2020-03-09 21:14:35 佚名

秋之奈百變劇場

「男怕沙姜，女怕麝香」，雖無依據，但沙姜種植少卻是事實。就如芫荽、芹菜一樣，沙姜因有種特殊的香味，並非大家都能接受，大眾化有點難。

點擊右上角紅色按鈕關注【刺楸】，瞭解更多農村趣味知識。

沙姜與生薑都是姜科植物，也都可用作烹調和藥材使用。在烹飪方面，用途上又有所不同，沙姜可調味香料，而生薑則可去腥克涼，除用作配料相菜外，還可製作醬菜。

在種植和銷量上，沙姜和生薑雖不存在競爭，但沙姜種植面積小，銷量更是上不去，這究竟是為何呢？

一、種植少的原因

十幾年前，種植沙姜的少，價格還行，但正是因為如此，看到賺錢，越來越多的農民跟風種沙姜，價格自然就跌了下去。這和另一種經濟作物類似。

在刺楸這邊，一些農民在偏遠的小塊地裡種上了「砂仁」，這種經濟作物其實是豔山姜。砂仁果既可作藥，也可做香料。起初砂仁果可賣十幾元一斤，其他農民跟風種植，一些打工的農民也在荒廢的田地裡種上砂仁。由於供應大，砂仁果收購價逐年下跌，從十幾元跌到四五元，又從四五元跌至一兩元，近兩年甚至在一元左右徘徊。

刺楸最近聽人說，這其實是一個陽謀，賣苗的人先期投入大量資金種植，而後在市場高價收購，刺激大量的人種植，最後以賣苗賺錢，等到賺夠了錢，種的人多了，價格自然高不起來。收購價一跌，甚至不好出手，就有農民把種植的砂仁挖來丟了。

種沙姜很辛苦，雜草可能比沙姜還長得快，種植得越多，除草的活也就越多，收的時候也累更慘，手掉皮都是常有的事。起初收購價高，辛苦點也值得，而當種的人一多，價格回落，種植的人就少了。

二、銷量少的原因

作為香料，沙姜就是與八角齊名的山柰。按理說，銷量高才對，但事實卻剛好相反。

1、沙姜做醬料。沙姜深受兩廣人民喜歡，做成蘸水配白切雞，簡直是人間美味。而問題則在於，鮮沙姜除了做白切雞之類的蘸水，其他方面用得少，往往也只是一二兩地買。

2、有特殊的香味。芫荽、芹菜等香菜雖然好吃，但有好些人就是吃不慣，沙姜也是如此。

3、沙姜不宜保鮮。在出土後不久，沙姜就失水變幹，只有買乾的香料。

4、香料用量小。與八角一樣，在烹調食物時，往往只是放幾小塊下去，起到增香提味的作用，沒人會吃它，而老生薑作香料還有人咬來吃。

以上就是刺楸對沙姜種植及銷量都少的分析，如果覺得回答的還行，就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。

刺楸

沙姜可以在藥材店買。平時用量真不多，也不貴。

沙姜，做鹽焗雞，手撕雞時用到它也不多。

另外我小時候冬天常用小布包裝一小袋隨身吊著，有什麼用呢？那時冬天，或下鄉狗蝨挺多的，我被狗蝨咬後和別人不一樣，會過敏起一個又紅又癢的大圪塔，繼而隆起一個五分錢大的大水泡，弄不好還怕化膿。(那個時候還不懂如何發現狗蝨上身和抓狗蝨，也不懂被咬後馬上抹一點金黴素可的松眼藥膏就遏制住過敏，可和大家一樣既不紅又不癢)，當時母親就只傳授了借沙姜的味來驅狗蝨。