在小雨中

食材：雞脯肉、胡蘿蔔、西蘭花、蛋清、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉。

首先胡蘿蔔清洗一下，去掉外皮切成小丁放入一個大碗中，西蘭花掰成小朵清洗一下，加入一勺鹽用水泡一會兒，撈出切碎放入裝胡蘿蔔的碗中，雞脯肉先切片 再把它剁成肉泥，也放入裝胡蘿蔔和西蘭花的碗中，加入一個蛋清、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉攪拌均勻備用。

平底鍋少放一點油或者不放油也可以，開小火把鍋燒熱，然後把調好的雞脯肉用手團成一個圓形的丸子，再用手壓扁放入鍋中煎一下，煎到餅兩面變白，微微有點焦色時加入一小碗水， 蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收幹，盛出裝入盤中。

健康味美的雞脯肉餅就做好了。

喜歡的朋友可以關注【小漁美食】，謝謝你的支持。

小貼士：

1、胡蘿蔔和西蘭花要切的碎一點，這樣煎出來的餅口感更好。

2、煎餅和最後收汁的時候都要用小火，防止糊鍋。

小漁美食

雞脯肉怎麼做，我向大家推薦——咕嚕雞脯肉。我昨天做給寶寶吃，他說這是最好吃的肉，哈哈哈，所以今天就特意來分享給大家。希望能幫到你。

雞脯肉的做法有很多，如果常吃一兩種就會很膩，偶爾換換口味，真是不錯。下面就來分享家常咕嚕雞脯肉的做法，很簡單。菜餚特色：外酥裡嫩，超級好吃。

食材：雞脯肉，胡蘿蔔，鹽，料酒，食用油，胡椒粉，花椒粉，澱粉，生抽，番茄醬，黃瓜片（可用可不用）

第一，雞脯肉洗淨，先豎著切成幾條，然後再切成塊，塊稍微大一點，不用太小，切好後放料酒，生抽，鹽，胡椒粉，花椒粉醃製15分鐘，加一個蛋清（增加粘性，裹住澱粉，肉也更軟，不加也可以）攪勻，再加入澱粉，讓澱粉裹勻。順序先加蛋清再加澱粉。

第二，鍋熱入油，需要炸雞塊，你可以適當的放油，分兩次炸哦，炸成金黃色撈出，鍋內留適量的油，放入胡蘿蔔片煸炒，再放入番茄醬，少許生抽炒勻，番茄醬大約有兩湯匙，家裡喝湯用的湯匙，做好後是淡淡的番茄醬顏色，不要多。加半小碗水燒開，勾薄芡汁，放入雞塊，迅速炒勻，關火，加黃瓜片，黃瓜片起到點綴菜餚的作用，色香味俱全更美觀。這張圖片是我昨天特意拍下的，照的不好，多多包涵，很可惜過程忘記拍了。

好了，家常咕嚕雞脯肉就做好了，是不是也很簡單呢，外酥裡嫩，香氣濃郁，真的特別好吃。喜歡的夥伴可以試試，換換花樣，生活總會有意想不到的驚喜！

分享美好666

宮保雞丁

日常生活中，我們通常會將雞脯肉做成酸甜的糖醋里脊、清涼可口雞絲拉皮。今天我會為大家分享一道大人孩子都喜愛的宮保雞丁，希望大家能夠喜歡。

食材： 雞胸肉、花生、幹辣椒、小米椒、薑末、蔥白、蒜末、豆瓣醬、生抽、陳醋、白糖、料酒、澱粉、辣椒粉

做法如下：

1、花生用熱水泡一下，剝掉外皮，晾乾備用

2、雞胸肉切成小丁，加料酒、鹽、蛋清、玉米澱粉抓勻醃製半小時

3、糖、鹽、生抽、陳醋加一小匙水澱粉攪勻備用

4、幹辣椒、小米椒切小段，姜、蒜切末，蔥白切小段備用

5、鍋燒熱放油，馬上放入花生米，冷油慢炒，直到微微金黃，然後盛出小盤備用

6、鍋內放入雞胸肉，大火炒至外表顏色變白，盛出一邊備用

7、把多餘的油倒掉，鍋裡留底油，開小火，放入小米椒、蒜、姜炒香，放入豆瓣醬，辣椒粉炒出紅油

8、轉大火，倒入雞肉翻炒，加蔥白，倒入調料汁煮開，收汁，倒入花生米，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

