緣淺情深139048736

高血糖或糖尿病的朋友是可以喝純牛奶的，而且純牛奶還是一種不錯選擇，甚至能幫助平穩血糖上升速度。牛奶中有一種成分叫做“乳糖”，乳糖雖然帶一個“糖”字，但其實它的升糖速度並不快。乳糖是一種“二糖”，二糖還需要繼續分解為單糖才能被我們吸收，乳糖也就還要分解為半乳糖和葡萄糖，所以乳糖並不會快速分解為葡萄糖進入血糖，我們血糖上升速度不會那麼快。而且國人普遍有“乳糖不耐受”症狀，對乳糖消化起來會更慢，所以很牛奶對血糖的影響並不明顯，糖友們是可以適當飲用的，推薦每日攝入奶製品300g左右，只要不過量飲用不會有所影響。

糖友判斷自己是否合適吃什麼食物可以用食物的“升糖指數”GI來判斷，升糖指數代表某種食物單位時間內讓血糖上升速度的指標，GI越低說明越適合糖友食，一般來說GI值低於55的食物屬於中低水平，55~70的食物屬於較高升糖指數食物，糖友需要少量食用，乳糖本身的GI值是47，並不屬於高升糖指數的物質，牛奶中還有水分、油脂、礦物質等成分，總體來說，牛奶的GI只有27左右，完全屬於低升糖指數的食物，糖友是完全可以喝的。由於乳糖的分解速度並不快，喝了牛奶後還有不錯的飽腹感，早餐喝牛奶能提供豐富營養成分，讓我們沒那麼容易餓，兩餐之間喝牛奶能墊肚子，也不至於攝入過多熱量對血糖造成太大波動，是很是和糖友飲用的食物。

糖友喝牛奶純牛奶就是最好的，很多糖友喜歡選擇“風味牛奶”，因為它們口味香甜，比如說“花生牛奶”“核桃牛奶”“紅棗牛奶”“麥香牛奶”等等，這些牛奶可能也含有不少優質蛋白、鈣質，不過為了美味口感，基本上會添加較多添加成分，如白砂糖、葡萄糖、其他甜味劑或香精，如此一來反倒會影響糖友的血糖。還有一些“含乳飲料”，這些飲料甚至營養成分都不能保證，一般是水、糖分、奶精、香精、甜味劑、增稠劑等勾兌而成，喝了之後不但補充不了豐富的營養，對血糖的影響也較大。最好就是選擇純牛奶，不僅營養保留最多，而且不添加蔗糖。

還有很多朋友喜歡喝酸奶，其實酸奶也是不錯的選擇，酸奶是牛奶的發酵產物，其中的乳糖轉化為乳酸，如果有乳糖不耐受情況的朋友選擇酸奶倒是不錯的決定，不過酸奶有更多的“風味酸奶”，風味酸奶中添加了滿滿的糖分，對血糖的影響更大，喜歡喝酸奶的糖友建議自己做酸奶，可以買一個酸奶機，操作過程也很簡單。酸奶中的乳酸還能延緩血糖的上升速度，可以少量添加一些蜂蜜調節調節口味，但一定不要添加過多甜味物質。

只有營養師知道

高血糖人群可以適量飲用純牛奶，純牛奶中富含鈣、維生素A、維生素Ｂ2以及優質蛋白，是日常膳食中不可或缺的一類食物。

很多高血糖人群不敢飲用牛奶，是因為牛奶中含有部分乳糖，只要是含糖的食物，都值得高血糖人群特別留意。那麼既然牛奶中含有乳糖，對於高血糖人群來說，純牛奶這種食物還能不能碰呢？

純牛奶中含有4%～5%的乳糖，按照糖的聚合度劃分，乳糖屬於雙糖的一種，與果糖、葡萄糖這類單糖相比，升糖速度更加緩慢。且乳糖具備果糖、葡萄糖等所沒有的特殊優點：促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，提高其生物利用率。乳糖還可以促進腸內乳酸細菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態平衡。另外，乳糖還可以促進腸細菌合成Ｂ族維生素。

不含糖的純牛奶升糖指數並不高，高血糖人群可以適量飲用，每日飲奶量控制在300ml以內比較適宜，同時在購買純牛奶的時候要留意包裝上的配料表，以免買到含糖的牛奶，不利於血糖的控制。

丸子偶尼

血糖高的人是可以喝純牛奶的。

純牛奶含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，糖類，碳水化合物，多種維生素和微量元素等營養成分，能滿足人體的生理需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，對人體健康有利。

