皖北小弟

今年由於疫情影響，確實給小本經營者沉重打擊，其實在這種情況下，很多大小生意都會受到影響，現在疫情明顯得到控制，再堅持堅持，我想過不了多久都會恢復正常。

長角的小辮子

我也是做小餐飲的，我來回答一下這個問題，就我個人而言，我感覺今年的小餐飲將更加難做一點，因為到目前為止，餐飲行業還沒有徹底恢復營業了，但是在沒有恢復營業的時間裡，

我們的租金一直多是在算著，也就是不管我們營不營業，賺不賺錢，我們的房租將會一分不少的付著，要是之前生意比較好的話，那麼還有可能支撐一段時間，畢竟要是之前生意比較好的，

二是人員工資比較好，所以現在要想靠餐飲行業賺錢的，除非就是有點本錢的連鎖品牌才能做到了，至於剩下的中小型餐飲企業，要不是就是給房東打工的，要不就是自己做不下去選擇關門走人了，

所以今年的中小型餐飲企業多是處在十分不好做的狀態了，其實寫到這裡，我也在考慮要不要把店面關了，畢竟我的店面說賺錢吧，也不是太賺錢，但要是不賺錢吧，每年又能賺個10來萬左右，所以我一直在糾結著

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我也是和老公開的麵館，在十八站小縣城，開了六年了，出去房租水電各種費用每年沒有存款，一家三口只夠生活費，生活不易，受疫情影響現在還不能開門，四月份要交房租，打算和房東商量有了收入說下半年再給房租吧，實在沒有生活來源，還有房貸每個月要還，壓力大呀😓😓😓

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一般來說，比起坐辦公室上班的話，做生意掙的錢更多，這也是很多人辭職去創業的原因之一。創業做生意有很多途徑，開餐館是其中之一。因為開餐館需要準備的並不多，只要手藝好的話，都能開個小飯館。但是我們能看到，很多飯館卻總是會掛上關門轉讓的牌子，有些人好不容易找到個合口味的店，沒多久就吃不到了，實在是難受。

這些餐館每天看著人不少，生意應該不會差，為什麼卻經常看見它們倒閉關門呢？曾經開過餐館的店老闆老張說出了原因：

前幾年我開過一段時間的飯店，對於餐飲這方面還算了解，也總結出了一些經驗，不知道對不對，和大家分享一下吧。

首先，飯店要租門面，房租太高，每個月的租金要上萬元，吃不消；其次，人工費也很高，現在的服務行業招人很難，工資少了根本沒人幹，一般來說服務員工資都得要3000以上，廚師起薪就要6000元了，有些好的廚師要的更高；第三，裝修費高，對於餐館來說，門面要好看，所以幾乎三年就要換一次裝修，每次沒個幾萬十幾萬的都搞不定；第四，競爭太激烈，現在飯店越來越多，大家的選擇越來越多，所以隨著人們的生活水平的逐漸提高，口味也越來越刁，即使是最好的飯店吃兩次也會膩了，要麼換廚師，要麼換地方吃，留住老客戶很難。所以，飯店生意很難做，想要掙錢實在不容易，關門轉讓的自然就很多了，堅持不下去了當然要及時止損。

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餐飲業不是說今年的疫情才不好做，是近幾年餐飲都不好做，做的人太多，自己創業的人太多，都說餐飲門檻低，很多人就直接入這個行業，二十多年前我（那時我十五六歲還沒接處餐飲）看過一檔節目，是講餐飲的意思是說，開一百家倒閉一百二十家，我做這個行業的時候說這個事沒有一個人相信，近幾年用這句話可能更合適了，很多關門的不止是疫情影響，本身生意就己經做不上去了，餐飲又苦又累，一年下來不貼錢的有幾個錢的已經是很厲害了，小餐飲近幾年夫妻店較多，一年算算還不如人家兩夫妻打工的，說實話幹小餐飲的都知道真的很辛苦，能有收入的做著還有心情做。

像今年這個疫情的影響，很多是往年就利潤比較少的，這幾年辛苦怕了的，乘這個時間關了。當然也像有的人說的等疫情過了可能會有一個餐飲高峰期，但是餐飲人的增加也會是個大數據，因為很多人都會說民以食為天。

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這要看自己的選擇，這次疫情讓各行受挫，餐飲行業限不好做，我是選擇了打工和搞個副業做，現收入也可觀。介紹我做了朋友現連原來高收入工作都辭了，專心發展副業。再說有些副業本就帶有創業性，時間久了前景更好！加油吧！兄弟！相信自己的選擇

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有人說，餐飲行業是一個正在被“吹大”的肥皂泡？這個行業究竟存在泡沫麼？為什麼大量的網紅餐飲品牌門店會快速倒閉？隨著消費者餐飲需求的多元化，以及互聯網、資本浪潮、技術革命、共享經濟的不斷賦能，我國餐飲消費場景呈現出餐飲零售化、零售餐飲化、餐飲食品化、食品餐飲化、快餐正餐化、正餐快餐化等多種新的特點，餐飲行業已經進入下半場的競爭。
任何品牌想要成為餐飲行業頭部品牌，在品牌、產品、渠道、供應鏈等各方面的掌控能力缺一不可，其中一個環節脫節就有可能滿盤皆輸。
聯商特約專欄作者孫裕隆表示，餐飲行業的屬性決定了其本身的“創業入口低、守業門檻高；模式複製容易、價值夯實難”的特點，如果說零售是百業之王，那麼餐飲就是零售之王。

