網友們用了“宜建鍾情”這個詞，來描述宜昌人民和福建支援隊因共同戰“疫”而生的特殊緣分。
在大家齊心協力下，宜昌的疫情已經得到完全控制，連續7天無新增病例！
就在3月2日，宜昌宣佈：福建省援宜醫療隊員終生不限次免門票遊覽宜昌市A級景區。福建省居民憑本人身份證2年不限次免門票遊覽宜昌市A級景區，自疫情結束至2021年12月31日。
這段穿越長江和閩江的“千里情緣”仍未完待續......
親，來宜昌，除了欣賞三峽山水風光，還想飽嘗美食？
直接請你吃魚如何？宜昌的魚，真的多，而且，春夏季節的長江肥魚最為鮮美！
長江肥魚
長江肥魚屬於名貴的淡水魚，屬於長江水產的三大珍品之一，學名“長吻鮰(鮠)”，民間通稱“回魚”。因它肉質細嫩，肉味鮮美，且膘特別肥厚，因此得名。
肥魚主要齊聚於宜昌西陵峽口的南津關的開闊水面，成群的向三峽的激流衝刺。衝擊三峽急流完成繁殖後代的任務是需要強壯體質的，所以在南津關集結的鮰魚一個個都膘肥體胖。
肥魚這種魚只見於大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度。
所以它肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。
就連大學士蘇東坡都曾寫詩讚美它：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。
長江肥魚還是國家級地理標誌產品，三峽地區唯一的水產類國家地理標誌保護產品，與刀魚、鰣魚、河豚並稱長江四大名魚。
如此美味的長江肥魚如何烹飪呢？
鮮蒸
白剎肥魚是一道蒸魚名菜，採用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜餚清淡，原汁原味，深受中外食客好評。
1、將魚肉用食鹽和料酒醃漬片刻，上籠蒸15分鐘，取出待用；
2、鍋燒熱，入油，下蔥末、薑末、豆豉煸香，加鹽、增鮮調味料、胡椒粉，待豆豉燒酥後淋在蒸好的魚上，旁邊可用青菜圍邊，裝盤。
煲湯
料酒去腥，熬至魚湯呈奶白色即可，嘗之魚湯肥美，滑嫩爽口。
要吃肥魚，三遊洞景區附近的長江肥魚一條街可不能錯過！
三遊洞景區位於長江虎牙灘到南津關一帶，此地專產肥魚，魚肉十分鮮嫩。因此形成了專門烹製肥魚的眾多餐館，可稱是長江肥魚一條街。
推薦三遊洞放翁酒家，座落在宜昌長江支流下牢溪的山洞裡，特色是長江肥魚，餐廳的裝修也頗有風格，值得一去！
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