肉末茄子
備料：茄子2個、豬肉100克、蒜5瓣、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉1勺、生抽1勺、白糖半勺、鹽1勺、食用油適量。
做法：把茄子洗淨控幹水分，切成條，放入盆中。加入鹽和清水浸泡備用。豬肉洗淨切成末、蒜去皮洗淨切成碎。把豬肉末放在碗中，加入料酒、胡椒粉和生粉攪拌均勻，醃製備用。
把茄子撈出控水備用。鍋中燒油，油熱後倒入茄子中火炸軟，撈出控油備用。鍋中留油，油熱後倒入蒜末翻炒出香味，再倒入肉末翻炒均勻。加入生抽、白糖翻炒片刻。
倒入炸好的茄子翻炒均勻，加入鹽翻炒均勻 。關火出鍋裝盤即可食用。
辣子雞塊
備料：雞腿3個、姜3片、蒜5瓣、鹽半勺、生抽1勺、料酒1勺、砂糖半勺、香醋一勺、香蔥2根、白芝麻一勺。
把雞腿清理乾淨，洗淨控幹水分切成塊，放入碗中。加入鹽、生抽、料酒攪拌均勻，醃製30分鐘。鍋中燒油，油熱後倒入雞塊中火炸至表面金黃，撈出控油備用。
鍋中留油，油熱後倒入乾紅辣椒、薑絲、蒜片翻炒出香味。倒入炸好的雞塊翻炒片刻，加入生抽、白糖、香醋翻炒均勻。倒入香蔥段炒勻。關火倒入白芝麻炒勻。出鍋裝盤即可食用。
可樂雞翅
備料：雞翅8個、可樂1罐、蔥1根、姜2片、八角1個、生抽1勺。老抽1勺、鹽半勺。
做法：把雞翅洗淨，打上花刀，蔥切段、薑切片備用。鍋中燒油，油熱後倒入雞翅煎至兩面金黃。放入蔥姜、八角翻炒出香味。
倒入可樂，加入鹽、生抽、老抽大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。開蓋大火收幹湯汁，關火撒上白芝麻翻炒均勻。出鍋裝盤即可食用。
糖醋里脊
備料：裡脊肉500克、番茄醬3勺、油適量、鹽半勺、糖一勺、醬汁半勺、紅薯澱粉適量、白醋1勺、白胡椒粉半勺、熟白芝麻1勺、蛋清一個。
做法：把豬裡脊肉洗淨切成條，姜洗淨擦成蓉，擠出醬汁備用。把豬肉放在碗中，極愛如鹽、料酒、雞蛋清、白胡椒粉和薑汁抓拌均勻。
把澱粉放在碗中，倒入醃製好的裡脊肉裹勻，排掉多餘的澱粉。鍋中燒油，油熱後倒入裡脊肉條炸至表面金黃，撈出控油備用。
鍋中留油，倒入番茄醬、白醋、糖和鹽中火煸炒片刻，再加入清水中火燒至湯汁濃稠，倒入裡脊肉快速翻炒均勻，撒上白芝麻炒勻，關火出鍋裝盤即可食用。
魚香肉絲
備料：豬肉400克、幹木耳10克、胡蘿蔔20克、蒜薹20克、郫縣豆瓣醬1勺、香蔥1根、生抽1勺、米醋1勺、糖半勺、白胡椒粉2克、鹽半勺、雞精3克、澱粉1勺、料酒半勺、蒜3瓣、姜2片。
做法：把木耳泡發，洗淨切成絲。豬肉洗淨切成絲，放入碗中。加入鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉和清水抓拌均勻，再加入幾滴油抓勻醃製5分鐘。胡蘿蔔洗淨切成絲、蒜薹洗淨切成段，蔥切花、。姜蒜去皮洗淨切成末備用。
碗中加入生抽、米醋、糖、清水、蔥花、澱粉、雞精攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入肉絲翻炒變色，倒入蔥薑蒜碎和料酒翻炒均勻，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入豆瓣醬翻炒均勻。
加入姜蒜翻炒出香味，倒入木耳絲、胡蘿蔔絲和蒜薹翻炒出香味。倒入炒好的肉絲翻炒均勻，倒入調好的料汁大火煮開，收至湯汁濃稠。關火出鍋裝盤即可食用。
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