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白酒是越陳越好的，不過對於窖藏環境，溫度，溼度，各方面都是有要求的。比如，古時候很多的人們有這樣一個習慣，在生了女兒之後，父親會釀一罈酒，泥封窖藏深埋地下，等到女兒出嫁的一天，再挖出來，到了那個時候，酒液已經微微發紅，噴香撲鼻。那麼是不是，我們現在也可以買一些酒，然後挖個坑埋起來，等個十幾二十年後再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那麼我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？
其實這樣的想法，不能說錯，只能說可行性不高。
我在網上也見過很多朋友，說自己十幾年前買的什麼什麼酒，放到倉庫忘記了，現在算起來，是二十年的陳釀了，有一百斤的，有兩百斤的，拍個照片，二十五斤的汽油桶裝的，還信誓旦旦，不一次性拿完的就別聯繫了。
姑且不說，這些事情是真是假，是確有其事還是騙子做的局。就單單說這樣的儲藏條件，再好的酒，被這樣放十幾年，估計也不是增值，而是貶值了。
說的文藝點，白酒是有生命的，懂酒的人，喜歡與酒交談，與酒交心。白酒的儲存，最好的容器是陶，因為陶器的表面有呼吸孔，就像人們有汗腺，這些小孔不會使酒液流失，而隨著時間的推移，還能讓酒液不斷的與空氣交互，酒液中的微量元素也在發生著不易察覺的改變。這樣的改變也許三五個月很難察覺，但是一二十年後，酒液就完全不同了。
其實目前說來，如果有藏酒的愛好，藏上些許好酒，能夠讓自己將來閒來無事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共飲兩盞，也就是了。而窖藏更多的酒，還是需要專業的酒廠來進行。目前市面上並不缺乏好酒，缺乏的是發現好酒的眼鏡。
據我所知，現在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒還是有很多的，只是很多的朋友不得其門外而入。想喝，又擔心太貴，便宜的又擔心被坑。
懂酒，飲酒，少喝酒，喝好酒，才是我們未來酒文化的發展方向。我所在的酒語堂，經常也會舉辦品酒會，大家相互印鑑，交流學習如何來品鑑好酒，如何來有文化，有道理的喝酒。
希望多多結交愛酒懂酒的朋友，為了中國傳統文化，為了中國酒文化，共飲此杯！
酒語堂商務用酒
白酒並不是存的時間越長越好，要看你存的酒是什麼酒。我們都知道白酒分為三個大的香型，分別是醬香型，清香香和濃香型。那麼又因為我自己是做純糧小燒的，所以我經常接觸各種香型的白酒和各個品牌的白酒。以我20年的燒酒經歷與經驗，我可以給你簡單說一下每種香型的白酒最佳的存放期限。
我本人是做清香型固態發酵高粱原漿酒的，這種酒一般酒廠燒製的度數在50度到55度之間。如果打算長期存放的話，會燒60度的白酒。但是最適合人飲用，更容易讓人接受的度數是52度到53度的清香型白酒。因為清香型白酒，它的曲子味比較明顯，剛燒製出來之後，是非常不好喝的，苦澀味兒比較嚴重。所以清香型白酒一般在燒出來之後都要存放三個月以後在出售。經過三個月以後的罈子儲存，這種酒的曲子味兒已經去除了很多隻有一些小的味道。它更多的是醇香。和糟香味兒。這種酒一般存放三年到5年就比較好喝了，如果存放10年的話，味道更好更純正，口感更柔和。清香型白酒是任何地方都能接受的一種香型。
而醬香型白酒存放時間則比較嚴格，5年以內的醬香型白酒基本上都不怎麼好喝。而且醬香型白酒，受眾的地域也非常小。我是東北的我個人就不怎麼喜歡醬香型的白酒。我感覺醬香型給我的口感雜味過多，但我並不是說醬香型不好，只是我個人不適應這種香型而已。
濃香型的我是更不喜歡喝了，我感覺濃香型，對我來說簡直是難以下嚥。當然濃香型也作為三大主流香型之一，也是有它的優點和好處的，要不然也不會有那麼多的喜歡人群，五糧液也不會做到現在這個地位。
我們再看一下白酒應該怎麼儲存，選擇什麼樣的白酒儲存？你所說的白酒時間很長，要看這種白酒是不是純糧食酒，是不是在一個合理的容器合理的環境當中儲存的，如果是純糧食的，保存條件也達到標準的話，那麼是完全可以飲用的。白酒儲存條件我簡單概括一下第一，純糧食酒度數最好高過50度，第二，它的容器千萬不能是塑料與金屬容器，最好是陶壇，其次是玻璃瓶和陶瓷。第三，它的儲存環境在溼度不超過50%，溫度維持在20度左右最佳，滿足以上3點，這種酒就可以放心的飲用，並且沒有保質期，時間越長口感越好。
