土豆哥哥辣椒弟弟
開店經常有親戚朋友來吃，到底該不該收錢？
雖然我開的跟你不一樣，我開的是烘焙店，但是最開始也跟你有一樣的問題。你提供了兩個選項：是免費讓親戚朋友吃，還是收成本價？
我認為兩者都不妥。
親戚朋友來吃，說實話肯定是非常歡迎的，首先表明你人緣好，你人緣好了，一開店別人才會來捧場，而且你還說經常來，那證明你家燒烤的味道、服務各方面都很不錯，不然的話，親戚朋友來一次下次也不來了。
那究竟該不該收錢？該怎麼收錢？
1、我認為這個錢一定要收，而且你也不能光收成本價。
啥是成本價？是光算材料成本的價格，還是你這個成本價裡也包含了人工、水電、房租等等的所有成本？你如果光是按材料成本計算來收錢，那你豈不是要虧死？做生意最忌就是沒有底線的大度，你開店就是為了做生意掙錢的，不是做慈善，朋友來了免個單，親戚來了隨便提點東西走，到最後你看似忙的累死累活，一算，卻沒掙到錢。
2、錢要收的原因還不僅僅如此。想問，你是自己一個人當老闆，還是跟別人一起合夥當老闆？或者有其他投資人存在？
我看過不少做餐飲跟別人合夥鬧崩的案例，其中不乏有這樣的先例：今天A合夥人的朋友來了，好，A給他收了個成本價，過兩天B的姐姐又來了，B又免費給送了不少東西。而且你想，親戚還有他自己的親戚朋友，說起來是不是都算是你的親戚朋友？那這些親戚朋友、朋友的朋友、親戚的親戚，你究竟怎麼收錢？你又怎麼去想你的合夥人給他自己親戚免單這個事情？同樣的，你怎麼去想他，他就會同樣的來想你，合夥人越多這個親戚朋友問題就更明顯，長此以往是肯定要產生矛盾的。
我個人看法是這樣：
1、規矩得從一開始就立好，親戚朋友來了，錢照收。但是你也不能做的不近人情，畢竟親戚朋友也是來給你面子的，照顧你生意的，你就在他們身上少賺一點。比如你可以打折，但是一定不要打的太多，少賺點，並不是說不賺，甚至虧。打折太狠跟免費也沒的好多區別了，還不如免費說起好聽，欠個人情。
其實懂得起的親戚朋友是不會來多佔你便宜的，你收太少甚至不收錢人家心裡也過意不去，還要欠你一個人情，如果換成是我，我是不好意思再來了，如果要來，都肯定會按原價給錢，不讓給就不吃。
或者你也可以在能力範圍內送一些吃喝，送點小吃或者多送幾個菜之類的，比如你這裡的新品之類的，成本不高，讓他們吃吃新鮮，親戚朋友心裡也很高興，吃著好吃了下次來了還點。
2、所有的親戚朋友應該一視同仁
我以前跟我合夥人就談過這個問題，她認為朋友來了都不應該收錢，我說你現在收的並不是一個人的錢，還有合夥人，既然你不想要他們給錢，那你就來幫他們給吧！當於你請！她想了想說那就給他們打折吧，我說可以，那我們不管是誰的親戚朋友來了，都打一樣的折扣，如果你這個朋友你覺得跟他關係好打了個5折，下次別的朋友你打了個7折，那有可能大家相互知道了，心裡會更不高興！生意場上是非多，口舌多，有時候口舌會毀了一門生意的。
3、如果你覺得親戚朋友來照顧你生意，欠了別人人情不好意思，可以用另外的方式找補回來，比如請別人吃飯，串門買點禮物，或者也去照顧他的生意。禮尚往來，我相信你的生意會越來越好。
好了，我的觀點說完了，總結一下也就是：錢一定得收，可以打點折的收，而且所有的親戚朋友都是一樣的對待。祝你生意越來越紅火～
以上是個人看法，歡迎大家積極與我討論，提出看法和不同意見。
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