隨著現代經濟的快速發展，我們吃的東西在過去50年裡發生改變，以前過年才能吃到的現在隨時可以吃到，跨地區的、跨過的，一個快遞都搞定。經常聽到父輩說吃得越來越"好"了，這幾年也常常聽到了幾個詞語：禽流感、豬流感。開始很納悶，一聽就是動物的流感怎麼還需要引起這麼大範圍的防範、治癒。小編刨根問底的性格作祟，深入瞭解後發現了做成這一切的罪魁禍首竟然是漢堡哥，是的你沒看錯，就是漢堡哥，小編也難以置信。下面我們就來看看漢堡哥究竟做了什麼，如何一步一步影響著、改變著我們的生活，讓原本美好的生活越來越糟。
先說下漢堡哥的出身：其實漢堡哥——快餐作為一種新型的餐館興起於20世紀30年代，它叫"免下車餐館"，正是麥當勞兄弟經營這一家非常成功的免下車餐館。但是他們決定要節省成本、簡化流程，於是他們裁掉了所有服務員，又把菜單儘量簡化，這就是他們在餐廳經營方面的一個革命性的創新。他們基本上把食品工廠搬到了餐廳廚房後面，他們只訓練每個員工做一件事，週而復始地做同一件事，因為每個員工只需要做一件事，所以他們的工資很低，也很容易找到其他人來代替這些員工，這些食物很便宜,味道也不錯。從此麥當勞快餐走上了巨大成功之路。麥當勞兄弟這種生產無差別而又廉價的食物的思路在各方面被廣泛應用，造成了許多意料之外的後果。當麥當勞成為了美國最大的碎牛肉買家之後，他們希望他們的漢堡無論在哪裡買的,吃起來都是一樣的味道，於是他們促成了碎牛肉生產方式的變革。麥當勞公司是世界上最大的馬鈴薯買家，也是下列食品的最大買家之一,包括豬肉、雞肉、西紅柿、生菜、甚至蘋果，這些龐大的快餐連鎖店想要大型的供應商，實際上,現在只有幾家公司控制著消費者的食物供應系統。
隨著漢堡哥全球化的嘚瑟，以他特立獨行的風格，圈了一大批粉絲，與此同時漢堡哥搭配的原材料需求了也越來越大，傳統的種植和運輸模式根本無法滿足漢堡哥龐大的胃口，這些商品已經沒有了季節性，隨吃隨有。
西紅柿的變化——人們一年到頭都能吃到西紅柿，這些西紅柿在地球另一邊種植,還是青綠色時就被採摘下來，然後用乙烯催熟。80後經常回味的小時候的西紅柿，成了用永遠的回憶，再也沒有回家拿起西紅柿，手上一撮，就入口，那酸甜沙瓤的滋味，比現在市場賣的任何一種水果柿子都要好吃。雖然它們看起來就是西紅柿，但是,這只是一種表面現象，實際上它們只是在概念上還是西紅柿而已。
自產西紅柿："醉"是那一低頭的溫柔，柔軟的身軀，姣好的顏色，飽滿的籽粒，充盈的汁水，自然的清香，回味無窮。
催熟的西紅柿：只要人誇顏色好，不留香氣滿人間。體硬皮厚一吃就夠，無籽無汁湊合吃。
養殖方式的變化——漢堡哥同時需要大量的牛肉、雞肉、豬肉
牛和豬生存環境的變化：牛不再是悠閒地走在田間地頭或者藍天白雲一碧千里的草原，而是四方的圍欄，寸草不生到處是糞水的泥地，甚至有的牛一輩子就活動在幾平米狹小的圍欄內，只有被屠宰那一刻才見到藍天白雲，豬的生存環境和牛基本差不多。新聞裡幾乎天天爆，這個阿姨我買的豬肉炒出好多水，那個叔叔我買的牛肉怎麼是"藍色"，消費者天天有料爆；就算幸運沒買到"注水豬""病死豬"，還有可能面臨豬瘟疫，其他你都想不到的食品問題。
雞生存環境的變化：
豬有問題，那就吃雞，不提禽流感，為了快速回籠資金，市場上的雞大部分是吃激素"拔苗助長"。。。。。。小編我都不記得從什麼時候開始吃不到小時候那肥而不膩，香而不羶的肉了。
食品工業徹底改變了雞的飼養方式方法，現在,雞從開始飼養到宰殺花的時間只是50年前的一半，不過它們卻長到50年前的2倍大。人們喜歡吃白肉於是食品公司通過選育和基因工程讓雞胸肉長得更大，他們不但改變了雞，還改變了雞農，現在的雞農不再擁有他們飼養的雞。其他行業也在按這個模式運營，因為他們看到了這裡獲得的巨大經濟效益。從某個角度看來,雞農不是在養雞而是在生產食物。這個行業已經高度商業化，所以所有從農場出來的雞必須差不多是一樣的大小，集約化生產系統的成果就是利用少量土地生產了大量食物，而且價格低廉。試問有誰會認為這種生產方式不妥呢?