良心哥的糧芯酒
很多人都會問白酒有沒有保質期的問題，擔心自己買回去的白酒短期內喝不完會變質。其實，通常來說白酒沒有保質期一說，但也並不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期。那麼，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看。
白酒可以存放多長時間？
首先來看一下相關規定，國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。
第一：高度純糧白酒
長期存放中生香反應提升酒質，高度純糧釀造白酒經過較長時間儲存，會變得香醇美味。經過20-30年的儲存，酒體酒質往往達到最佳。但這種生香反應是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。
第二：低度純糧酒
50度以下的酒為低度酒，對於低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導致酒精揮發，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。
第三：酒精勾兌酒
酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由於其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，並無明顯“生香反應”，對酒體質量並無提高。對酒體質量並無提高，最佳飲用期是在3年以內。
白酒存放的時間越長越好嗎？
白酒存放的時間並非越長越好，因為並不是所有的酒，存放越長就越香。對於沒有保質期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因為它本身就沒有保質期。但其實，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因為如果存放時間久，存放不得當的話，很易導致酒味變淡、揮發損耗增大等問題，還是有風險的。
如果是香型的白酒儲存五年，它的口感和香味就會有所降低。通常五十三度以上的酒能進行長時間儲存。因為這類白酒，當中酒精和水分子易結合，放的時間長易散發醇香。不過如果是低於五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發臭。雖說白酒如果度數夠高，存放沒什麼問題，但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內，如果超過的話，最好就不要喝了。很可能會給肝臟帶來過大的負擔，不利於身體健康。
所以對於白酒來說，確實不存在保質期，但是如果要論口感和健康飲用時間來說，還是要在一定的年限內喝完，因為放的時間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意製作方法和保存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質，並不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。我們要注意識別，並且不要喝放置時間過長的酒類，特別是已經打開很久的酒，最好不要喝了。
白酒為什麼可以不設保質期？
白酒不標保質期是按國家規定來的，也就是隻要酒精度大於等於百分之十的酒類可以不標保質期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因為酒精濃度更高，就很難存在微生物使其變質的現象，所以通常不為白酒設置保質期。
哪些白酒適合長期存放呢？
1、高度白酒更適合做收藏
50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒裡面的酒精特別容易揮發，無法長期保存。
2、收藏成套或特殊的“概念酒”
