娃娘—小亮子
關於養殖魚和野生魚，二者之間的(好吃)問題，應該從以下幾個層面來論證和分析。
一，從種類上講，養殖魚和野生魚有品種上的區別。因此，肉質上也存在本質上的區別。
二，生長環境的不同。養殖魚大都是圈養，水質流動性遠不如野生魚生長的自然環境。而且，養殖魚大都是餵魚飼料，其肉質缺少天然的鮮味，是無法和在河流裡遊動性強的野生魚相比的，因為野生魚進食的小蟲，小蝦，以及水藻類等，其營養，維生益菌豐富。
三，以鯽魚湯為例，養殖鯽魚和野生鯽魚，即使在烹飪方法上，用同一方法。其結果是，野生鯽魚湯鮮美很多。
事實證明，野生魚比養殖魚品質好。口感上更好吃。
紅顏橡樹
養殖的魚好吃還是野生的魚好吃呢？
魚是我們日常生活中很常見的一類肉食品，因魚的種類不同其肉質和口感這些也相差很大，但是在現實中很多人都喜歡去吃一些野生的魚類，感覺野生的魚比養殖出來的魚其肉質這些要好很多，吃起來也更有味道。那麼現實中養殖的魚類真的不如野生的魚好吃嗎？
對於這一問題踏火深有體會，魚肉好不好吃除與魚的品種有關外，更重要的還是其生長的環境有關，這與是不是野生的魚關係並不大。前幾年踏火在湖北工作時，當地的河裡有很多野生的魚，一些當地的人一到夏天的時候也會到河裡去捕魚，但是他們所捕的魚一般是不會用來自己吃的，而是用來做飼料喂黃鱔。當時我也很好奇，自己在河裡捕的野生魚不吃，而要去街上買那些養殖的魚回來吃，這是為什麼呢？。之後經過了解才知道，當地人之所以不吃當地河裡的魚，是因為河的上游有工廠，影響到了河水水質，河裡的魚都有一股一味，而且肉質也還不如養的魚好。
所以說野生的魚其肉質這些也不一定比養殖的魚好，如果野外的水質受過汙染，這種水體中養出來魚其肉質和健康度肯定會差很多，因此說，同一品種的魚不論是養殖的還是野生的，只要水質好其肉質這些都不會差到哪裡去。例如我們這裡如是養來自己吃的魚，通常都是都是不喂顆粒飼料，以養殖草魚為主，採用山泉水來流水養殖，其肉質不輸野生的魚。
另外，如果是用飼料養殖出來的魚或是自然水體受過汙染的魚類，想讓更加好吃的話，則可以將魚買回來之後先不殺，將其放在乾淨的清水中養上一段時間之後再吃，其肉質會好很多。
以上為踏火個人經驗、見解，僅供參考用，更多的水產、水族類經驗分享敬請關注踏火逍遙說魚，謝謝！
踏火逍遙說魚
野生的魚🐠好吃[耶][耶][耶][耶]一是，從營養價值上說，野生魚肯定好於養殖魚。野生魚是在自然水域或水庫生長的，生長期長，營養物質來自於自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的；養殖魚是催肥催大的，魚肉中的營養物質是人工干預出來的。
二是，從口感上或味道上說，野生魚勝於養殖魚。野生魚口感細膩，有嚼頭，烹飪時散發出來的味道及口感和養殖魚大不一樣。燉鯽魚湯，野生魚是粘稠的奶白色，養殖魚是呈灰白色而且稀湯掛水，味道也差的很遠。製造口味，技術上不成難題，大家心知肚明。
三是，養殖魚的安全性更令人擔憂。養殖魚餵養和檢疫檢查是一個盲區，魚飼料的添加劑裡是否含有激素類物質？國家對養魚戶缺乏有效的監督和檢查。
四是，綜合各方面消息，對野生魚的詬病主要是針對水汙染和商家的價格炒作，也許還出於對養殖魚生產銷售行業系統的保護，有為養殖魚業代言的嫌疑。
野生魚比養殖的魚好吃，很大程度上是由於目前的養殖模式決定的。水環境變差，養殖密度變高，相互擠壓產生應激，都會影響魚的肉質，另一方面的影響則源於養殖者追求在最短的時間內達到上市規格，養殖週期不斷在縮短。長得快的魚，並不是細胞的分裂加快，而是細胞體積增加增大，肌纖維變粗了，肌肉中單位面積裡面細胞的數量減少，肌纖維變粗，吃起來口感自然不同。[耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶]
豆媽的生活
一是，從營養價值上說，野生魚肯定好於養殖魚。野生魚是在自然水域或水庫生長的，生長期長，營養物質來自於自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的；養殖魚是催肥催大的，魚肉中的營養物質是人工干預出來的。
二是，從口感上或味道上說，野生魚勝於養殖魚。野生魚口感細膩，有嚼頭，烹飪時散發出來的味道及口感和養殖魚大不一樣。燉鯽魚湯，野生魚是粘稠的奶白色，養殖魚是呈灰白色而且稀湯掛水，味道也差的很遠。製造口味，技術上不成難題，大家心知肚明。
三是，養殖魚的安全性更令人擔憂。養殖魚餵養和檢疫檢查是一個盲區，魚飼料的添加劑裡是否含有激素類物質？國家對養魚戶缺乏有效的監督和檢查。
四是，綜合各方面消息，對野生魚的詬病主要是針對水汙染和商家的價格炒作，也許還出於對養殖魚生產銷售行業系統的保護，有為養殖魚業代言的嫌疑。
野生魚比養殖的魚好吃，很大程度上是由於目前的養殖模式決定的。水環境變差，養殖密度變高，相互擠壓產生應激，都會影響魚的肉質，另一方面的影響則源於養殖者追求在最短的時間內達到上市規格，養殖週期不斷在縮短。長得快的魚，並不是細胞的分裂加快，而是細胞體積增加增大，肌纖維變粗了，肌肉中單位面積裡面細胞的數量減少，肌纖維變粗，吃起來口感自然不同
