相信在熱浪翻滾的夏天，工作完後能從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，打開空調，窩在沙發裡一口一口地品嚐是許多當代年輕人的快樂。西瓜也順理成章地成了夏季必吃水果排行榜的Top one！
但你知道中國人有多愛吃西瓜嗎？
最近聯合國糧農組織公佈一條數據顯示：中國2018年消化了抄超7000萬噸西瓜！
經粗略估算，中國平均每人每年要消費超100斤西瓜！按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜！這著實驚呆了一大群吃瓜群眾。
中國人吃瓜的歷史可以追溯到遼代，在那時中國人就吃上了西瓜，而且還畫在了壁畫上。
我們再來看一組數據，2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
那到底種這麼多西瓜，是不是有很大一部分是用來出口呢？
如果你這麼以為，那你就錯了，我們不僅自己生產西瓜，而且我們還進口西瓜。
據數據顯示：2016年，中國產西瓜近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。而出口量不到0.1%。在吃光了世界上68%西瓜的同時，我們還位列西瓜進口國家第八名！
那麼，問題來了：中國是如何種出了世界70%的西瓜的呢？
不知道有沒有人像小編一樣。我小的時候特別相信《涅槃經》裡的“種瓜得瓜，種李得李。”這句禪語。每次吃瓜時，總會把西瓜籽埋進自家的花盆裡，希望來年長出許多香甜可口的西瓜。可是每次也沒能成功。後來我上網一查，“種瓜得瓜”並不是這麼簡簡單單的事。那麼小編就來跟大家分享一下如何自己在家種植西瓜以及解答一些關於西瓜的疑問。
家裡種植西瓜的方法
1.因為西瓜的體積較大，所以種植西瓜的器皿不能太小。在器皿內裝上田裡土質疏鬆的土壤，最好在土壤里加一些市面上能買到的有機肥料。
2.不要像我一樣用買來的西瓜裡的籽作為種子，這樣是很難發芽的。如果你用吃西瓜留下的種子，那可能結果不是你想要的樣子。因為現在的西瓜都是雜交種所以大型西瓜在陽臺上很難長出應有的樣子。建議是最好去市面上買專門西瓜的種子。
3.要注意剛買回來的種子不能馬上播種。在西瓜播種前，瓜農通常將種子用冷水浸4—5小時，搓去表面黏液，然後再埋在土壤裡。這是因為，只有當西瓜籽離開了漿汁包裹的瓜瓤，用水沖洗後，消除了抑制種子發芽的物質，種子才有可能正常地萌發。但要注意不要立刻澆水，剛播種的種子還很脆弱，沒有衝破溼潤土壤的能力。
4.千萬不要以為你就可以高枕無憂了，你要做的還有給西瓜理好藤蔓。像電視裡一樣拿一根竹竿定型。不懂操作的可以看看下面這張圖，像平時在路上撿的枝條也是可以代替竹竿的呢。等瓜苗稍微長大了，有竹竿定型的瓜苗就可以向上生長了！
5.要注意西瓜長大一點，就要用網兜掛起或用東西墊起來，否則瓜長大了藤拉不住就會斷掉。待瓜慢慢長大，皮上花紋開始變得清晰時就可以收穫了！
冰鎮的西瓜真的更甜嗎？
是的，這是由水果中的果糖的特性決定的，溫度越低，口感越甜。當然，影響甜度最大的因素還是生長環境。西瓜在熱而乾旱的地方長得更好，甜度也更高，別忘了，西瓜的老家可在撒哈拉沙漠呢。很多人擔心西瓜的含糖量，不敢多吃。這要看跟誰比：100g的西瓜，含糖量為5.5g，而同等重量的蘋果，有13.5g的糖。香蕉更高，能達到14%以上。對於普通人來說，可以毫無負擔的吃西瓜，但糖尿病人仍需注意，因為西瓜的含糖量雖不高，但升糖指數較高，所以需要控制食用數量。
該如何選擇一個好的瓜呢？
根據英國BBC報道，全世界有不少國家的人都會用拍西瓜聽聲音的方法，來分辨一顆西瓜的好壞。科學家們根據這種技術，還搞出了一個“農產品基於聲學特性無損品質檢驗法”。實際上這個方法就是通過敲擊西瓜，分析聲波和西瓜品質之間的相關性，從而得出結論，不用打開西瓜，就能檢測到西瓜內部的品質好壞。科學家們根據這套方法進行試驗，將空心西瓜、糖心西瓜等各種不同規格、不同品種的西瓜一一進行敲擊和分析，最後得到的結論是，這套系統測試西瓜是否空心的相關性達到79％。
那麼小編就跟大家分享一下選瓜的小技巧吧。
1.敲擊西瓜時發出濁音的，表示西瓜已經成熟。在網絡上可以搜到相關的鑑別視頻，可以根據視頻的聲音來鑑別你手上的西瓜到底是個怎樣的瓜。
2.用手摸瓜皮的時候，感覺到瓜皮滑溜溜的，那就是熟瓜，瓜皮發澀的就是生瓜。
3.同樣體積的西瓜，分別放在兩隻手上感受。重量較輕的西瓜是熟瓜，重量較重的西瓜是生瓜。
4.當然想要鑑別一個瓜是否是好的，對於一個沒有經驗的人來說是較難的，但是這個時候你可以讓有經驗的瓜農幫忙選。
那麼西瓜還有哪些神仙吃法呢？
其實西瓜直接吃，或者是做成西瓜汁就已經能滿足像小編一樣的吃瓜群眾了。但是總世界之大，無奇不有。
像日本就流行過給西瓜撒鹽的吃法。歐美人則研製出了西瓜披薩、西瓜牛排，以及用西瓜代替各種牛排的吃法。給大家來一道“脆皮西瓜”：
看著都有點流口水了，不知道吃起來是什麼樣的感覺。
閩南和潮汕地區有用水果蘸醬油的食俗，所以當你們和他們出去吃西瓜的時候，要注意看他們有沒有拿醬油哦，如果有的話，那你可得保護好你手中的瓜啦，除非你想嘗試一下蘸醬油的西瓜。
大約在河北、河南和山東一帶，流傳著一種他們那特有的“西瓜醬”。三伏天製作，秋冬時就成了桌上可口的小菜。陳曉卿的《至味在人間》，開篇寫的便是讓他思念了四十年的西瓜醬。
如果有機會去這些地方旅遊的話，不妨去品嚐一下！
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