來一瓶好吃的辣椒醬啊
首先，飯店裡廚師的廚藝比較高超。我們平常在家只是做的家常便飯。技術肯定趕不上廚師的技術。我們可以找一個廚師朋友向他們學習怎樣才能更好的做菜。
其次，飯店裡廚房調料較全。我們可以在家裡多備些調料。調出更多口味的飯菜。同時也要熟練掌握調料的克數。不要少放調料或者是多放調料，都會影響口味。
或者根據網絡上的視頻教程或者是文字教程來學習怎樣更好的做飯。嚴格按照教程上的程序來製作飯菜。包括調料的克數，大火小火還是中火，什麼時候應該加多少水？都是有一定的程序的。
另外食材的好壞也會影響菜的品質。一定要買新鮮的蔬菜或者是肉類。不要買時間長的蔬菜或者是肉類。如果用時間長的蔬菜或肉類來做菜，那麼會影響菜的口味。
沐澤炫
我也是一個吃貨。我經常都會自己做喜歡吃的東西。不回做的就多看看視頻和看看美食書本。然後自己動手來做美食。當然經常也會做不成功。但是我下次在想吃的時候。我又回去學習。直到做到自己喜歡的味道。和家人朋友一起分享。
優客春
許多人想在家也吃到與飯店味道媲美的飯菜，卻不知道咋弄，怎麼辦？這個確實有難度，但我覺得家常菜有家常菜的魅力，一樣可以和飯店的菜媲美。
飯店的菜畢竟是專業的廚師做的，他們從挑選食材，切菜，炒菜的專業爐灶，炒菜的調料都是有講究的，家裡一般達不到。但我一般不去飯店吃飯，因為飯店的菜油重、味大，不是很適合我。我還是愛家常菜！
分享3道快手下飯菜，每一道成本不超過5元，超級下飯！
肉沫豆腐
【食材】
豆腐一塊、肉沫少許
【調料】
郫縣豆瓣、生抽、紅薯澱粉、香蒜苗
【做法步驟】
1.豆腐切成2.5釐米左右的正方形塊，放入碗中，倒入沒過豆腐的開水，撒入少許食鹽，泡10分鐘，去掉豆腥味。
2.豆腐撈起，瀝乾水分。
3.鍋熱倒油，下入肉末煸炒，再下郫縣豆瓣炒出紅油。
4.下入豆腐翻炒，加適量清水蓋上鍋蓋讓豆腐煮一會兒，更入味兒。
5.紅薯澱粉兌水勾芡，撒上香蒜苗，起鍋。
番茄炒蛋
【食材】番茄2個、雞蛋3個
【調料】食鹽、白砂糖、小蔥
【做法步驟】
1.番茄洗淨切丁備用（為了口感更好，番茄撕掉外面那層薄皮）。
2.雞蛋加少許鹽打散備用。
3.鍋熱倒入食用油，下入小蔥頭爆香，下番茄，撒少許鹽，炒出番茄的汁水。
4.倒入雞蛋液蓋在上面，等雞蛋液慢慢凝固。
5.撒入白砂糖、蔥花調味，翻炒均勻即可。
【溫馨提示】
★番茄不能選太硬的，硬的太生，汁少。★番茄切丁炒，更能炒出番茄的汁。
爛肉粉條
【食材】紅薯粉條 肉沫
【調料】老壇酸菜、泡椒、泡姜
【做法步驟】
1.粉條用溫開水泡發，泡發後撈出瀝乾水分備用。
2.肉沫加鹽、生抽、胡椒粉、姜粒、澱粉拌勻醃製10分鐘。
3.老壇酸菜、泡椒、泡姜切碎。
4.鍋熱倒油，下入酸菜沫兒爆香，下肉沫一起翻炒均勻。
5.下入粉條，翻炒均勻起鍋。
【溫馨提示】
★炒粉條時沒額外放食鹽，酸菜、泡椒、泡姜都有鹽味，再放鹽這道菜就鹹了。
我是愛做美食的明朗媽，歡迎大家關注點評。
明朗媽2015
您好！我是小牛尋味，很高興能回答這個問題，昨天剛剛做了一道可以媲美飯店的家常菜~酸辣土豆絲，如果您也想做出清脆爽口，不軟不膩的可以媲美飯店的土豆絲，就跟我一起做起來吧[害羞]
首先準備一個土豆清洗乾淨，把外面的皮削掉，先切成大片狀，再改刀切成細絲狀，切好的土豆絲千萬不要直接焯水，先放入涼水中清洗下澱粉，中間換水再次清洗，浸泡三分鐘左右