收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上內容就介紹到這裡。白酒的保質期很長，即使不能長期存放的白酒也可以存放個幾年，所以大家不用擔心短時間內喝不完會過期。但是要注意，白酒保質期雖然很長，但儲存工作也很重要，如果儲存不當會導致白酒變味，從而不好喝。所以儲存白酒的時候要注意儲存環境相對溼度在70％左右比較好，溼度太高瓶蓋容易黴爛；溫度也不能超過30℃，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止出現漏酒和“跑度”的情況。
我是茅臺釀酒哥，關注我！瞭解更多茅臺坤沙醬香型白酒知識！下期我會教大家如何封藏瓶裝白酒和散裝白酒！
茅臺釀酒哥
白酒存放越酒越好，前提是已經勾調好的，比如國窖1573，五糧液，茅臺。
對於基酒，存放越久也是約好的，如果存放更久，就會變成調味酒，調味酒能喝，但是超級難喝，酸的，還有一種味道。
一般基酒存放十年左右，這個時候的酒就比較好喝，喝了打嗝也會爆香，前提是原材料好，存放好，度數60度左右。
度數低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設計工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝。
Hello瀘州
白酒存放多久最佳？年份很老的酒可以喝嗎？一般來講白酒的存放時間越長越好喝。只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點。一般來講，白酒最好口感的存放年份是不一定的。不同香型的白酒最佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的。
一般來講，我們自己的清香型原漿高粱酒新酒很燥，在罈子裡面放三月就好不少了，這個時候部分人可以接受了，再放三月這個時候大部分人都可以接受的了這個口感。糧食白酒香味兒是越放越香，口感是越來越醇。清香型原漿60度左右我個人覺得在三到五年的時間口感是絕大部分人都比較喜歡的。而濃香型因為發酵的原因，我們自己存放六年多得濃香型原漿基酒只有少部分人能夠接受，畢竟度數高，68度，但是能夠接受的人都是愛得不得了，很對他們胃口。醬香型的接觸少，瞭解不是很多。但是據說茅臺飛天是五年的基酒來的。個人感覺包裝的勾調酒濃香型的應該用三年的基酒，醬香型的用五年的基酒口感應該是不錯的。這個畢竟還是要看勾調師傅的手藝。
壹酒酒肆
酒越陳越香，已經被越來越多的酒友接受，並且也越來越多的酒友加入了藏酒的陣營。
由於酒精含量10%以上，會抑制微生物和細菌的生長，所以特別是高度的白酒，並沒有很明確的保質期。
也就是說，保存得當的話，一百年也沒有問題。
但是，並不是所有的酒，陳放的時間越長，口感就約好。也不是，所有的酒，都具有陳年的潛力。
液態法和固液態法發酵的白酒，由於使用的食用酒精和香精等添加劑勾兌而成，並不具有陳年的潛力，反而時間久了，裡面的添加劑變質了，會變的難易入口。
只有純糧固態發酵的白酒，才具有越陳越香的潛力。一般作為陳放的白酒50度以上合適。
酒，就像人的一生一樣，有人生初始的嬰幼兒期，人生巔峰的青壯年期，也有人生下坡路的老年期，酒的口感只有在最巔峰的時候是最適合飲用的。由於釀造工藝不同，不同香型的白酒，含有的微量成分也各不相同，最佳的適飲期是不一樣的。
清香型的白酒，一般1—3年最佳，濃香型的白酒一般是5——8年最佳，醬香型的白酒一般15—20年最佳，因為裡面富含的微量元素的成分和複雜度不一樣，進行酯化的時間也不一樣。
有一些白酒，可能陳放的時間遠遠不止5年10年，只要酒液沒有變質，就還是可以飲用的。可能部分，由於密封不好，裡面的水和酒精已經揮發，只剩下了一些微量元素酯化後的物質，兌以同類型的新酒，進行融合之後，口感會非常的不錯。
九曲十八彎
酒蟲鑑酒
老酒不一定是好酒。
純糧食酒不一定是好酒。
好喝不一定是好酒。
作為品酒師和中國白酒省級評酒委員，酒蟲負責任的說上面三句話。
一般來說，酒是陳的香。清香型或者濃香型白酒等一般釀造出來以後，三個月或者半年以上就可以勾調後出廠銷售了。醬酒，尤其是大麴醬香坤沙酒，釀造週期接近一年，陳釀四年，勾調穩態合格後，可以出廠銷售。
自家存酒，酒蟲建議，一定要儲藏高度（原則上50度以上）酒。最好是五年以上茅臺鎮53度大麴醬香坤沙酒。
（喜歡好酒關注酒蟲鑑酒）
酒蟲鑑藏
