做法一：
1 到市場上選購個頭比較大的土豆。切成和肯德雞一樣的條。切好的條放水裡泡1小時以上。2 泡好的條把水漏幹。放少量鹽，雞精，奶油少量。白糖少量，雞蛋清一個。拌均放置半小時。
3 放入生粉少量，不可以放太多。只要上面有點就可以了。鍋裡放上部分食用油，當油不要很熱的時候。把薯條用筷子夾進油鍋內。把火關到小火。當薯條炸到金黃色。便大功告成喲！不管是如何吃法，都有去吃肯德雞的感覺喲，最主要的是自己做的就更不一樣了。
做法二：
一、土豆削皮後切成條，用水淘一遍。
二、控乾土豆條表面水分，待油溫燒至六七分熱時，放入土豆條（油必須淹沒土豆條）。
三、視土豆條粗細炸五至六分鐘，然後撈出土豆條控幹油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。
四、待土豆條冷卻後，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復炸三至五分鐘即可（根據個人的愛好決定復炸時間長短）。
小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻後分裝在食品袋裡放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。2、土豆最好選含澱粉量高的，俗話說發“面”的那種。切的時候儘量粗細一致。
做法三：
在家做出肯德基的炸薯條。不過，番茄醬要買現成的。
材料：大土豆一個（一個可做出兩個大份的，夠吃了吧），麵粉少許。
步驟：1、土豆削皮、洗淨，切成均勻的長條，薯條大家都吃過，形狀就不用細說了啊。
2、把土豆放在一個足夠大的盆，然後把麵粉放進去，麵粉的量能把所有土豆都裹上薄薄的一層就行了。
3、鍋內放油，呵呵，我每次都放一斤左右，油溫適當就下鍋，不能全部倒進去啊，要一點一點來哦，至於放多少MM們應該都在外吃個哦油炸食品，就此也就略去。
4、土豆放入鍋中後調大火兩分鐘，然後小火，當土豆看著開始收縮後，大火一分鐘。然後出鍋，然後就是開吃哦！
（如果沒有番茄醬，加適量的鹽也非常的美味啊）
做法四：
材料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
做法:01.準備原料_將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
炸薯條薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嚐嚐，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其他喜歡的形狀，不過忠“厚”老“實”可是薯條們的惟一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸出了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水分，不然的話炸時會濺油。準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用花生油，最好是經過提純的調和油。
這樣可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。薯條可以沾芝麻椒鹽或番茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒碾碎，與粗鹽一起炒，變成粉末後裝到胡椒瓶中，隨時取用。
2》將土豆去皮，蒸熟，壓成泥，拌入花生油、芝麻粉、胡椒粉、鹽，做成條形，鍋裡放花生油，待油溫8成時，將薯條放入，變色迅速撈起，用風吹涼，即可食用。
若想知道更多的炸薯條製作秘方，快評論123吧！
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