牛奶所含有的鈣很容易吸收，有利於青少年骨骼和牙齒的發育，同時也能預防中老年人的骨質疏鬆。純牛奶能鎮靜安神，睡前喝一杯溫熱的純牛奶還能夠改善人體的睡眠。

而且，牛奶的升糖指數並不高，只要不另外添加糖，還是非常適合糖尿病友的飲品。

血糖高的人適合喝什麼牛奶？

純牛奶有脫脂的，低脂的，全脂的，低糖的，無糖的幾種類型。

血糖高的人應該選擇無糖的純牛奶來喝，如果身體肥胖還應該喝低脂或者是脫脂的。

正常情況下，糖尿病患者可以每日飲用250ml純牛奶，建議睡前飲用，以避免夜間發生低血糖，也有利於睡眠。如果純牛奶喝的過多需要適當減少其他食品的攝入，以保證每天攝入的總熱量不超標。

另外，不含糖的酸奶、清淡的茶水，對於糖友來說，也是比較不錯的飲品。

糖尿病人還應該經常的檢測血糖，如果服用藥物控制血糖，還要注意監測藥物的不良反應。

總的來說，純牛奶屬於高蛋白、低熱量食品，能提供機體組織更新需要的蛋白質，也含有豐富的鈣元素，所以糖尿病患者可以喝純牛奶。

控糖人

高血糖的人沒有理由害怕奶製品，相反還鼓勵多吃奶製品，至於是否能喝純牛奶，還是看個人是否需要進行體重管理，下面詳述。

• 高血糖人群也需要奶製品
  

對血糖影戲最大的是主食、澱粉為主的零食和甜飲料，其實就是一切能提供葡萄糖的食物，但是奶製品裡，含有乳糖沒有葡萄糖或者能降解成葡萄糖的物質，所以喝多少牛奶也不會帶來血糖飆升。

相反，奶製品裡的鈣和優質蛋白是人體不可或缺的，一種對血糖影響小，還提供鈣和優質蛋白的食物，那當然就不應該排斥。

• 高血糖的人能否喝純牛奶取決於體重
  

對於純牛奶來說，唯一能受人詬病的只有含有的脂肪了，牛奶裡含有大約3%的脂肪，還是飽和脂肪，這些脂肪只是提供能量，沒有別的用處。

而對於高血糖人群而言，肥胖是引起胰島素抵抗的不利因素，所以一些超重的人要控制體重，那麼純牛奶裡的脂肪就成了負擔。

對於不超重的人來說，純牛奶完全可以喝，對於超重的，最好是換成低脂或者脫脂奶，而不是不喝奶。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。

註冊營養師姜丹

糖尿病患者當然可以喝純牛奶，這是一種非常健康的飲品，其營養價值較高，所含熱量適宜，對於糖尿病患者來說牛奶具有著增強營養、改善體質、穩定病情的作用；

牛奶中的蛋白質組成非常全面，它包含了人體所需的所有氨基酸種類，是構成人體功能結構的基石，是修復機體損傷的必要物資，這對於糖尿病患者來說是非常重要的，因為在糖尿病發展到一定階段時會出現外傷難以修復的情況，而充足的優質蛋白可以在一定程度上緩解這個問題；

純牛奶中豐富的礦物質元素也是人體代謝過程中所需多種酶的重要構成，它對於糖尿病患者來說具有著改善機體糖代謝的作用；另外，純牛奶中鈣、磷成分的比例特別適合人們吸收利用，這對於容易出現鈣流失的糖尿病患者來說是非常有利的！

還有一個問題值得說一下，對於併發有糖尿病腎病的患者來說，飲用太多高蛋白的牛奶容易加重病情，所以，這部分患者喝牛奶是需要限量的；最重要的是，牛奶也是含有熱量的，無論您喝了多少牛奶都應該相應的減少一部分主食的攝入！

綜合內科張醫生

健康先知道:血糖高的人可以喝純牛奶，需注意飲用量。

導致血糖高的原因眾多，但就究其病因為分泌胰島素減少或對胰島素敏感性降低所致，飲食干預控制糖尿病主要是控制總能量的攝入以平穩血糖避免糖尿病併發症的發生。

牛奶被稱為“白色的血液”、“全營養食物”，其營養價值豐富，主要為人體提供優質的蛋白質和鈣質，血糖高的人亦可每天喝純牛奶。

溫馨提示：任何食物都應適宜吃，牛奶也不例外，牛奶雖好，但應注意飲用量，中國居民膳食指南推薦每日應攝入300克奶及奶製品。

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薇健康

首先可以肯定地說，對血糖高的朋友來說，牛奶是非常值得推薦的一種食材。

《中國糖尿病醫學營養治療指南2010》中指出，乳清蛋白有助於降低超重者的體重和餐後血糖水平。另外，如果高血糖同時缺乏鈣及維生素D的話，對血糖會產生負面影響，而且糖尿病患者鈣、磷代謝異常的話，可誘發骨量減少和骨質疏鬆等骨代謝病理生理改變，而通過喝牛奶可以攝入充足的鈣和維生素D，可以幫助改善糖代謝，也有助於預防骨代謝病理生理改變。因此，建議糖尿病患者每天飲奶200-300毫升。

