當老師問一位小朋友：你為什麼要在蛋糕上畫一個袋子呢？小朋友回答說，昨天做了一個很美的夢，要用袋子裝著才不會飛走。如此童真可愛的想法，誰會忍心說他做的蛋糕不好看呢？
春播通過提供安心的食材，這幾年影響了很多家庭，建立了很多信任，春播和樹心旁的“春播親子食育課堂”的首家門店已經在槐房萬達廣場開業，它將通過教授小朋友製作蛋糕，麵包，各式料理等課程，提高小朋友的美食手作體驗以及動手能力，專注力，溝通協作能力等。
春播親子食育課堂會從食物出發，結合食材相關知識，通過繪本故事、農場體驗以及獨特的觸點設計，讓孩子瞭解自然食物的美好，學會對食物的感恩，從小養成健康的飲食習慣，傳遞“吃安全的食物，學習營養膳食，體驗飲食文化，減少食物浪費”的食育理念。
課程包括：烹飪課，自然教育課，文化習俗課，中西餐禮儀課和健康生活等 ，讓小朋友熟練掌握烘焙技巧的同時，奠定小朋友受用終身的生活能力和健康習慣。
課程中，有適合3-6歲小朋友參加的《寶焙當家》課程，適合7-15歲小朋友的《少年星廚》課程以及3-15歲小朋友均可參加的《辣媽萌娃》親子課。
讓我們一起，守護孩子的童心，陪伴孩子在大自然裡健康快樂長大~
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