設想下如果養殖者有辦法用49天養大一隻雞，他們還怎麼會用3個月去養呢?縮短養殖期限能賺到更多的錢。這些雞從來沒看過陽光，它們基本上就是一直在黑暗中生活。
雞舍環境很髒，到處都塵土飛揚，到處都是圍欄，這根本不是農業，只是批量生產而已。就像工廠裡的生產線，這裡的雛雞從孵化，長到5磅半重只需要7周，它們的骨骼和內臟沒法跟上這種生長速度，這裡很多雞隻能走幾步，然後就跌到了,因為它們的身體無法支撐自身的重量。
飼料的變化——玉米混合著同類的屍體
想不到玉米有多神奇——100年前,一個美國農民，可以在1畝地裡種20蒲式耳的玉米(1蒲式耳約為35.24升)，現在,200蒲式耳也不在話下，這是了不起的成就，裡面有育種者的功勞，有化肥生產者的功勞，也有殺蟲劑生產者的功勞。在今天的美國，30%的耕地被用來種玉米，政府政策的推動是主要原因，現行的政府政策,實際上讓種植戶能夠以低於種植成本的價格銷售玉米，事實上,種植戶即使過量生產還是能拿到補貼，這其實是由於大型跨國公司的利益所致。美國的政府推廣種玉米的原因就是能通過使用廉價玉米制作食品而獲利。他們用這些利益和本身擁有的龐大資本遊說國會,發行美國現在眾所周知的"農業票據"。所謂"農業票據"，應該稱為"食物票據"，為食品經濟的運行定下規則，農業政策的重點一直都是經濟作物。因為它們便於儲存，美政府一直鼓勵農民盡其所能種植玉米，發展壯大,互相兼併，美政府按產量發放補貼，種植戶生產大量玉米，政府決定怎樣使用這些玉米，種植戶掌握了改良食物的方法，知道某些食物特殊的性質從何而來，例如口感和味道。把這些方面都結合起來就可以改造出新的食物，放在冰箱裡不會變味的食物，不會腐壞的食物。當然,近年來最大的進步莫過於高果糖含量的玉米糖漿。美國超級市場裡看看，90%的食品裡面都有玉米或大豆的原料，而且很多時候兩種都有，玉米是萬能的原材料，把它富含澱粉的核分解然後重組，可以製作高果糖含量的玉米糖漿，可以製作麥芽黃素雙甘油和黃原膠，還有抗壞血酸(維生素C)，所有這些名字晦澀難懂的食品原料，都是用神奇的玉米生產的，而且,你還可以用它喂禽畜，玉米是動物飼料的主要原料，雞、豬、牛、只要你說得出都可以。越來越多的魚也被餵食玉米，無論是羅非魚還是飼養的三文魚，養殖戶在教魚怎麼吃玉米，正是因為有這麼多便宜的玉米，肉類的價格才得以降低。如果沒有給禽畜餵食便宜的飼料，根本不可能生產這麼多的肉類，由於玉米的銷售價格低於成本，禽畜飼養者可以買到，價格僅為種植成本一部分的玉米。因此在美國中西部的農場裡家禽家畜才可以吃得飽。
讓人恐懼的飼料來源——在現代的工業化農業生產中，我們所做的一切，就是為了農產品長得更快,更肥,更大,更便宜。沒人思考埃舍利希氏大腸桿菌、2型糖尿病,還有我們整個系統的生態健康問題。我們現在把獨立的農業生產決策假手於人，讓千里之外某個大城市的食品公司董事會掌握決策權，這些做決定的人無需面對這些決定造成的後果。這裡每件事都離不開草，這些牛不吃玉米，也不吃死牛和雞糞製成的飼料，可食品公司就是給它們喂這些東西完全違背和破壞了自然倫理。還有死雞製成的飼料它們生來就吃青草,或者乾草料還有苜蓿,其他牧草之類它們是草食動物，要是你給它們吃玉米，你還要費勁收割玉米,運輸玉米，然後還要把它們的糞便運到別的地方處理。
