在深圳努力的小黃
本人覺得主要有以下幾個方面：
1、幹茶。好茶含水量必須要低，一般輕捏即碎是幹度好的表現。嫩度高，條索緊緻，彎直，壯瘦，勻整，色澤翠綠或烏黑油潤等好的為品質優的茶。
2、葉形。沖泡後茶葉形狀較完整，一般是人工採摘的。好茶一般不會含有茶梗、黃片等雜質。
3、湯色。好茶一定湯色清澈明亮，渾濁不清的茶湯一定不是好茶。
4、滋味。沖泡後苦澀味少，回甘清醇，飲後茶香經久不散。
5、香氣。茶香清新純正，沒有煙、餿、黴、老火等氣味。
6、葉底。顯示茶菁為嫩葉，無破碎雜亂的老葉為好。
以上各方面是區分茶葉好壞的主要標準。
說到茶葉沉底，並不代表什麼，也不能因此判斷茶的好壞，一般茶都是剛泡時會漂浮著，過一會兒多數都會下沉杯底，這和沖泡方法和茶葉乾溼度有一定的關係，不用過於糾結此現象。
汲古茶人
您好，說到茶我做個不速之客，對於這個問題我想表達我個人觀點，茶的質量好的標準應該是以無農藥殘留除草劑殘留，當然這個肉眼無法識別，無雜質，無黴變，無添加劑，因人而異口味不同品牌並不代表質量，因為有的人覺得紅茶好，有的人覺得綠茶好喝，這裡不能一概而論了。說劣質茶葉，據我瞭解綠茶中幾種常見的，一種是添加白糖的茶葉，這種茶葉在綠茶二次成型時加入白糖，其目的是為了茶葉外觀更細更均勻，因為這種茶都是三茶四茶，因為嫩度不夠做出的成品粗糙，加入白糖揉捻利用粘度讓成品更美觀，這種茶入口即感覺甜味並非回甘，手捏有扎手感，泡時葉片有部分不會散開等。還有很多種並非一時三刻能說清楚的所以不再一一概述。
對於您提問的茶葉在沖泡後沉底，這和質量無多大關係，以綠茶為例，如果您沖泡的水溫達到95以上，基本完全沉底，低於95°最多三分之一沉底，也就是說水溫越低沉底越少，當然也有的人喜歡老青茶，這中也有部分飄浮，所謂老青，就是綠茶殺青時火力大溫度高，葉片邊緣焦枯，這種在沖泡時吸水慢所以沉底慢，如果不信，您可以用不同溫度的水實驗，事實就是最好證明
山野草民62557761226
很多人，會先從外形、到口感，外形不多說，其實茶相一看便知。如果覺得不專業，只要您覺得看上去舒服的茶相，那就可以了。我這裡主要說說口感。
1、苦與澀
六大茶類中必定含有茶多酚和咖啡鹼，因此，苦澀味是茶的本味。那不苦不澀就不是茶了嗎？並不是！苦與澀是有一個量的衡量度。
品質好的白茶苦澀感並不明顯，因為白茶的苦澀感很快會轉化成回甘生津。
因此，第一次喝白茶，便覺得 不刺激、很好入口。如果苦澀感消散不了，那麼，這款白茶慎重考慮。
白茶好喝嗎
2、甜與甘
“甜”，是每一位第一次喝白茶的直觀感受，屬於喝茶時候再舌腔裡的感受；
“甘”，是白茶後反應，屬於喝茶時候，入喉之後的感受。
一款好的白茶，甜、甘、缺一不可，這個甜 ，還有一定的層次感。
3、厚與薄
其實，這個有點難度。很多茶友，會覺得 ，我浸泡久一點，就是“厚”了！NO,那是濃！！！“厚度”，指的是白茶的內質（內含物質），粘稠程度。
就是喝著的時候，有一種在喝米湯的感覺。這就是質感，滋味飽滿富有層次感。而不好的茶湯喝下後，就會覺得舌頭“鋒利”，寡淡無味的感覺。
白茶好喝嗎
4、喉韻與鎖喉
喉韻，是茶湯在喉部產生的甘爽的回味，這是品鑑茶葉優劣的重要指標。
讓人覺得舒適的白茶，喝下去，喉部會有甜潤感，且回味悠長；而品質劣的茶則不會有喉韻。更可怕的是鎖喉感：即茶湯難以下嚥，想咳嗽。
白茶好喝嗎
5、香氣
不同的海拔、茶樹生長環境都會帶來不同的香氣，這是茶的魅力之一。新茶的清香、是否有層感，都是一些品茶時候的現狀。
生長在海拔高、生態植被豐富的茶樹，香氣富有層次感；而品質不好的茶，香氣單一、一層不變。存儲好的老白茶還會更有豐富的香氣，例如蘭香、豆香、藥香、棗香、陳香、木香等。
探寶了非遺
茶葉的好壞主要體現在生茶上，茶葉沉底說明至少茶在加工前是活茶（加工前指殺青時還是鮮活的，而不是徹底死掉水分都不會循環的死茶）。當然泡一杯茶有沉有浮還有懸浮在水中的呢，也並不是浮起來的就是死茶。
因為我自家也是產普洱茶的，對普洱茶有一些瞭解。下面簡單的給大家介紹一下
普洱茶（生普）茶葉的好壞直觀來說主要體現在色澤和條形上
1、色澤，殺青後曬乾出來的第一道成品茶主要呈現墨青色，深一點的話是青黑，然後還夾雜著灰白灰褐色，普洱農村炒茶是以白為美，就是炒出一鍋茶，曬乾後看看是不是偏灰白色，白的夾雜的越多說明炒的也就越好。
2、條形，因為農村都是手工揉制，茶炒好出鍋後揉制也很重要，條子好不好就看搓揉的好不好。條子以細長，緊緻，曲直狀為美。
關於香味上也是形形色色的，因為普洱茶種類實在太多，品質也是參差不齊。這裡就看以下兩個方面
1、看是哪一片山上的茶，茶樹屬什麼種類，一般的普洱茶原料都是大葉種茶樹來的。不同的山香味也是不一樣，有的山出來的茶可能苦味略重，有的山出來的可能略澀。這裡大家可以去搜搜我家那邊，普洱景東，有兩支山，無量山和哀牢山，兩個地方的茶各具特色。
2、看是什麼類型的茶，古樹，大樹，喬木茶，或者是野放茶，又或者是臺地茶。臺地茶可能味道就會比其它的稍差一點，人工管理性太強，有的還可能是施肥的。
普洱山村阿江
區分茶品優劣，須知陰陽生死。沉底者為不正常酵化之廢品！
劉建遠123
茶葉沉低就是行業述語中的“冷後混”。茶湯沖泡後在低溫環境下會出現沉略現象。品質好的茶沉下後象牛奶狀，那是茶裡可溶物含量高的原故
渴望202223249
茶葉沉底就是密度的原因，主要是一個揉捻的問題，揉捻的緊密度大就會沉水，輕點的拋條就是飄在上面的。沉底的揉捻過度，還容易渾湯，全芽製作的小混淡就是這樣來的。
君子豹變以經綸
如何區別茶葉的好壞這的分開來說，從茶葉的製作加工上，每款茶都有自己的加工工藝，加工到位的就是好的；好茶香氣清新，口感純滑，無異味怪味
從對人體的健康來說茶葉沒有好壞，功效大同小異；
從個人喜好，喜歡喝的就是好的；
茶葉沉底不說明什麼，所有的茶葉在水裡泡時間長了都沉底
