八哥美食秀

分享的第一道做法是:青椒爆豬肝。

準備食材:

豬肝，青椒，大蒜，姜，生抽，蠔油，鹽，雞精，料酒，澱粉。

製作步驟:

1. 豬肝買回來以後放在水中浸泡，加入兩勺鹽，泡30分鐘以後取出，再衝洗乾淨切成薄片，放入一個碗中。
2. 姜切末放入豬肝裡，加入料酒，生抽，蠔油，澱粉用手抓勻。醃製30分鐘入味。
3. 青椒清洗乾淨，把籽和白筋全部去掉，切成小塊備用。大蒜拍扁切小塊。
4. 鍋裡放入植物油，加熱到六成熟，放入薑片，大蒜爆香，放入豬肝進行煸炒至八成熟，然後下青椒繼續攪拌。
5. 青椒斷生，加入鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
   
   
   

分享第二道做法，爆炒豬心。

準備食材:

豬心，幹辣椒，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，鹽，雞精，澱粉，植物油。

製作步驟:

1. 豬心清洗乾淨切成薄片放入碗中，加入澱粉，生抽，料酒抓勻醃製30分鐘。
2. 鍋裡放入清水，大火燒開以後下豬心，灼水兩分鐘，用漏勺撈出放入盤中備用。
3. 青辣椒，紅辣椒清洗乾淨切小塊，幹辣椒切小段，蔥姜切絲，大蒜拍扁切小塊。
4. 準備炒鍋，裡面放入植物油，加熱到六成熟，放入蔥，姜，蒜爆香，放入幹辣椒煸炒出辣椒香味，放入豬心煸炒。
5. 炒至八成熟以後放入青辣椒，紅辣椒煸炒至斷生，然後放入鹽，雞精，生抽翻炒均勻即可出鍋擺盤。
   
   
   

分享第三道做法，洋蔥炒豬大腸。

準備食材:

半熟豬大腸，洋蔥，老抽，黃酒，茴香，芝麻，植物油。

製作步驟:

1. 豬大腸買回來以後放入盆中，放入鹽去搓，把裡面的肥油取出來扔掉，搓洗乾淨以後繼續放入小茴香，黃酒浸泡一下，去除味道，清洗乾淨切成段。
2. 放入鍋中，加入清水煮一個小時，取出以後切成小段。
3. 洋蔥切成小塊，青辣椒去籽清洗乾淨，切成小段備用。
4. 鍋裡放入植物油，加熱以後放入豬大腸進行煸炒出香味，然後放入洋蔥和青椒斷生。
5. 再放入蠔油鹽攪拌均勻，撒入芝麻即可出鍋。
   
   
   

   ---

   我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，三個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！

關鍵字: 豬下水 豬肝 美食