消費者免疫力低下的原因——飼料裡混合了抗生素，牛、豬、雞等食用以後就傳遞給人細菌形成了抗藥性抗生素就失效了。
養殖者已經對所有抗生素都過敏，再也不能使用抗生素了。在美國傳統上,負責抓雞的都是非裔美國人，不過現在拉丁美洲人也多起來了，都是些非法勞工，他們覺得,自己根本沒有任何權利，所以他們也沒什麼好抱怨的。公司喜歡這種工人，雞生病了也不要緊，所有雞（包括病雞哦）都會送到工廠裡，做加工處理病雞加工後也和其他雞隻一同賣給人吃。公司之所以能夠控制這些雞農，是因為他們都欠了債，建一座雞舍的費用，大概是28萬到30萬美元之間，公司就會定期要求，進行技術改造添置設備。雞農沒有選擇，他們只能按公司要求做，否則就會被威脅解除協議，這就是他們控制雞農的手段，這就是他們脅迫雞農加大投入的手段，不斷去銀行貸款，直到債臺高築，對自己的生意沒有發言權。這很屈辱、就像成為了公司的奴隸。當養殖戶拒絕將雞舍升級成"管道通風式的無光雞舍"後，她的合約被終止了。一個典型的擁有兩個養雞場的雞農已經向銀行借了50萬美元，卻一年只掙1萬8千美元（如何能還清貸款啊）。
交叉感染——牛原本不是吃玉米的，而是吃草的，現在用玉米喂牛隻是因為玉米實在便宜，而且可以讓牛長得快。牛的胃部構造是為了消化草而形成的。有部分研究表明玉米為主的飼料,會造成抗酸的埃舍利希氏大腸桿菌增加，這些細菌的危害性變得更大。因此,用玉米喂牛使得這種常見細菌逐漸進化，發生某些變異，導致"O157-H7型埃舍利希氏大腸桿菌"——這個新的細菌種群在全球出現。這是飼養場用玉米喂牛導致的後果，也是這種經營方式導致的後果。這些家畜整天站在深及腳踝的糞便裡，只要一頭牛感染了其他牛也會感染。當它們被送去屠宰時，糞便粘它們的皮膚上，而如果屠宰場每天宰殺400頭牛，又怎麼能保證屠宰好的肉上不會沾上糞便呢?肉類就是這樣被糞便汙染，這些本不該在世上存在的東西，就存在於食品供應系統裡。
噩夢才開始——快餐的噩夢還可以更可怕，西雅圖一個2歲兒童死亡。原因竟然是"餐館的漢堡裡的肉被汙染了。全國召回超過140噸的碎牛肉，50萬磅的碎牛肉。全國召回康那格拉公司生產的碎牛肉，埃舍利希氏大腸桿菌不止在碎牛肉裡，也出現在菠菜和蘋果汁裡
，這都是源自工廠式農場的副產品。90宗確診的埃舍利希氏大腸桿菌中毒病例，源頭都是包裝菠菜，這是過去10年內第20宗蔬菜導致的埃舍利希氏大腸桿菌爆發，在布什政府執政期間，美國的農業部長一直由牛肉工業派駐華盛頓的主要說客擔任，美國食品及藥物管理局的局長曾是全國食品加工業協會的副會長。這些監管機構已經被那些它們應該監管的公司控制在股掌之間了。康那格拉公司最近曾召回被沙門氏菌汙染的花生醬，其實2年前它已經發現廠房被汙染。
食物中毒由來已久，當更多的科技被用於食品生產過程，你可能會期待食品變得更安全
而不是更危險，但是食品加工廠規模越來越大，為有害微生物的感染和傳播提供了極佳環境
。一個漢堡裡面夾的那塊碎牛肉餅，包含有來自上千只牛的碎肉，這些牛之中的一隻感染了有害微生物的可能性很高。
悲慘實例|——2歲半的兒子凱文
感染了O157-H7型埃舍利希氏大腸桿菌，一個英俊的小男孩就這樣告別人世，他在12天之內就病死了。在他生病前,做了3個漢堡來吃然後凱文開始腹瀉,便中帶血，把他送到急診室