小龍蝦阿龍
本人家鄉在皖南圩區。大門口有條連長江的天河、後門口有500畝的溝渠。通過衛星地圖或航拍可見、天河與溝渠通過閘口泵站、構成一個圓形的天然活水循環、可謂水鄉。出自水鄉的我自小就吃魚、也酷愛搞魚。今天我向大家分享是“養殖魚好吃還是野生魚好吃”。俗話說：夏鰱、冬鯽、四季Can；就拿下圖鯽魚來說（是我近幾天釣的）；首先野生鯽魚：1.從魚身魚鱗顏色可判別、魚身泛青、泛黃、泛黑；2.野生鯽魚用手抓起來整體質感較硬、尤其是魚肚；3.清理魚內臟時內部魚籽魚泡顏色很天然、無汙濁；4.紅燒時除了蔥薑蒜、老抽和鹽、無需增加任何佐料（尤其不需加提鮮佐料）自帶鮮味是獨特的…且冬天湯汁自然凍的魚凍也是軟硬適中、滑嫩爽口；其次是養殖鯽魚：1.魚身魚鱗顏色比野生鯽魚淡、只有青、個頭都偏大；2.養殖鯽魚用手抓起來魚身整體偏軟；3.魚內臟比較油、有黏稠感；4.按照野生鯽魚一樣的料理方法、放一樣的佐料、鮮味自然是無法比較的、當然廚藝也很關鍵；自然凍出來的魚凍也是稀的。以上是我個人從鯽魚外觀、特點辨別野生鯽魚和養殖鯽魚。野生鯽魚好吃是無可替代的。還有一個辨別野生鯽魚和養殖鯽魚的簡單方法：那就是分別用家裡的自來水養2～3小時。結果一看便知！今天分享到此為止、請大家指證、互相探討。最後歡迎大家來我家鄉垂釣～純活水、純野釣！是不是有點跑題了哈[捂臉]
皖林深山
我出生在美麗的魚米之鄉，位於蘇北裡下河的水鄉—-興化，這裡盛產各種魚蝦、大閘蟹。從小到大，我們家的餐桌上都離不開魚，魚已經是我們全家最愛吃的美食。回答您的問題：養殖的魚好吃還是野生的魚好吃？答案是：“野生的魚好吃”。養殖的魚是被養殖戶圈養在狹小擁擠魚塘裡，根據季節的不同，飼養員會定時給魚塘的水裡加氧，投放合成魚飼料，還有各種魚藥來預防、治療魚類疾病，由於缺少運動，還有飼料的原因，養殖的魚肉質口感鬆軟，而野生魚在江湖河流中為了生存到處遊動覓食，由於生長環境不同，野生魚的運動量還有攝入的天然食物，令口感較養殖魚更加鮮美有彈性。所以，野生魚比養殖魚更好吃。
楚水艾倫
大家好，我是油膩大叔！
想必大家都是一致認同野生的魚好吃吧！對於我們廚師來說，野生的魚簡單烹製就可以去腥，魚沒有了腥味入口就食慾大增，加上野生的肉質和魚兒長期食用的食物，更加確定野生好吃了！
但是大部分人吃的都是養殖魚，因為市場需求量太大，加上現在野生資源不多，而且比養殖貴很多，一般都沒機會吃到！養殖魚的塘是死水，就是沒有流動的水源，土腥味太重，加上養殖的人想早出貨，經常喂飼料，不用吃，大家都能感覺到那種魚好了！
我也是一個釣魚愛好者，所以經常吃到野生魚，菜市場也有部分店家再賣的，運氣好，大家都可以去購買！！！個人觀念，不喜勿噴！[害羞][害羞][害羞]
歡喜風順
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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
一，從種類上講，養殖魚和野生魚有品種上的區別。因此，肉質上也存在本質上的區別。
二，生長環境的不同。養殖魚大都是圈養，水質流動性遠不如野生魚生長的自然環境。而且，養殖魚大都是餵魚飼料，其肉質缺少天然的鮮味，是無法和在河流裡遊動性強的野生魚相比的，因為野生魚進食的小蟲，小蝦，以及水藻類等，其營養，維生益菌豐富。
三，以鯽魚湯為例，養殖鯽魚和野生鯽魚，即使在烹飪方法上，用同一方法。其結果是，野生鯽魚湯鮮美很多。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
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小顧回村了
一是，從營養價值上說，野生魚肯定好於養殖魚。野生魚是在自然水域或水庫生長的，生長期長，營養物質來自於自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的；養殖魚是催肥催大的，魚肉中的營養物質是人工干預出來的。
二是，從口感上或味道上說，野生魚勝於養殖魚。野生魚口感細膩，有嚼頭，烹飪時散發出來的味道及口感和養殖魚大不一樣。燉鯽魚湯，野生魚是粘稠的奶白色，養殖魚是呈灰白色而且稀湯掛水，味道也差的很遠。製造口味，技術上不成難題，大家心知肚明。
呆呆獸美食
從營養價值上說，野生魚肯定好於養殖魚。野生魚是在自然水域或水庫生長的，生長期長，營養物質來自於自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的；
養殖魚是催肥催大的，魚肉中的營養物質是人工干預出來的。
從口感上或味道上說，野生魚勝於養殖魚。野生魚口感細膩，有嚼頭，烹飪時散發出來的味道及口感和養殖魚大不一樣。
燉鯽魚湯，野生魚是粘稠的奶白色，養殖魚是呈灰白色而且稀湯掛水，味道也差的很遠