至於您所提到的純牛奶，是不是所有的高血糖朋友都適合喝，這要因人而異。

純牛奶分全脂、低脂和脫脂三種。全脂純牛奶中的脂肪含量大約為3%-4%，而且以飽和脂肪酸為主，還含有膽固醇，膽固醇的含量約為15毫克/百克，對血糖雖高但血脂正常、且體重正常的朋友來說，喝這樣的純牛奶沒有問題。但是如果血糖高、同時體重超標或伴有血脂異常的話，就不適合選擇這樣的純牛奶了，而是應該選擇低脂或脫脂的牛奶為宜。

所謂“低脂”或“脫脂”奶是指採用一定方法，減少或去除牛奶中的脂肪後的牛奶，經過處理以後，低脂牛奶的脂肪含量少於1.5%，脫膙牛奶的脂肪含量少於0.5%，膽固醇比全脂牛奶減少了90%。目前超市上低脂、脫脂牛奶的品種也非常多，通過在產品包裝上很容易找到“低脂”或“脫脂”，這種牛奶就更適合血脂異常或者體重超標的高血糖朋友。

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養海賊團

血糖高的人是可以喝牛奶的，牛奶屬於高蛋白食物，能補充人體所需的鈣。建議喝無糖純牛奶，純牛奶的熱量不高，而且這種牛奶含有優質蛋白質，對於補鈣和增強免疫力等方面有一定的作用。但這裡說的牛奶是真正的牛奶，而不是那些牛奶飲品，比如營養快線，乳飲料之類。

糖尿病養生大講糖

血糖高是可以喝純牛奶的，不過要注意的是：

飲用牛奶時不能加純糖類，否則血糖會迅速升高從而加重病情，影響糖尿病的治療效果。

喝純牛奶還有以下的好處：

1，牛奶不僅含有延緩碳水化合物消化吸收的蛋白質和脂肪。

2，它的吸收速度本來就比其他的糖類要慢一些。

3，對心肝腎功能具有一定保護作用。

傑瑞尼

血糖高的朋友也是可以喝牛奶的，注意牛奶的選擇最好是純牛奶，避開“風味牛奶”，很多牛奶為了提高口感會額外添加精製糖或其他成分，例如巧克力奶、咖啡牛奶、草莓牛奶、香蕉牛奶等等大家更喜愛的牛奶。純牛奶中並沒有精製糖的添加，所以完全是可以喝的。大家擔心高血糖不能喝牛奶估計是因為牛奶中含有的“乳糖”成分，畢竟其中有個“糖”字，這個糖會不會影響我們的血糖呢？乳糖的分解其實是十分緩慢的，它還會先分解為半乳糖，再慢慢吞吞地分解成葡萄糖，整個過程其實升糖速度很慢，不用擔心它們會讓血糖飆升，也正因為它的消化速度十分緩慢，所以牛奶的飽腹感很強。

不過牛奶或其他奶製品也不適合過量飲用，膳食指南推薦每日奶/奶製品攝入量在300g為宜，大概是一杯250ml的牛奶，牛奶中也含有一定的脂肪、熱量，過多飲用不但會造成腸胃不適，還會讓營養不均衡，引起肥胖等情況。牛奶的“親戚”-酸奶，也是一個道理，其實純酸奶高血糖或糖尿病的糖友也是完全可以飲用的，酸奶和牛奶的營養成分大致相同，只是經過發酵的酸奶讓牛奶中的乳糖成分轉化成了乳酸，而乳酸也是一種緩慢升糖的成分，能提高飽腹感，延緩血糖的上升速度。但同樣的，我們很少能購買到原味酸奶，市面上的風味酸奶各式各樣，風味酸奶添加的精製糖較高，甚至有資料表示一瓶酸奶的含糖量可以等同於兩瓶可樂，雖然可能沒那麼誇張，但風味酸奶的含糖量的確不可小覷，高血糖或糖尿病患者一定要認準無糖酸奶購買，或自己製作酸奶是更好的選擇。

總之，純牛奶對於糖友來說是沒問題的，它們能提供豐富的優質蛋白，多種礦物質、脂溶性維生素成分，同時還能適當補充一些能量，每天喝300g左右對血糖沒有太大影響。優質奶製品的選擇，蛋白質含量最好＞3%，鈣質含量100g最好不低於108mg，購買時可以看看營養標籤，如果有葡萄糖、蔗糖、白砂糖、麥芽糖等字樣的話最好不要購買，其中添加了精製糖。特別不要把一些“含乳飲料”作為奶類購買，它們絕大部分只是水、奶精、白砂糖勾兌而來，但營養價值可能並不高，而且含糖量較高。

關鍵字: 健康 純牛奶 乳糖