小丫愛美食

很高興回答你的問題:

雞脯肉的做法很多種啊，可以炒著吃，可以炸著吃，也可以燉著吃，現在正好是夏天，都喜歡吃清淡的涼菜，分享一道涼拌雞絲希望你喜歡！
主料:雞脯肉300克。

調料:花生油，食鹽，味精，香油，米醋，幹辣椒絲，花椒，八角，蔥薑絲，料酒，味極鮮等適量。

做法:1 起鍋加入清水，料酒，八角，蔥薑絲，雞脯肉。大火燒開，小火慢燉10分種，涼透後撕成粗一點的絲。

2 把上面2的所有配料放入涼菜盆，加入食鹽，味精，米醋，香油，味極鮮，白糖攪拌均勻。

3 起鍋加入花生油，加入花椒粒，稍微冒煙時撈出花椒粒，鍋離火，加入紅辣椒絲，然後順速倒入涼菜盆攪拌均勻。

4 最後加入雞脯肉絲攪拌均勻即可裝盤。

小貼士:如果不喜歡吃辣椒，可以用蒜泥調，按照自己的口味做。

阿寶的家常菜

雞脯肉，我們這邊習慣叫它雞胸肉，算是比較物美價廉的食材了。關於它的做法裡，我個人比較偏愛炸雞排。

把大塊的雞胸肉片成薄片，醃好，然後沾上面粉，蛋液，麵包糠炸到金黃，再切片蘸醬吃簡直不要太美味，大人小孩都喜歡。不想炒菜時，用雞胸肉炸個雞排，配點小素菜，來碗米飯就能美美吃一頓。家裡有小客人時，直接拿它當道菜，小朋友們也會很喜歡。

好咧，那，來一步步說說用雞脯肉怎樣做出好吃的炸雞排。

1.雞胸肉洗淨，用刀片成薄片，一般市售的中等大小普遍厚薄的雞胸，我會片成三片。然後平攤在菜板上，用刀背或松肉錘敲到雞胸幾乎變成原本的1.5倍到2倍大。

2.雞胸肉全部處理好後放進大碗裡，加鹽，現磨胡椒，以及檸檬汁醃15分鐘。

3.再來準備三份材料，分別用三個盤子或碗裝起來，它們依次是澱粉、全蛋液和麵包糠。（澱粉用玉米澱粉，如果家裡有吉士粉可以混一點進去拌勻再用。全蛋液麼，把整個雞蛋敲出來打散就是了。麵包糠在一般超市澱粉櫃檯附近就找得到，有普通麵包糠和金黃麵包糠兩種，隨便選哪種都可以，就是顏色不一樣而矣。如果不想買的話，把原味吐司切掉硬邊，然後烤乾碾碎就是）

4.好了，這時侯，雞胸肉也醃好了，先在兩面沾上澱粉，再兩面沾上全蛋液，最後兩面都沾上面包糠，就這麼簡單，雞排生坯就做好了。

5.全部弄好後，鍋中放油，油燒到7成熱左右，把做好的雞排生坯放進去炸到兩面金黃，撈出瀝油，再用廚房紙巾稍微把表面的油粉吸掉。

6.切條，吃的時侯蘸醬或淋醬就好了。

以上，希望你喜歡～

83小鐘

我給你推薦一個，青椒炒雞柳

雞肉切小拇指發現長短，放點點鹽，雞精，耗油，生抽，雞蛋清，生粉，上漿，

青椒切條，跟雞柳一樣大小，

鍋裡燒油，油溫六成熱，把漿好的雞肉倒進去滑油，雞肉完全熟了撈出，留底油，下蔥薑蒜小料，炒香，把青椒倒進去炒七成熟，下雞柳，放點生抽，耗油，雞精味精，撒點黑胡椒碎，淋點明油，出鍋裝盤

