這裡是華山腳下的華陰市，叫醒城市的不僅是這川流不息的人車，還有熱騰騰的早飯。
在華陰市當地人早上非常喜愛吃一種，叫麻食泡的湯飯，雖然叫麻食泡，但裡面並沒有像貓耳朵一樣的麵食，湯裡主要是粉條和豆腐，可以舀一碗菜湯直接吃，也可以把菜湯澆在切好的烙餅上。
當然，還可以像食客老黃這樣，自個兒帶饃，掰著吃 、就這吃。
華陰市因位於華山以北的山下，所以得名華陰，作為古代進入長安的軍事要塞，京畿之地軍隊常年駐紮於此。
在當地老人中流傳，這道麻食泡，就是來源於古代軍隊的日常伙食，雖然粗糙，但熱騰騰一碗湯菜，能頓時增加身體的熱量。
如今，麻食泡成為當地人的早餐，家庭製作也逐漸消失，食客老黃經常光顧的這家夫妻店已經是第三代傳人 。
雖然是孟林紅父輩的手藝，但如今，做麻食泡主要靠自己的愛人閆峰濤，七年下來，閆峰濤也練就了一手冒饃的好手藝。
粉條不好舀起，但在閆峰濤手下，並不會出現粉條滑落的情景，每一碗都舀得風神瀟灑，伸手敏捷，不僅要讓食客吃到熱飯，閆峰濤手裡抓著熱碗也是個辛苦活，更何況，兩腿中間還夾著一口沒有斷火的爐子。
每天早上十點左右，食客日漸稀少，雖然是早飯，但根據準備的湯量，有時候也要賣到下午一兩點鐘、下午三點，餐廳最為清閒寂寥的時候，閆峰濤也等來了他自己一天裡，最為輕鬆自在的時光。
等買食材的妻子一回來，閆峰濤就又投入到另一場忙碌裡，兩個人要為明天早上的營業做好準備，粉條都是頭一天準備好，開水燙軟、涼水冰透，可以保證粉條韌而不爛。
麻食泡名字的來歷，有一種說法是和粉條有關，粉條形似麻繩，用關中方言讀出來後，麻繩就變成了麻食。因為是從祖輩手裡繼承來的技藝，又有很多從父輩就相熟的老顧客，孟林紅夫妻倆做的麻食泡。
如今依然堅持傳統的口味，以醬香和五香粉味調出來的味道，麻食泡從食材到醬料，都體現著陝西關中縣城裡，土菜的獨特風味。
口味鹹鮮，食材大都是沒有時令性，耐保存的乾菜，這個東西一般都是用眼睛看，看到顏色變深，或者用鼻子聞，生醬一般都是酸的。
如果有外地人，一般第一次吃，都吃不習慣，醬料備好，饃也製作完畢，日光逐漸暗淡下去，疲憊了一天，兩人準備回家陪孩子，夫妻店裡的分工合作，總讓人看到共同打拼幸福生活的，初心與美好。
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