你最懷念天津哪些已經消失的美食?

Lime2018


最懷念的是馬場道和南昌路交叉口上的吉美林包子鋪,60年代是1毛2一兩,那時候我一存到1毛2分錢的時候就去買一兩包子。還有小白樓的稻香村。不過最懷念的還是那些老糧食店,老付食店,老早點部。當時都屬於國營的。現在真的吃不到那時候的餛飩味兒了,那時候是9分一碗,而且還是那種粗瓷的大海碗,那時候要用小鍋買走還多給你一大勺湯。哈哈,不說了,太多的回憶說不完的,現在的年輕人根本感受不到那時候的滋味,特別是鄰居的關係。永遠體會不到那時候的感覺。


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現在的狗不理不是以前的狗不理了!最早的狗不理秘方已經失傳,現在用的是三合益,同合成,同義成幾家比較有名的包子鋪合併而成的,後來人家也分出去了,狗不理現在只剩下個名了!


而且總部在山東,狗不理包子確實有點不如五、六十年代好吃了、肉包子又香、鹹淡可口、再一碗小米稀飯、小鹹菜、那才叫美食吃一回還想笫二回!


除了狗不理包子以外,當地好吃的美食還是不少的,貓不聞水餃!個人覺得它是津門一絕,而不是津門四絕!本人有幸,在零幾年的時候吃過三四次,其中一次吃到的是紙漿餡兒的,還有一次吃到的是碎塑料袋餡兒的,味道的話都是相當的棒。

還有天津地區好吃的煎餅果子,南樓煎餅,趙師傅,楊姐煎餅還可以的,現在好多外地乾的煎餅果子,加芝麻孜鹽生菜的實在是難吃,還有天津人雖說愛吃餃子,天津人都愛吃自家包的,出去吃餃子也有百餃園和清真的白記餃子等等,這些都還是挺不錯的店。


商丘身邊事兒


可能還有但是很少見,我懷念的特色,現在看不到的記憶中有這幾個

1.小時候早點中,牛奶房,裡面一碗奶一個老味道的麵包,懷念那種早點鋪的氣氛

2.小時候的冰棍 雪橙 (上海關汽水味道)6毛一根,好消息(可口可樂味道)4毛一根。貴一點的羅哥,大橋道,美登高等等

3.小時候第一次吃到方便,發現了最美味的東西,牌子怎麼想想不起來了,就記得在南市父親給買的,袋子是紅顏色的 上面畫著簡單的雞蛋等等,現在還有的 就是 三鮮伊麵 ,七寶一丁等等 還能看到。

滿滿的都是懷念,有印象又模糊,但是每次回憶都是很美好


Tj尿尿貓


八幾年渤海大樓後身有個回民飲食店,賣牛肉餅。當時1毛7一個。薄皮大餡,純牛肉的,咬一口,餡軟嫩彈牙,汁水四溢,甩現在那些網紅款幾里地去!

同義莊沒拆遷前,地道洞子下有一對老夫妻帶著下崗的兒子賣燙麵炸糕。老爺子原來是老陸記退休職工。那燙麵炸糕做得地道。當時陸記還沒拆,大家寧可排隊買他家的,也不去買陸記的。

北馬路紅旗飯莊的銀絲捲,澄瀛樓的羅漢肚。

西北角平房沒拆之前的回民食堂。經典的回民菜。


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我是70年生人,小時候最喜歡康樂2角錢一盒的奶油冰糕。還有和平餐廳的小麵包。還有糖耳朵,還有很多,過去的雲吞特別香不像現在一股豬哈拉味。還有過年時姥姥家的什錦火鍋味道,火鍋裡碼滿了海參,海螺肉,蝦,火腿,金元寶(雞蛋皮裡面是肉餡)各種海鮮,雞湯做鍋底,一家人圍在一起。還有姥姥家的獅子頭,扣肉,各種好吃的。哎呀……可惜手藝沒學會啊


新新1217


東北角的新時代,南門臉兒的南門飯店,當然北馬路的紅旗飯莊,這幾個地方70年代由父親帶著和他的同事經常去。那時進去飯館的味道永遠忘不了,現在一家也找不到。好像有點類似椒鹽的味道,米飯都是大polo盛,啤酒都是鮮啤、但是啤酒的味道現在也很少能再找到。記得在紅旗二樓吃紅燒大蝦,大約是八元。太難忘了,又想起了我的父親!


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最懷念小白樓的梅菜包子。上世紀八十年代,只要到小白樓逛街,就一定安排吃回梅菜包子。記得老大的個兒,除了濃郁的梅菜香、肉香,還有隱藏其間的一絲絲甜,一丟丟辣…咬一口,汁水肥厚鮮美,麵皮暄軟~再也沒吃過這麼好吃的梅菜包子了。

後來小白樓改造,熙攘熱鬧的店鋪街巷都沒了,梅乾菜包子更是消失得無影無蹤。幾十年過去了,吃過很多包子,找過很多梅乾菜包子,自己也試了不知道多少次,就是再也找不回那麼鮮香、豐富的味道了,太遺憾了!

包子店還有三鮮包子、豬肉包子,味道也不錯。但是最愛的,還是梅菜包子,最後來碗雲吞,太妥了!

那時,包子店裡,常能見到一位衣帽齊整的白麵男子,三四十歲的樣子,拎著一個黑色的皮包,獨自一人。看到有人吃完離席,但碗盤之中還有剩下的一隻半隻包子的時候,就會靜靜坐下,撿拾起來默默吃掉,不乞而食。這,在今天,應被稱為有“故事”的人。


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1.小時候吃過食品街有一家雲吞特別好吃。大蝦乾吊的湯,就在現在賣茶湯那個位置左右。2.狗不理和老幼樂包子那時候也好吃,現在不行了。3.還有醬貨店的叉燒肉!4.法國菜市裡面有野雞、扇貝裙罐頭,這個和韭菜包餃子非常好吃。5.西關街靠近城裡這面有一個油炸的羊肉串,他家自己配的辣子蘸料特別好吃。6.耳朵眼炸糕曾經又大又酥脆。以上就是我印象中消失的味道。


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豬肝罐頭,八九十年代的燒茄子,現在的茄子燒不出來那狀態了,茄子不行了,炸家雀,自己家醃的鹹菜,八十年代的小豆冰棍,都是小豆好吃啊,八十年代鴨子樓的烤鴨,比全聚德的好吃,八十年代國營食品四廠的醬雞,2000年之前的綠麻葉大白菜,現在的這種白菜不行,九零年左右的烤羊肉串,2000年之前海地珠峰商場對過砂鍋牛肉,九七年我在天穆星月飯店吃了一次綿羊尾巴,外焦裡嫩,太好吃了,等等,還有很多都吃不到了,遺憾啊!


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哈哈!我也嗦嗦老地道的麻花店,從解放橋河邊過老地道,一出口不遠處有一家麻花店、也賣炸糕、果子、果蓖等油炸小吃,其所炸的麻花集酥香脆為一體甜味適度,我大娘從上海來津探親(哪陣沒有旅遊概念),給她買了麻花做早點,吃了一次一發不可收拾~太好吃了,當時都上班她又不好意思讓我們在去買,於是自行從民主道一路打聽老地道去買(不會普通話),到哪一看還有叫炸糕的園餅,於是買了嚐嚐~哇外脆裡糯豆餡綿甜,比麻花還好吃~後來我們誰再去上海一定去老地道買上麻花用鐵餅乾盒裝好(避免南方潮溼)帶過去,這都是半個實際左右的事啦。想想很親切


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