紅薯片，是小時候常見的小零嘴。薄薄的紅薯片，這種紅薯片吃起來嘎嘣嘎嘣脆，吃到嘴巴里的時候，會有一種甜甜的感覺，因為紅薯本身就帶有糖分。小朋友都很喜歡這種像樂事薯片一樣的紅薯片。這種紅薯片是很普通的大眾零食，深受人們的喜歡。
做紅薯片的話，首先第一步就是要將紅薯洗乾淨。在洗紅薯的時候一定要多洗幾遍，以免他的沙和泥土洗不乾淨。洗完以後然後將它放在一個可以存放的東西里晾乾，讓它的水分變少了一點。再讓後我們就可以用刀將他的外面的表皮給削掉，去皮的一個原因就是可以讓紅薯片看起來更加的好看不至於烘乾以後，它外面是一層黑色的皮。
切紅薯片的話一般不會用刀切，因為用刀切的話比較費時。用削皮機或人工削去皮層，再將其切成2釐米厚的薯片。將薯片置於清水中浸泡10分鐘，洗去碎屑和澱粉。洗淨的薯片攤鋪在簾上曬乾。
選用粗砂粒置於熱鍋上先炒至85℃，然後半薯片投入砂書，反覆攪拌，炒15分鐘後起鍋，置至竹篩上篩去砂粒，讓半熟薯片回餳一下，最後再置於97℃的熱砂中，復炒至起泡發脹，起鍋過篩即可。若用油炸，將曬乾的薯片投入燒熱的植物油鍋內，將其炸黃起泡即撈出瀝油。
現在做紅薯片的也少了，七八十年代吃紅薯片長大的人，如今對這個美食卻格外的喜歡起來。紅薯片“香香的、甜甜的、酥酥的，令人回味，就像小時候吃過的味道”。
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