一滴純糧酒
小麥用豆漿機打碎是可以做酒的。
一 : 準備優質小麥，釀酒麴。
二 : 把小麥放入冷水裡浸泡12小時左右撈出。
三 : 把麥皮全部搓下，然後晾乾。
四 : 把搓淨的小麥放入鍋中蒸三四十分鐘，蒸時
火不宜過大。
五 : 把蒸好的小麥散開涼一涼，再加上酒麴攪拌
均勻。
六 : 用豆漿機把小麥打碎裝入容器封閉。
七 : 放到溫暖的地方發酵，兩至三天發酵完成。
八 : 發酵後有十度左右就可以了。
九 : 這時候就可以蒸餾酒了，這就是地地道道的
小麥酒啦！
武陟農民小郭
您好，很高興回答這個問題，我謹代表個人見解，能否對您有所幫助。
小麥用豆漿機打碎釀酒，發酵時候輔料要多放，經驗不足做起來雜味不好掌握，再就是澱粉含量很高，發酵速度又快，所以發酵溫度不好掌握，很容易把酒釀成苦酒，細節一定要把握好。
第一，準備好小麥 水 麴酒
第二，把麥子用水泡，泡製麥粒有膨脹
第三，再對麥粒搓洗，然後晾乾
第四，麥粒放入鍋中，水開小火蒸半小時
第五，取出小麥攤開讓它散熱
第六，取乾淨容器用純淨水化開酒麴
第七，小麥倒入豆漿機打碎，倒入容器後保鮮膜密封
第八，放溫暖處發酵，一般兩天左右發酵成熟
第九，酒醅發酵好，用溫度計測量，度數在8-12度就可以蒸餾了，蒸餾完的就是小麥酒
以上是個人觀點，如有不對請多指點，謝謝！
超愛遊手好閒
讓我來回答吧！小麥用豆漿機打碎釀酒倒沒試過，傳統方法釀酒是這樣的。
1準備小麥，釀酒麴。涼開水。
2把小麥放入冷水中浸泡一晩後瀝乾水。
3鍋中加水燒開，把小麥倒入木蒸籠裡，蓋上蓋子，中火蒸40分鐘出鍋。
4蒸熟的小麥倒入備好的乾淨大簸箕裡攤平散熱，涼後灑上酒麴拌勻，再將小麥裝入乾淨的大肚陶罐裡，
再灑些涼白開水，將口子密封好。
5、封好後放在溫暖處進行發酵，常溫2—3天，冬天更長。
6小麥發酵好了，打開蓋子能聞到濃濃的酒香味，裡面有酒釀水就證明發酵好了。
7準備蒸酒，用專用的蒸酒器進行蒸餾，（鄉下都是木製蒸酒器），大鍋中倒入發酵好的小麥，燒大火，把蒸酒器架在鍋上進行蒸餾，蒸餾出來的就是酒。以上希望能幫到您！
咱家小楊
1、準備好原料：小麥、酒麴、水；
2、原料處理：麥子提前用水浸泡，直至麥粒吸飽水鼓起來。
3、清洗：將小麥搓洗一下，防止有的麥粒脫皮不徹底。然後瀝乾水分；
4、煮糧：蒸鍋加水，麥子放盤子裡，或墊蒸籠布，水開後小火蒸三十分鐘；
5、攤涼：取出小麥攤開，讓它散熱，達到正常溫度（40度以下）。蒸麥子的水可以趁熱用來燙一下容器，選用玻璃或不鏽鋼的最佳。再準備一把勺子，也燙一下，去除雜菌。
6、酒麴：稱取酒麴，在上一步燙過的容器裡用純淨水化開。勺子也用燙過的，防止雜菌汙染。
7、攪拌：待到麥粒降溫，盤子底部摸著不燙手時，倒入容器拌勻。（一定不能燙手，否則酵母菌就被燙死掉了），表面壓平整，中間挖孔，蒙保鮮膜密封。如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接觀察到。
8、保存發酵：放溫暖處發酵，根據溫度不同，一般36至48小時左右發酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，並適當延長髮酵時間。（如何判斷髮酵是否成熟：中間的小坑裡出酒。如果是玻璃容器，出酒達到麥子高度的二分之一以上即可。）
9、蒸餾：酒醅發酵好，用酒度計測量，度數在8-12度以上就可以蒸餾了，蒸餾出的即是小麥白酒。
up豬的修煉之旅
釀酒其實是一項簡單的生活技能，也可以說是一種生活藝術，只不過有些人為了提高自己的身價而弄的故意複雜化，按照化學成分來說，別說是小麥，只要是含有澱粉的作物或含有糖分的水果蔬菜都可以用來釀酒，它們就是通過生物菌把糧食裡面的澱粉轉化成糖份，糖化過以後再轉化成乙醇，釀酒呢現在的工藝大體分為三種:固態發酵，固液發酵及液態發酵，按照國家規定只有固態發酵法才稱得上純糧酒
釀酒的基本步驟:糧食粉碎——蒸煮糧食——攤涼搬曲——入窖發酵——蒸餾出酒
老梁釀酒
不錯大家都是專家，我也湊湊熱鬧，學習一下。
海莊銘
可以釀酒的
