在大部分水果过季以后，柿子才姗姗来迟，给秋冬的餐桌增添一抹亮色，而用柿子做成的柿饼也是不错的选择，柿饼能保存更长的时间，在冬天也可以吃得到。很多朋友都喜欢柿饼 ，这种新鲜柿子晒成的小吃，口感非常的好。
但是很多人都不知道，这柿饼上的白霜，到底是什么？
是网上还有说法称：柿饼上的白霜，不是从果肉里析出来的，白霜就是发霉了，还有的说是为了防止柿子沾手，而特意裹的一层面粉。
挂在柿饼上的白霜到底是什么？
为了验证传言，央视财经频道一档几亩《是真的吗》 ，就到了广西寻找柿饼上白霜的奥秘。
每年深秋时分，桂林各地都会上演传统的“晒柿饼”大会，从节目中看到在阳光照射下，黄橙橙的柿饼映衬出一幅幅美丽的画面。节目采访中，记者发现村民并没有往柿子上涂抹任何东西。柿霜完全是果肉自然形成的。这个白霜的形成，它是有一定条件的。一是柿饼要干，要晒干。达到一定干度。一个是果子要好，含糖量要达到。还有一个，就是要达到一定的温差。
原来出霜的关键和柿子本身的成熟度、含糖量以及晾晒的温度都有关系。
记者随后还品尝了已经制作完成的柿饼。记者惊呼，真的是皮脆肉细嫩，清甜可口，一点涩味都没有。
农户告诉记者，采摘下来的柿子经过挑选后，清洗并开始制作。首先，要给它去蒂。然后，最重要的一步，去皮。因为不去皮，它是很难干的，晒不干的。削好皮的柿子，上架晾晒，一般经过5～6天左右，柿子果肉表面就会开始发白并结皮。
当感觉柿子的果肉开始发软时，对柿子进行“松身”。用手轻轻揉捏柿子，以促进它的软化。然后继续晾晒一段时间，再进行“捏形”，此时柿饼的形状就算出来了。
那么这层白霜到底有什么好坏？记者采访了专家，确实了对口腔溃疡有一定作用。营养也很高
但是，有些不法商家因为这样偏好柿霜的心理，可能会在柿饼表面沾一些淀粉或者滑石粉，一方面可以避免糖霜吸潮，一方面可以让柿饼更白，更漂亮。
小编有次到桂林旅游，树上还有柿子，而村民已经在晒柿了的场景。
柿子非常好吃，而且现摘的口感特别好，想想这么好的环境下长大的柿子，营养也够丰富。但是柿子是水果还是不容易携带，于是带了几盒农家柿饼作为手信。
给领导的选了这款礼盒装的。
给朋友亲戚的就这种一斤装的。
价格非常实惠，今年实在嘴馋，就拿着图片网上搜，没想到给我搜出来了。点开里面也是好评满满，看买家秀我就知道。是我买的柿子。
大家可以点开看看~
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