再切點配料，青紅辣椒各切一個，切成細絲狀，再切點香菜，切點蒜末。
開始起過加水，加一勺鹽，一勺醋，最後放入土豆絲焯水一分鐘，即可撈出，撈出的土豆絲迅速放入涼水中，青紅辣椒同樣的焯水，瀝乾水分，放入蒜末，香菜，一勺醋，一勺鹽，再次起鍋加油燒熱，放入花椒炸，撈出花椒，把油淋入土豆絲及配料上，攪拌均勻，一道清脆爽口的土豆絲就做好了，特別的好吃，真的可以和飯店媲美，我的主頁內有詳細視頻教程，歡迎參考哈！
下圖是我昨天做的酸辣土豆絲圖片，希望我的回答能幫助到您哈！[害羞]
小牛尋味
在家裡一樣能吃到與飯店味道一樣的飯菜。
我是一名廚師，最近一直在家裡做飯，家裡都說好吃，和飯店裡差不多，而飯店裡的廚房和廚具條件普遍都比家裡好。特別是火候上要求的超級猛火，在家裡達不到飯店的要求。
火小，我們可以少加水，飯店裡的菜油多，料頭大，我們在家裡一樣能做到。
舉例炒青菜，青菜擇乾淨後泡水10分鐘，讓青菜根部的泥沙充分吸飽水分後，涮洗一下就乾淨了。炒青菜時的鍋要先加熱一會，看到鍋底火燒到的地方發白，這時候鍋已經燒熱了，下色拉油或者花生油，這時候不能等油熱再下蒜米，熱鍋涼油時下蒜米的好處，就是在油低溫時浸炸的時間長，蒜的香味更充分的溶解到油裡面，再跟著下青菜，翻幾下只要不糊鍋趕緊下鹽和味精，再翻炒幾下，看到青菜的葉子已經全部變成深綠色，而青菜的根部厚，外面油亮，裡面還在發白，也就是沒有完全熟時，有三分之一的發白。這時候達到七成熟，可以出鍋了。裝在盤子裡後它不會繼續加熱，那是菜的餘熱在起作用，等到桌上時，基本上剛好全熟了。
這樣全程沒有加水，而洗菜時沒有控乾淨的水分，因為家庭炒菜的火小，根本不需要再添加水了，更不需要勾水澱粉。
成菜後的色澤油亮，青脆，散發青菜特有的清香。只要能炒好青菜就好了，其它的燒菜就可以用小火時間不過比飯店長一些罷了。
張廚匠
很高興回答這個問題。
看到這個問題，我一下子就想到了自己經常在家做的一道美食，簡單到出乎意料，卻一點不輸外面店裡的味道。
沒錯就是烤肉。超簡單的。首先準備原材料:新鮮生菜洗淨後放入瀝籃中控水（我一般是還要放到涼開水中浸泡浸泡再瀝水）剝一些大蒜，切成大小適中的蒜塊，不需要太碎。新鮮五花肉，瘦肉多肥肉少那種，切成薄片備用。再準備一些蘸醬，可以是烤肉醬、黃豆醬、或者牛肉醬等任何你喜歡的醬。我最喜歡的是黃豆醬。原材料就是這麼簡單。
如果家裡沒烤盤的話照樣可以。電餅鐺、平底鍋，甚至普通的炒鍋都可以做。開火後鍋中無油的情況下把肉一片片鋪到鍋裡，小火慢慢煎，煎到一面微黃時翻面煎，注意肉下鍋時鍋不需要燒的太熱，乾燥無水即可。兩面都微黃時就熟了。取一片生菜、夾一兩片肉、再來點醬、放上一塊大蒜，包起來一口吃到嘴裡，那滋味簡直了。有需要的話還可以搭配一些其它的菜一起烤。
希望我的回答能幫到你，附上以前自己做的時候的圖片。
唐小美食
只要多看西瓜美食視頻，多積累提升自己的廚藝，就可以在家吃到跟飯店味道媲美的飯菜了。我給你提供一個大盤雞的家常做法，你可以參考著在家試試。
食材：雞，土豆
配料：青椒，洋蔥，八角，桂皮，香味，花椒
操作步驟：
1、雞洗淨剁塊
2、土豆切塊，放清水沖洗掉表面的澱粉
