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你好，很高興能回答關於“怎樣滷製豆筋棒”的問題
豆筋棒，是一種特色傳統豆製品，具有濃香的豆香味。想想一顆小小的黃豆，要完美演變成豆筋，需要經歷：【泡豆】—【磨成豆漿】—【加熱】—【待豆漿表面起膜後】—【用竹棍捲起來】—【烘乾】製作而成。形狀就像一根棒子，俗稱為豆筋棒。是高蛋白，低脂肪的純天然食品，豆筋棒顏色黃白，油光透亮，可以滷製，涼拌，清炒，火鍋，油炸，煮湯等各種吃法，風味各異，口感筋道有韌性，豆香濃郁
滷豆筋棒的做法：
1、將豆筋棒用清水泡發3至5個小時，手感微軟，此處需要注意（中途需要換水兩至三次，去除豆腥味）
2、準備要用的滷料：花椒，八角，三奈，桂皮，草果，白寇，香葉，冰糖，幹海椒，老薑，老抽
3、起鍋燒水，將所有的滷料倒入，開中火將滷料熬煮半個小時，此處需要注意（熬煮半個小時的目的是將滷料香味充分激發出來）
4、此時可以加入食鹽，豬蹄，雞翅，雞腳，鴨翅，鴨腳，鵪鶉蛋，等根據個人喜好加些其他食材，同時到適量老抽上色，滷製半個小時。此處需要注意（加入葷菜的目的是讓滷製的味道更香）
5、最後加入泡發好的豆筋棒，滷製半個小時，此處需要注意（最後放入豆筋，是因為豆筋不能滷製時間過長，容易煮爛）
6、這是比較關鍵的一步，所有的食材滷製熟了之後，需要在鍋裡靜置20分鐘，讓食材充分吸收滷汁，味道會更好
7、撈出豆筋棒切絲調味，撒上海椒油，香油，蔥花，雞精，白糖，姜蒜水，拌勻裝盤，香噴噴的涼拌豆筋棒就做好了
以上就是豆筋棒的滷製方法，及注意事項，希望我的回答能夠幫助到你。喜歡的朋友，趕緊行動起來吧，就按以上方法在家裡滷製各種食材，不僅健康衛生，還美味又解饞，方芳美食歡迎你的留言，關注哦，感謝支持
方芳美食
你好，正好我經常喜歡滷這個吃，可以和你分享一下午的經驗，希望可以幫到你哦！
首先豆筋，是我國一種傳統的豆製品，以黃豆作為原料加工製造而成，由於其工藝獨特，營養比一般的豆製品都高，被稱作是豆製品中的營養冠軍。豆筋是常見的一種食物，所以在菜市場一般都可以買到，那麼問題來了，但是買到豆筋都是硬的，好像怎麼煮都不透，這是為什麼呢？豆筋煮多久才能熟呢？
一、豆筋煮多久
我們平時買的豆筋基本以乾的為主，所以買回來都是硬質的，所以煮豆筋之前需要用溫水泡發，看軟硬程度，泡到手感已經柔軟了就可以了，這樣浸泡軟了之後只就可以了。
下面是我自己總結的主要主要事項：
1：幹豆筋泡水1小時，不能太久，滷的時候會爛
2：準備滷料，香葉，八角，桂皮，大蔥，小蔥，幹辣椒，花椒，生抽，老抽，鹽，冰糖，香料最好用隔渣袋裝好
3：電飯煲洗乾淨，放入豆筋，加入上述所有香料，開煮，喜歡有嚼勁一點的20分鐘可以起鍋，軟的就30分鐘可以了
4：出鍋放涼後切成小塊，準備小蔥，小米辣，辣椒油（沒有辣椒油用辣椒麵代替也行），加點生抽，白糖，蒜泥，攪拌均勻即可啦☺快來試試吧！
山山小廚
Step1：幹豆筋泡水1小時，不能太久，滷的時候會爛
Step2：準備滷料，香葉，八角，桂皮，大蔥，小蔥，幹辣椒，花椒，生抽，老抽，鹽，冰糖，香料最好用隔渣袋裝好
Step3：電飯煲洗乾淨，放入豆筋，加入上述所有香料，開煮，喜歡有嚼勁一點的20分鐘可以起鍋，軟的就30分鐘可以了！
珍嘻健康
你好，滷豆筋棍既可以拿來當零食也可以拿來下飯，下面我就滷豆筋要滷多長時間以及滷豆筋過程中的注意事項分析一下。
用料
豆筋4根、大蔥1段、姜適量、料酒200克、八角2個、桂皮1個、香葉2片、生抽適量、老抽20ml、食用油15ml、白糖適量、花椒6粒。
方法
把蔥姜放在油裡煸炸，倒入料酒煮開，把所有的材料加入鍋裡，煮半小時加入白糖然後起鍋。
綜上所述，滷豆筋棍滷半小時就可以了，但是需要注意的事項是：豆筋需要提前用水泡，而且一定要用冷水，泡發10小時。
掌上美食安瑞
大家好我是農村金潭，回答這個問題我很高興。滷豆筋、豆棍一定要提前泡發，至少提前一個小時，家裡有肉湯的最好，直接放到鍋裡和肉一起煮就可以了。如果家裡沒有肉湯的，你可以準備一斤豆筋、20克花椒、八至十小塊桂皮、八角10克、辣椒10克、小茴香10克、把材料放到鍋裡煮5分鐘，再放豆筋在煮5分鐘，就可以了。滷豆筋要注意的問題，就是泡發不能時間太長，一個小時至二個小時之間最好，煮的時間也不能太長，時間長了容易煮爛。希望我的回答可以幫助到你、謝謝。
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農村金潭的幸福生活
滷豆筋棍要滷三十分，要提前浸泡幾小時