，醫生們說他的糞便培養物化驗結果出來了，他患的是出血性埃舍利希氏大腸桿菌感染，凱文的腎臟功能開始衰竭，他接受了第一次的血液透析，他不能喝水，父母只能用小塊海綿泡在一杯水裡，然後把海綿給他，讓他從海綿裡吸水。孩子哀求父母給他水喝,他只想喝點水，
醫生們不允許任何人帶飲料進病房。孩子最想做的就是喝水，只是喝水而已。一個健康漂亮的兒童在12天之內急病而亡，讓人難以置信的是這只是因為他吃了被汙染的食物，讓父母更感到悲傷的是他們差不多花了2到3年還僱了一個私人律師，才發現原來他們吃的肉屬於被召回的批次。8月1日,孩子已經在住院，食品公司在廠房檢測出了埃舍利希氏大腸桿菌
可是,食品公司直到8月27日才宣佈召回。是孩子死後16天
美國政府開始管理——自1998年起,美國農業部出臺了針對沙門氏菌和O157-H7型
埃舍利希氏大腸桿菌的微生物檢測制度這種制度規定,如果有廠房反覆多次無法通過檢測
農業部就會以持續性的食品汙染問題為由，要求這個廠房停產。肉類和家禽業協會馬上起訴農業部法庭初步裁定農業部沒有權力要求廠房停產，這就意味著你購買的一磅肉類或者家禽製品，其實是沙門氏菌的培養皿，農業部對此卻束手無策。為了應對這個問題,起草了一個新的法案，這個法案被稱為"凱文法案"，凱文法案將會把關閉"持續不斷生產汙染肉類的工廠"的權力還給USDA(美國農業部)。法案目的明確,內容也清晰明瞭。
前車之鑑，我們如何應對——
高熱量的零食都是用經濟作物生產出來的，包括小麥、玉米還有大豆，這些不健康的食品如此廉價，使得最有可能受過度肥胖困擾的人群就是工薪階層。
縱觀人類歷史我們一直不懈努力就是為了讓大部分人能夠吃得飽，現在問題反而是他們太飽了食品工業把過度肥胖，歸咎於人們忽視自身健康的生活方式。但是當食品工業改造食物時也按下了"改變人們健康體質"的按鈕，實際上,人類生來就偏好三種食物的味道|：鹽,脂肪,還有糖。這些東西在大自然裡很稀少，現在,我們隨時可以獲得糖，大量的糖。這些由高果糖玉米糖漿和高純度碳水化合物組成的食物導致人體分泌的胰島素激增人體的糖類代謝系統就這樣逐漸崩潰了，糖尿病也就來了！
我們平時應該購買那些用"尊重"對待工人、動物以及環境的公司的產品，當你去超市的時候，選擇應季蔬菜瓜果(不要吃反季節食品)，購買有機食品，瞭解你所吃的食物裡都含有什麼（成份），閱讀食品標籤。儘量)購買本地生長出產的食品，最好到"農貿市場"去填滿購物袋。自己也開闢一個菜園(哪怕很小)，與家人一起做飯、一起享用。每個人都有選擇健康食品的權利，確保你"農貿市場"的食品有合格印章，要求提供健康的學校午餐。
正是抗生素在食品生產初期被大量亂用，造成很多食品本身所攜帶病菌體抗藥性越來越強，並人為促進病菌體不斷產生變異，隨同大量殘留食物體內的抗生素流入食物鏈，致使人體逐漸對多種抗生素過敏，對病菌抵抗力越來越低！
我們應該以凱文的故事為鑑，加強食品安全生產和加工的監督管理，嚴厲打擊抗生素亂用，倡導全民健康飲食，提升整體國民身體素質。
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