現在是時候反思:你真的知道自己該吃什麼嗎?

如果你在進食的時候,對所有這些放棄了自己的生命來供養你的生命的生靈滿懷感激,那麼食物在你的體內將以一種完全不同的方式運作。——薩古魯

現在是時候反思:你真的知道自己該吃什麼嗎?


Sadhguru(薩古魯):你所說的“我的身體”其實只是你吃下的食物的累積。所以,你要吃哪種食物不應該取決於你的價值觀和道德觀,也不取決於你對食物的看法,而是取決於身體的需求。食物和身體息息相關。如果你足夠有覺知,你只要接觸到那點食物,你就會知道那食物在你的身體系統中將如何運作。


說到食物,問問身體真正喜歡的是哪種食物,嘗試不同的食物,然後看看你的身體在吃進這些食物之後的感覺。如果你的身體感到靈活敏捷,精力充沛,各方面良好,那麼身體就是喜歡這種食物的;如果身體感到無精打采,需要咖啡因或者尼古丁才以保持清醒,那麼身體是不喜歡這種食物的。


瞭解身體,並且為其提供自身需要的食物,好讓它能以最佳狀態運作,這就叫做吃得有智慧。你飲食方式不僅決定了你的身體健康,同時也決定了你思考,感覺和體驗生命的方式。


重要的是要清楚,吃的食物也是生命,我們吃進去的是其它生命形式,其它生命形式放棄了它們自己的生命來供養我們的生命。如果我們在進食的時侯,對所有那些為為供養我們的生命的生靈滿懷感激,那麼食物在我們的體內將會以一種完全不同的方式運作。


吃素食,還是葷食

  • 在不同的活動中,你需要不一樣的身體。
  • 最好根據活動的性質進食。
  • 根據現在大多數人參與的活動類型,比起葷食,素食對人體系統更有益處。
  • 如果你一定要吃葷食,魚肉是最好的,魚肉營養價值高,易於消化。


你知道嗎?


肉類富含蛋白質。但是我們應該注意到,我們日常飲食中只需要幾克的蛋白質就夠了,消耗多餘的蛋白質會引發癌症和其它健康問題。豆芽,堅果,水果和乾果也富含蛋白質,能滿足身體對蛋白質的需求。吃堅果也可以降低患心臟病的風險。


蛋白質的植物性食物還含有肉類不具備的其他營養。有些植物性食物含有保持型植物營養素,如大豆中的異黃酮素(isoflavone)豆類中的纖維蛋白質能平衡血糖。

吃多少?


研究發現,人的大腦在空腹時運轉最高效,研究人員發現,空腹的時侯人體會產生飢餓素(ghrelin),飢餓素是一種荷爾蒙,它把胃飢餓的信息傳到大腦。有趣的是,這種荷爾蒙似乎還有其它功效能。飢餓素會刺激並提高海馬體(hippocampus)的性能。海馬體是大腦中學習,記憶和空間分析的部分,能讓我們保持機敏,活躍和專注。


薩古魯詳細闡釋了我們怎樣才能通過優化我們攝入的食物,來讓我們高效地度過每一天。


Sadhguru(薩古魯):“你不能一天到晚都吃。如果你不到30歲,那麼一日三餐就剛好。如果你過了30歲,最好就減到一日二餐,空腹的時侯我們的身體和大腦是最高效的。有這種意識,並以這種方式進食,因為食物兩個半小時之內會移出胃袋,12到18小時之內,食物就被完全的排出人體系統。如果你保持這種簡單的意識,你能感受到更多能量,更敏捷,更警覺。不管你做什麼,這些都是成功人生的要素。”

素食生吃還是熟吃?


  • 身體不具備消化過程中所需的各種酶。我們吃進的食物應當有助消化。
  • 烹飪過程中,食物中很大一部分酶都會被破壞。
  • 吃這種破壞過的食物不能給身體系統提供等量的生命能量。身體還要努力重構這些被破壞的酶。
  • 試驗一下,如果你在飲食中加入一些生的素食,你會發現這些素食能讓你的身體健康並且充滿活力。剛開始,將飲食中生食的比例設定為25%,然後在4到5天中慢慢地把生食的比例設定為25%,然後在4到5天中慢慢地把生食的比例增加到100%。這樣全生素食吃一兩天,再在五天內慢慢降到生熟食各半。對於希望一天16到18小時都精力充沛的人來說,這是一個理想的飲食組合。
  • 吃生食比吃熟食更花時間,因為生食需要更多的咀嚼。所以,你需要有意識地在餐桌上花更多時間,確保自己吃了足夠的食物。
  • 注意:吃生食時,記得要把食物在鹽水中泡一泡,然後在冷水中涮一涮,這樣能去除食物上的有害微生物。

好好咀嚼


  • 適當地咀嚼食物,對消化非常重要。研究顯示,澱粉類食物的40%能在唾液中消化。
  • 飯後到睡前,至少要間隔兩個小時。消化能加快新陳代謝。如果你在這樣一種狀態中就寢,你睡不好,也消化不好!如果飯後立即睡覺,一大部分的食物都不能被消化。
  • 水果要在餐前一個半小時到兩個小時吃。最好吃當地的時令水果。
  • 進餐時避免喝水。可以餐前幾分鐘,或者餐後30到40分鐘,喝一點水。


你知道嗎?


喝太多水會引起大腦腫脹。通常,喝到讓你不感覺到口渴再多一點點的量就是最佳飲水量。要喝的水可以在銅製容器中放置一晚,這樣能殺菌,並且讓水充滿能量。根據ICUS(重症監護室)測試,銅的表面能殺滅97%能引起的院內感染疾病的細菌。

傾聽身體

如果你傾聽身體的聲音,你的身體會很清晰地告訴你它喜歡什麼樣的食物。但是現在,你聽從的是你的頭腦。你的頭腦一直都在欺騙你,它以前就欺騙過你吧?今天它告訴你這是正確的,明天就會讓你覺得自己有多麼傻,昨天竟然相信了它。因此,不要跟著你的頭腦走,你只需學會傾聽你的身體。

每一個動物、每一個生物都知道該吃什麼不該吃什麼,人類本應是這顆星球上最聰明的物種,但是他們現在竟然不知道該吃什麼。先不要說如何生活,人類甚至還不清楚自己應該吃什麼。因此,學習去聽懂身體的聲音,是需要投入一定程度的覺察與關注的。一旦你聽懂了身體的聲音,你就會清楚什麼應該吃、什麼不該吃。


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