龔小廚

雞胸肉的肉質鮮嫩，而且熱量很低，減肥時期用來製作沙拉簡直絕配。

而且雞胸肉的價格也比一般雞肉的價格低，可謂是老百姓心中的“完美女神”。

有些人會覺得雞胸肉太柴了，其實只要提前醃製一下，雞胸肉也可以很嫩的。

下面是兩道雞胸肉做的菜品，有辣的，也有鹹鮮味的。

泡椒雞丁

成都新東方烹飪

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、大蒜、幹辣椒、冰塊

調料：鹽、色拉油、香油、生抽、香醋、白糖、花椒油、熟芝麻

步驟一：把雞胸肉解凍後放入鍋中，加入薑片和料酒，大火煮開繼續煮十五分鐘左右，煮到用筷子可以輕易扎穿即可撈出。

步驟二：撈出雞胸肉清洗乾淨表面的油脂，然後放入冰水中浸泡一會兒。把黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菜切段，大蒜切末，幹辣椒切絲。

步驟三：去一個小碗，放入蒜末和辣椒絲，鍋中燒熱油，澆在蒜末和辣椒絲上，爆出香味。加入適量鹽、白糖、生抽、白醋、花椒油、香油和涼開水攪拌均勻備用。

步驟四：撈出雞胸肉瀝乾水分，然後撕成一條條的，撕好的雞胸肉放入盆中，放入黃花絲、胡蘿蔔絲和香菜，倒入碗中調好的料汁，攪拌均勻裝盤後撒上熟芝麻即可。

涼拌雞胸肉時雞胸肉撕的越細就越容易入味，雞胸肉比較幹，只用調味品汁水太少怕不能夠使雞肉口感滋潤，放入太多調味品擔心味道太重，所以適量的在料汁中加入一些涼白開，使雞肉鮮嫩多汁，味道又適中。

這道涼拌雞絲簡單吧！不需要一直圍著熱烘烘的灶臺轉，只要煮熟了，用調料拌一拌就可以開吃了，比油炸雞柳健康少油，比宮保雞丁簡單快捷，比水煮雞肉美味可口。值得你一試！

楚香村

雞胸肉我特別愛吃，它含有豐富的蛋白質，味道很好，鮮嫩多汁，是我們日常生活中非常常見的食材

雞胸肉我平時喜歡做蒜香蜂蜜煎雞胸肉、香蒸雞胸肉、黃瓜拌雞胸肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【蒜香蜂蜜煎雞胸肉】

雞胸肉清洗乾淨瀝乾水分放入碗中，倒上料酒，撒上食鹽和黑胡椒粉，醃製十五分鐘

取一碗，碗中放入大蒜末，倒上蜂蜜和橄欖油，放入一些食鹽，倒上一些溫水，將其攪拌均勻備用

然後將保鮮膜平鋪到案板上，放上雞胸肉，倒上調好的調味汁，用手塗抹勻後，用保鮮膜包起來，放到冰箱中冷藏一晚

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入醃好的雞胸肉，用小火煎，蓋上鍋蓋，勤翻翻面，將其煎熟後取出切成小片擺盤即可

【黃瓜拌雞胸肉】

黃瓜削皮切成小片，雞胸肉放入鍋中，放上蔥段和生薑片以及八角和一小把花椒粒，放入十三香，倒上料酒，將雞胸肉煮熟後取出，等到不燙手後，將其撕成細絲即可

取一碗，放入雞胸肉絲和黃瓜，倒上花椒油和辣椒油以及醬油和蠔油，再淋上一點米醋，放入食鹽和胡椒粉以及一小撮白砂糖，將其攪拌均勻後襬入盤中即可

【香蒸雞胸肉】

小紅辣椒切段，蔥切蔥花，大蒜切末，香菜洗淨後切末，然後將準備好的食材放入碗中，倒上橄欖油，撒上食鹽，將其攪拌均勻備用

雞胸肉素乾淨，從側面切開，然後將拌好的食材塞入雞胸肉中，然後在雞胸肉表面撒上黑胡椒碎和食鹽，用手塗抹勻

然後用油紙將雞胸肉包起來

蒸鍋中倒上水，大火燒開後，將包好的雞胸肉放入蒸鍋中，大火蒸十八分鐘左右取出，切開擺盤，搭配上一些自己喜歡吃的醬料即可

好吃的香蒸雞胸肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

方法2：紅燒雞塊，方法與紅燒肉相同。但可以放土豆，或鮮竹筍。

關鍵字: 食材 雞脯 家常菜2