馬齒莧是鄉村常見的一種野菜，尤其到了早秋時節，它那綠綠的一叢，在田間地頭很是顯眼。
很小的時候爺爺便對我說，馬齒莧是好東西，能治病。
其實我對馬齒莧的喜愛，倒不是因為它有多大的功效，而是其形態異於一般草本植物，用時下流行語言叫“肉肉的”。
其莖葉比一般野菜要肥厚，掐一下就要流汁似的。
葉子小而圓，莖呈微紅色，都趴在地上長著，很好辨認。
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物，是一種藥食兩用的野菜，具有清熱利尿、解毒消腫、消炎止渴的作用，它的種子還可以明目咧！
為什麼說它是好東西？首先，馬齒莧有保肝功用。研究證實，馬齒莧中的成分可以有效降低膽固醇和甘油三酯，對心血管疾病有很好地防治作用。
馬齒莧還可入心經清火，入肺經清熱，對於潰瘍、溼癬等皮膚病有治療作用，對於某些腸道疾病的防治效果也非常好。
值得注意的是，馬齒莧性寒涼，不要過量食用，對於受寒、孕婦和正在服藥的人來說，要儘量少吃馬齒莧。
其實大多數農人知道它的保健作用，食用它的人卻很少，相信不止我一個人認為它味道奇怪。
某日興致來了，從幹黃的地裡扯回來一把馬齒莧，洗淨後用開水滾泡，我以為這道程序過後，馬齒莧的澀味便去了，味道一定會清脆爽口。
然而事實並非如此，酸溜溜中還伴隨著黏滑的感覺。
據說當年私塾先生領著毛澤東到菜地裡，扯下一束牛皮菜讓毛澤東帶回家，先生讓他第二天早上再還給他一束能與牛皮菜對得上的菜。
這怎麼能難住少年毛澤東，但先生此舉之意也沒這麼簡單，毛澤東心裡自然明白先生是叫自己多虛心學習。他在菜地裡轉了幾步，扯下幾根馬齒莧第二天交給了老師，牛皮菜對馬齒莧果然是妙。
而毛主席一生都喜歡吃馬齒莧這種野菜，在1967年5月13日中南海《對農場種植計劃的要求》中，工作人員將“馬齒莧”列於“重點保證供應的蔬菜”一欄的首位。
近日，網絡上熱傳著一些文章，描述馬齒莧的功效如何廣泛。它竟然被誇成能救命的靈草了，家鄉的人們還是極其淡定，雖然菜市場裡不乏它的身影，但這麼多年來我從未聽聞哪家哪戶專門種過這東西。
與此同時，另一種叫“莧菜”的蔬菜就顯得很俏貨了，每戶人家都要在菜地裡播上幾塊地的莧菜。
儘管遭受到如此不公平的待遇，家中菜地一到夏天還是會冒出許多株馬齒莧，零零碎碎長在地裡，或辣椒樹下，或黃瓜藤旁……
馬齒莧在人們“除草”時總能幸運的活下來，這當然也和物以稀為貴有關，既然有點用處那就留在地裡任它長唄。
前些年有人來鄉下收購某種蒿子葉，這種植物曬乾後把葉子打下來裝袋，可以賣到四五塊錢一斤。可偏偏它又是鄉下極其濫生的野草，於是割蒿子的人走遍鄉間各地。
怕是勢頭太猛，現如今村裡鮮見這種蒿草。
好在沒人來收購馬齒莧，不然它也得遭受同等命運了。
（鄉土文苑，彭明志供稿，圖片來自網絡侵刪）
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