白酒的主體成分為酒和水，這兩個加一起的比例大約可以佔到一瓶白酒的98%。下面說重點是那剩下的大約百分之二的比例，剩下的雖然比例不大，但是作用卻很大，一瓶酒的好壞取決於這個部分比例。
別看它不多，但是卻包含了大約三百多種微量元素。釀酒生產可不是一件容易的事，首先要優選釀酒原料、選好水、制曲再到窖池發酵每個環節都馬虎不得。
剛生產出來的白酒口感不是很好，入口有些刺激、辛澀，所以通過陳釀存放一段時間口感更加的香醇、爽口。要說時間的話我覺得存放個幾年口感最好，時間再長些的話自己保存可能不太可靠，酒精容易揮發，而且對存放的條件也很嚴格。如果是低度酒的話不建議你長期保存，時間久了的話口感未必很好。
年份很老的酒如果保存好的話是可以喝的。之前看過出土過兩千年以前的古代老酒，顏色早已變綠，有人說也可以喝，不過問題是誰想喝？
真誠148377802
所謂白酒越陳越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，並且還是好酒。
但這個條件發生的前提是，我們存放的白酒要是好酒，至少是醬香酒，是用純糧食自然釀造的好酒。因為只有這樣的酒，才會隨著存放時間的變長越越香，越來越好喝。
如果我們存放的白酒，不是糧食釀造，而是用某種酒精勾兌而成，那這種白酒就沒有任何可以存放的價值。酒精隨著時間的推移而揮發，剩下的也就不是酒了。所以，這種白酒不管存放多久都沒有意義，不會變的更好喝反而變的更差。
所以，好的白酒沒有最佳存放時間，年份很老的酒也可以喝，但純糧釀造的酒才好喝。酒好像貴州茅臺、茅臺鎮大民族一樣。這些酒大家多多少少都知道，時間越久酒越好。
當然，更多的是知道越久酒越貴，比如82年的雪碧?
白酒是越陳越好的，不過對於窖藏環境，溫度，溼度，各方面都是有要求的。比如，古時候很多的人們有這樣一個習慣，在生了女兒之後，父親會釀一罈酒，泥封窖藏深埋地下，等到女兒出嫁的一天，再挖出來，到了那個時候，酒液已經微微發紅，噴香撲鼻。那麼是不是，我們現在也可以買一些酒，然後挖個坑埋起來，等個十幾二十年後再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那麼我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？
其實這樣的想法，不能說錯，只能說可行性不高。
我在網上也見過很多朋友，說自己十幾年前買的什麼什麼酒，放到倉庫忘記了，現在算起來，是二十年的陳釀了，有一百斤的，有兩百斤的，拍個照片，二十五斤的汽油桶裝的，還信誓旦旦，不一次性拿完的就別聯繫了。
姑且不說，這些事情是真是假，是確有其事還是騙子做的局。就單單說這樣的儲藏條件，再好的酒，被這樣放十幾年，估計也不是增值，而是貶值了。
說的文藝點，白酒是有生命的，懂酒的人，喜歡與酒交談，與酒交心。白酒的儲存，最好的容器是陶，因為陶器的表面有呼吸孔，就像人們有汗腺，這些小孔不會使酒液流失，而隨著時間的推移，還能讓酒液不斷的與空氣交互，酒液中的微量元素也在發生著不易察覺的改變。這樣的改變也許三五個月很難察覺，但是一二十年後，酒液就完全不同了。
其實目前說來，如果有藏酒的愛好，藏上些許好酒，能夠讓自己將來閒來無事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共飲兩盞，也就是了。而窖藏更多的酒，還是需要專業的酒廠來進行。目前市面上並不缺乏好酒，缺乏的是發現好酒的眼鏡。
據我所知，現在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒還是有很多的，只是很多的朋友不得其門外而入。想喝，又擔心太貴，便宜的又擔心被坑。
懂酒，飲酒，少喝酒，喝好酒，才是我們未來酒文化的發展方向。我所在的酒語堂，經常也會舉辦品酒會，大家相互印鑑，交流學習如何來品鑑好酒，如何來有文化，有道理的喝酒。
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。
酒品如人品，好酒交好友！ 版權所有：因醬而生 liuzhiqing0712
因醬而生
酒確實是越陳越香，但陳味一定程度後口感下降，不適合飲用，只適合用來做調味酒。市面上一些所謂的“年份酒”其實就是用這樣的老酒來勾調的。所以對於儲存的最終目的是飲用的白酒來說，一般白酒儲存時間在5-10年口感為最佳。
