出不去屋的东北人,每天鼓捣吃喝,调样儿做,每天最快乐的是吃饭


宝林,沙沙在家里出不来,我们扑克也打不了了,宝林每天充当大厨,鼓捣各种吃的,每天早饭刚撂下饭碗,就问沙沙:“中午吃啥啊?”沙沙打着饱嗝儿说:“做啥吃啥,反正我负责洗碗……”今天他整个西红柿炒鸡蛋,我们叫柿子炒蛋。

沙沙学的馒头越来越像样儿了,她说等三月份回四川,看看能不能开个馒头店,当地人不会蒸馒头,更不会做馅饼等面食,先弄个小摊儿试试水,卖得好他们还准备搭配着卖点儿炸鸡架和面条。

又整了一个尖椒干豆腐,这是俺家保留菜目,和饭店做的不同,多放了点儿汤,把干豆腐炖地颤巍巍儿的,出锅后再将干辣椒段煸香,盖在菜上,别看漂着一层油花儿,但其实并不腻。

沙沙给二舅盛粥,她是个好女孩儿,任劳任怨,二舅有脑出血后遗症,一只手不好使,他的袜子衣服沙沙都手洗,从不嫌弃。发现袜子破洞了,也不说,直接默默放上几双新的摆在那儿。

小区封了,最多下楼去买个菜,但也是几天下去一趟,买完就回来,在路上逗留久了便有人过来查问,所以每天看风景全靠抻头往楼下瞅,放风全靠开窗户。

两个菜之外,还整了盘蘸酱菜,主菜旁边是咸菜开会阵营:萝卜条、海带根、自己腌的辣白菜、榨菜、鸡蛋酱,没这些玩意儿,饭很难吃下去,非常时期,咸菜义无反顾地拯救着全家人的食欲……

连汤带菜㧟着吃的柿子炒蛋,吃着酸溜溜的,挺开胃,往常还会搁点儿尖辣椒,比较清香,破鸡蛋的腥气。

这是沙沙第三回做馒头,二舅咬了一口说:“这回成功了,是馒头味儿……”他是前两次失败作品的主要消耗者,所以最有发言权,第一次又硬又酸,第二次金钱豹,这回总算守得云开见月明,作为没碰过面食的新手来说,入门挺快了。

很多东北人吃饭爱泡汤,二舅就是之一,他喜欢酸菜汤、豆角汤、炖鱼的汤,有干粮泡干粮,有饭泡饭,吃饭必须上勺……

小卖店里的小葱卖空了,只能切点儿大葱蘸酱,虽然也甜兮兮的,但回味辛辣,直冲鼻子,新蒸的馒头最好吃,就算只配大葱蘸酱都是种享受,这种有味儿的葱蒜刺身吃法,南方人是绝对接收不了地,沙沙努力好几年了,仍消受不了。

东北人老挂在嘴边的一句话是:“多吃点儿葱蒜,杀菌,解毒……”“下午还得出门呢,有味儿……”“有味儿怕啥的,捏一捏茶叶,嚼吧嚼吧就没了……”这办法倒也有点用,不过,只要一个嗝儿上来,瞬间前功尽弃。在家宅久了,每天净鼓捣吃喝,想做啥菜最烧脑,不过吃饭的时间最愉快,时间也过得快一点儿。你们呢?也是一样不?


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