常言道：“飯前先喝湯．勝過良藥方。飯後走一走，活到九十九。”
為什麼飯前先喝湯？
食物從口腔到咽喉，再到食道，最後到胃，猶如一條通道，是食物必經之路。如果我們吃飯前，先喝幾口湯的話，等同於給消化道加了“潤滑劑”，方便食物能夠順利地下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。
吃飯的中間，喝一些湯也是非常不錯的。因為這時候進食的湯水可以幫助我們稀釋和攪拌乾硬的食物，從而促進胃腸對食物的消化和吸收。
如果你沒有吃飯喝湯的習慣的話，則會因為胃液的大量分泌導致的體液喪失過多，而產生口渴感覺，此時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。
補充：有營養學家認為，養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
五種簡單易做的健身減脂湯
第一道湯：娃娃菜豆腐湯
食材
娃娃菜，金針菇，豆腐，蔥姜，鹽，小米辣（可不放）
做法
1.娃娃菜洗淨切成條，金針菇洗淨撕開，豆腐切塊備用；
2.熱鍋抹少許油，加入薑片、蒜末、小米辣爆香，倒入三碗水，加入豆腐，燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味，倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘即可！
第二道湯：番茄豆腐湯
食材
嫩豆腐，番茄，金針菇，雞蛋，蔥姜，芝麻香油
做法
1.一個雞蛋打散,金針菇洗淨,番茄去皮切塊,蔥姜切好備用,豆腐切塊；
2.鍋裡放一點油,蔥姜炒香後放入番茄塊炒岀湯汁後加一大碗水,加入豆腐金針菇煮熟後淋入蛋液,最後放點鹽和幾滴香油,撒蔥花出鍋即可！
第三道湯：絲瓜菌菇蛋湯
食材
菌菇，雞蛋，絲瓜，蔥姜，鹽，雞精，芝麻香油
做法
1.菌菇洗淨切段,絲瓜切片,蔥姜切好備用一個雞蛋打散,鍋裡放一點油,雞蛋煎好盛出備用；
2.鍋裡放一點油,油熱後放蔥薑絲菌菇翻炒,菌菇炒軟後再放入絲瓜翻炒幾下後加一碗水,水開後放煎好的雞蛋,加適量鹽,幾滴香油,一點雞精調味出鍋即可!
第四道湯：冬瓜蝦仁湯
食材
冬瓜，蝦，金針菇，蔥姜，鹽
做法
1.冬瓜切厚片，金針菇洗乾淨去根部，撕小條，大蝦去殼去蝦線，放入白胡椒粉半小勺醃製一會；
2.鍋中放入少許油，加入蝦頭，小火煎至變色，扔掉蝦頭，從淨飲裡裡面接一大杯水，放入鍋中；
3.加入金針菇冬瓜煮，煮一會就可以，最後加入蝦仁煮，放入適量鹽，把蝦仁煮熟撈出撒蔥花即可！
第五道湯：雞蛋平菇湯
食材
平菇，雞蛋，蔥姜鹽適量
做法
1.平菇切除根部，鍋內燒水平菇起焯水撈出沖洗乾淨瀝乾水備用，姜蔥切碎；
2.雞蛋打散，煎熟，切塊狀備用；
3.熱鍋燒油爆姜，倒入平菇炒三分種，加入一大碗水煮五分鐘，加雞蛋加適量糊椒粉鹽拌勻出鍋即可！
關於喝湯的四個小貼士
一、找準喝湯時機
一般中餐和晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多喝一些，因為我們一覺睡醒後，人體水分流失比較大。喝湯的話，飯前20分鐘左右為好，吃飯中也可喝少許湯。
二、喝湯時要慢
喝湯慢一些，不僅可以充分品嚐食物的味道，也容易產生飽腹感。如果我們喝得太快的話，自己的意識仍停留在肚子餓，又會接著吃很多食物，最後才發覺已經吃太飽了。從而影響我們的身體健康的。
三、少吃湯泡飯
因為湯泡飯會將飯粒泡軟，我們吃的時候基本上很少去咀嚼，這也使得我們使用唾液中消化酶的機會減少，沒有經過唾液消化的食物會加重我們腸胃的負擔，容易造成胃病。
四、留神湯的溫度
剛做出來的湯溫度在60度以上，此時湯的溫度過高，很容易就會燙傷黏膜，如果長期的高溫刺激，有可能導致產生癌變。最好喝溫度合適的湯，五十度以下就比較合適，也不要喝涼的湯，容易刺激腸胃影響消化。
結語
單純地喝湯的話，對於瘦身來說，意義不大！但是你選擇飯前喝湯的話，你攝入的主食，比如米、面、饅頭就會大大減少，在日基礎代謝不變的情況下，你吃得少了，體內儲備能源——脂肪，也就要開始忙活著上班啦，從而燃燒你的卡路里達到瘦身的效果！
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