贡茶是我国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，贡茶制度是历代皇朝强加给茶农百姓的一副沈重枷锁。
唐代贡茶品目：剑南“蒙顶石花”，湖州“顾渚紫笋”，峽州“碧涧、明月”，福州“方山露芽”，岳州“灉湖含膏”，洪州“西山白露”，寿州“霍山黄芽”，蕲州“蕲门月团”，东川“神泉小团”，夔州“香雨”，江陵“南木”，婺州“东白”，睦州“鸠坑”，常州“阳羡”，浙江余姚的“仙茗”，嵊县的“剡溪茶”等。
宋代贡茶，计有40多个：贡新銙、试新銙、白茶、龙团胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽、上林第一、乙液清供、承平雅玩、龙风英华、玉除清尝、启沃承恩、云叶、雪英、蜀葵、金钱、玉华、寸金、无比寿寺、万春银叶、宜年宝玉、玉清庆云、无疆寿比、玉叶长春、瑞云翔龙、长寿玉圭、兴国岩銙、香口焙銙、上品拣芽、新收拣芽、太平嘉瑞、龙苑报春、南山应瑞、兴国岩拣芽、兴国岩小龙、兴国岩小风（以上号称细色）。拣芽、大龙、大凤、小龙、小凤（以上号称粗色）；琼林毓粹、浴雪呈祥、壑际佳品、旸谷先春、寿岩却胜、延年石乳等。
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