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餐飲行業有大的機會。

深圳一家老品牌的餐廳，因每天虧損1萬元而無法支付高額的費用，老闆做出轉讓的決定。

像這家餐廳一樣面臨倒閉的餐飲有很多，他們都有一個前提就是資金問題。是疫情造成的停業，還要支付房租，人工等費用造成的。原因的根本並不是沒有市場，畢竟民以食為天！

餐飲行業的現狀

大型連鎖餐飲。由於大型餐飲多數為堂餐，受疫情影響程度比較大，同時時間也會比較長。一些沒有現金流的企業或許面臨倒閉，開始門店的轉讓和財務清算。

還有些企業在轉型，向送餐服務轉移。但是面臨著一個最大的問題是連鎖餐飲本身成本就比較高，再加上配送平臺收入的佣金利潤微薄，很難支撐。當然也有企業開發自己的送餐軟件，以躲避高額佣金尋求一線生機。

餐飲行業的未來

這樣的背景和現狀正是給了小型餐飲新的機會。在新的機會之中也會面臨新的挑戰，需要有從事餐飲行業的老闆們注意。

衛生。通過這次疫情人們會對衛生更加註意，好環境和高標準要求的衛生條件是一個餐廳有更多客源的前提條件。

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特色。人們的差異化需求會越來越高。未來靠大流量取勝的餐飲形式自然會存在，因為職場人對餐飲的要求是“簡、快、優”。而日常的堂餐頻率或許會減少，對餐飲的要求或許會增加。

配送。這個需求應該不是餐飲一個行業的專利，“宅”文化在形成過程中增加了一針催化劑讓人們體會更加深刻。未來的餐飲業或許將會向家庭定製的方向發展，必然會有配送需求，同時要求你的廚師一同前往也是有可能的哦，顧客是上帝！顧客的需求就是未來餐飲發現的方向。

機會永遠存在，只是看每個人如何去看待。我是 追蹤時時熱點 共話職場乾貨 #今日說職場# 我們下期不見不散＆

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其實現在不僅僅是小餐飲開始轉讓，越來越多的大型餐飲也面臨著轉讓的狀態，其主要原因就是疫情期間長時間無法正常運營，因此倒閉成為了很多餐飲所面臨的現狀，於是一些餐飲紛紛選擇轉讓來降低損失

那麼這些轉讓的餐飲店是否可以承接呢，咱們簡單來分析一下

1. 現在疫情已經持續兩個月了，到了現在雖然每日新增逐漸減少，但是至今特效治療藥品還沒有出現，什麼時候可以徹底結束無法確定，因此這個時候承接就需要賭一賭，如果短時間內疫情恢復還好如果還是需要幾個月的話是否有足夠的流動資金維持餐廳

2. 在承接一個餐飲店前首先要做好市場調查，針對疫情之前正常時期每日的流水，哪些餐品比較受歡迎，一個月的淨利潤，附近的客流高峰情況，都需要進行了解，只有這樣，才能確認這家餐廳之前是否盈利

3. 疫情期間無人上門就餐，如果承接了餐廳是否有其他的資源來維持餐廳運轉，比如說企業員工餐，附近居民區進行售賣半成品，這些資源的存在也意味著未來恢復後可以通過這些模式來提升餐廳營業額

4. 人工這點也是很重要的，是否能夠招聘到足夠的人工來撐起一家餐廳運轉，而且疫情期間是否有人願意來上班，這些都是需要確認的

以上就是需要確認的信息，只有瞭解了這些信息才能考慮是否承接轉讓的餐廳，畢竟，承接也是為了賺錢

但是這個時期承接唯一的好處就是可以用遠低於疫情前正常的價格來進行收購，一次性付出的額資金減少了，以上就是我的一些論點，煩請參考

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大家好，本來是大背頭師兄，非常榮幸受邀來回答這個問題。今年餐館生意關門很多，該怎麼辦？針對這個問題，本人有以下幾個觀點：

首先，實體經濟受到網絡經濟前所未有的衝擊和影響，使實體經濟的經營和運行難度雪上加霜，實體店面臨著前所未有的競爭壓力以及生存狀況。

其次，作為餐飲行業同樣需要順應時代發展的潮流，必須立足現有實體經營的基礎，大力開發網絡產品，實現實體與網絡相結合的模式，充分發揮線上線下相互補充的優勢與作用。

再者，大力開發新產品，不斷地推陳出新，開發具有鮮明個性的主打產品，極力突出本店的產品特色和人文氣息，真正把產品做到人有我有，人無我亦有，人好我更好的境界。

最後，提高強烈的服務意識與態度。在競爭日趨激烈的餐飲行業，更需要如此。絕不能搞一鍋飯，粗枝大葉的形式，而是要從細節上入手，別人不願做的事，我們要去做；別人沒想到的事，我們要先想到，一定要有高瞻遠矚的眼光，著眼長遠利益，不計較眼前得失。

以上內容就是本人的觀點，希望大家在評論區積極探討留言。

本人是大背頭師兄分享新生活，傳播正能量，謝謝大家！

關鍵字: 餐飲 疫情 職場