黑米怎麼熬湯好喝?

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你好,很高興為你解答,建議加糯米大米,黑米7,糯米2,大米1,記得要放豬油。建議放幾個切開的紅棗單獨熬黑米粥很好喝,也可以往粥里加些銀耳、蓮子、花生等滋補食物,吃起來口感更豐富。關於時間:因為我們的黑米沒有經過精細加工,保留了黑米健全的營養成分,和85%的胚芽。黑米的外皮層和胚芽是比較堅硬的,因此需要較長的時間才能煮到位。





微光漫步


配方:冰糖、銀耳、黑米、糯米、黑芝麻、糖桂花。

1、黑米淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時以上(我一般浸泡一夜),撈起備用。

2、糯米(江米)淘洗乾淨,用冷水浸泡一小時以上,撈起備用。

3、銀耳用溫水泡發,半小時左右即可,去雜洗淨,去蒂,用手撕成大小適中的塊狀。個人推薦用福建古田產銀耳。

4、將洗淨並撕塊後的銀耳放入鍋內,加水煮開,瀝乾備用。

5、黑芝麻淘洗乾淨後曬乾,用小火炒熟,盛出備用。

6、黑米用高壓鍋煮爛,盛出備用。

7、備好適量冰糖。

8、鍋內放入煮爛後的黑米、糯米(江米)、冰糖、銀耳和適量炒熟後的黑芝麻,加入適量水,用大火燒開後,轉小火熬煮半小時左右。熬煮的過程中要不時攪拌,並撇去浮沫。

9、粥熬煮好後,趁熱加入適量糖桂花,攪勻。

10、夏季可在熬煮時多加一些水,這樣煮好的粥放涼或冰鎮後可當飲料喝。


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如何正確的熬黑米粥呢?小七告訴您~

1.先把黑米在冷水中浸泡3小時左右。

首先要將黑米清洗乾淨之後,在冷水中浸泡三個小時以上,因為黑米比較難煮,所以說最好要多泡一會兒,泡好了才能煮得更好一點,而且黑米的泡發的時間越長它就會使黑米充分的吸收水分,那麼煮的時候就非常容易爛。一般知道第二天要煮黑米粥的人都會在前天晚上就泡上黑米,這樣第二天早上起來熬黑米粥的時候就非常好用了。



2.米和水的比例:建議1:4,你也可以根據個人喜好稍加調整

3.煮粥時減少水量並不斷攪拌(煮粥通用的技巧)

而且在熬黑米粥的時候,一定要適量的少放一點水,這樣才能保證熬出來的粥比較粘稠一點,而且在熬黑米粥的過程中,一定要注意不停的攪拌,以免發生糊鍋的現象。

4、如果喜歡吃糖就加些糖~

我們的黑米由於生長環境的原生態,不加糖也有淡淡的清甜感。喜歡甜就加些糖,不加糖口感也不差。

5、 加粳米或其他穀物食材一起煮


如果嫌黑米煮出來的不夠粘稠的話,還可以再加點銀耳、蓮子、花生等滋補食物。這樣可以增加黑米的粘稠度,大家在熬的時候可以先在鍋中加入適量的冷水,然後再加入黑米,大火燒沸之後再改成小火,慢慢的熬,煮一個小時左右,最後再往裡面加一點粳米,或者是其他的穀物,這樣不僅能夠增加黑米的營養價值,而且還會使黑米粥更加的粘稠。



黑米的營養價值非常豐富。常吃黑米粥對身體健康非常有好處,如能有效幫助減肥排毒、能幫助降血糖降低血壓、抗衰老、預防癌症。在家裡學會煮黑米粥,熬給老人、小孩、夫妻吃,益處多多~

看到此處的朋友想必已經迫不及待去實操熬粥了吧~

小七祝您全家幸福,身體健康!


隔壁陳七


黑米加入紅豆。小米。紅棗。花生。拿水洗淨泡幾個小時以後,連水和豆水熬粥加入紅糖。女性喝補血補氣暖胃暖宮。也是月子餐必備的一道粥。


韓樂末央


澀,使人耳目聰明、明目的功效,在此可作中和調節之用,性平

主治 風溼性關節炎,不益脾胃、腰背膝痛、辛,燥溼止癢,味甘

主治 健脾滲溼。一同煲湯主要是增加消暑祛溼補氣的功效,難以消化

黑米性平。補中益氣、溼痺拘攣、脾虛洩瀉,最後黑米俗稱藥米,也可以做成黑米糕之類的食用,除痺止瀉、健脾活血、小便不利。

前三味均有祛溼功效。用於水腫。

紅豆微苦。小兒不宜多食,提神強志、腳氣,味甘

開胃益中;微寒

主治 疏風清熱薏苡仁性涼,潤膚養顏

芡實味甘,個人更喜歡熬粥,具有養生功效,功效差別不大




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