3、雞肉冷水下鍋焯水，放料酒、生薑去腥，水燒開後撇去浮沫，撈出雞肉用清水沖洗乾淨，控幹水份備用
4、鍋燒熱，倒油滑鍋
5、另起鍋燒油，倒入雞塊炒幹水份
6、倒入八角、桂皮、香葉、花椒、姜、大蒜炒出香味
7、淋入料酒去腥增香
8、再下多一點的番茄醬，繼續翻炒均勻
9、調入適量的生抽、老抽翻炒上色
10、倒入啤酒和水，沒過雞肉即可
11、調入適量的鹽、雞精、白糖、胡椒粉
12、蓋蓋轉中小火把慢燉
13、另起一鍋下寬油，把土豆炸至金黃撈出控油
14、雞肉快燉熟的時候，倒入炸好的土豆，蓋蓋繼續燜
15、土豆和雞塊燜熟後，倒入青椒片和洋蔥片，翻炒至斷生即可出鍋
如果看完感覺還是沒有信心，我之前發佈了詳細的大盤雞製作視頻，你可以到我的主頁找著看一看，有問題歡迎私信我或者給我留言。
好吃的黃師傅
你好，我是鄉村董哥，很高興能夠回答你的問題。想吃一道和飯店一樣味道的飯菜，在家也能做。下面我來分享一道美味的家常菜“幹炸蘑菇”，比飯店還好吃。
【準備食材】
新鮮平菇一大把，雞蛋2個、麵粉30克、澱粉20克、食鹽一小勺、食用油、十三香一小勺、孜然粉適量。
【製作步驟】
①首先，把蘑菇用手撕成一條一條的，不要太細，不然炸出來會縮水，很瘦小；然後，沖洗乾淨，尤其是根部和背面褶子裡面。
②鍋裡倒入適量的清水，放入蘑菇，開火焯水2分鐘左右撈出，涼水沖涼。
③用手把蘑菇抓幹水分，放在案板上晾一會兒。
④麵粉和澱粉混合倒入碗中，打2個雞蛋，加一小勺食鹽，一小勺十三香。
⑤慢慢的倒入清水，攪拌成比較粘稠但又可以流動的糊狀。
⑥把抓幹水分的蘑菇條放入麵糊中，攪拌均勻，使蘑菇均勻的掛上麵糊。
⑦鍋中倒入適量油，油溫五成熱（用一根筷子放入油鍋內周圍起小泡泡時），把蘑菇放入鍋內炸制，蘑菇多可以分幾次放入鍋裡炸。
⑧中火炸至兩面金黃瀝油撈出。
⑨所有的蘑菇炸完，再次燒熱油，倒入全部的蘑菇，大火復炸一遍，炸黃炸脆瀝乾油撈出。
⑩裝盤，撒入孜然粉或蘸番茄醬吃，怎麼吃味道都不錯。
幹炸蘑菇是很多人喜歡吃的一種美食，它不是肉，卻比肉還香，營養豐富，口感清香，小孩子吃還可以提高免疫力。
首先要選擇新上市的鮮蘑菇，新鮮的蘑菇水分足，營養全面，口感當然會很不錯。
蘑菇焯水，可以去除殘留物和不利人體的雜質。焯水時間要把握好，一般一分鐘就可以了，時間長會導致蘑菇熟爛，炸起來不易入味。
最後是味道的調配，可以根據自己的口味在麵粉裡添加一些佐料。
以上是我的回答，希望能夠幫助到你。
鄉村董哥
你好我是蟹王醬，很高興能夠回答你的問題。希望我的回答對你有一定的幫助。下面來說說多人想在家也吃到與飯店到媲美的飯菜，不知咋弄，怎麼辦？
飯店做菜調料味很重，會在飯菜里加很多的調料。比如雞精，味精，甚至還有某些添加劑，吃多了並不好。我覺得在家做飯肯定要比飯店的好吃。不過你得會做才行。
1.一般做飯都會先將蔥薑蒜爆炒熗鍋
2.然後加入主菜或肉
3.放調料，味極鮮，生抽，十三香或白胡椒粉，或者某種湯汁/醬料，具體以做的吃的為準
做菜大致就這些步驟，如果還是不會做可以關注我喔，我會定期分享自己做飯的有關視頻，可以借鑑學習
蟹王醬
廚房的煙火氣，才有家的溫暖，人間煙火氣，最撫凡人心……其實現在學做菜很方便，頭條很多美食主播，抖音，想做啥菜多看幾個視頻!來關注我，跟我一起學做家常菜!
