做幹鍋菜,一定要先熬好乾鍋油、幹鍋醬!(附配方和菜例)


乾鍋的得名,跟火鍋有一些關係,因為最初乾鍋菜大都用鍋仔盛裝,而幹香、少汁、油潤,是乾鍋的三大特點,它其實應歸入特色菜一類。這二十多年來,它造就了一批餐飲品牌,也培養了一批忠實的消費者。

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孜然香辣味乾鍋醬

分享人:馮向前

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