歐洲、美洲、大洋洲甚至亞洲都是我們非常熟悉的葡萄酒產地，但若提到位於非洲的南非，大部分人就不那麼熟悉了。這個所謂的「小眾」產區產量確實不多，大約只佔全世界總產量的 3 %，但卻是世界 6 大有名的葡萄酒產區之一！南非的葡萄酒性價比極高，同等品質的葡萄酒若放在美國，價格可能是南非的 2-3 倍！
想試試南非的葡萄酒，卻不知道該如何挑選？問我就對了！
葡萄酒大師蒂姆•阿特金（Tim Atkin MW）參照 1855 年波爾多酒莊分級，根據葡萄酒的品質，在其個人網站 timatkin.com 上發佈了 2017 南非酒莊評級，其中共有 20 家酒莊入選一級莊（First Growths）。這 20 家酒莊排名不分先後，下面我們就按照字母順序為大家一一介紹：
- AA 巴登霍斯特酒莊AA Badenhorst
AA 巴登霍斯特酒莊酒款
AA 巴登霍斯特酒莊位於黑地產區（Swartland），由釀酒師安德烈·阿德里亞·巴登霍斯特（Andre Adriaan Badenhorst）和他的表兄創立於 2008 年，在帕德伯格山（Paardeberg mountain）的斯布利特克魯夫（Siebritskloof）地區擁有一片 28 公頃的老藤葡萄園。
這片葡萄園土壤包含 3 種不同類型的花崗岩以及黏土和葉巖，在上世紀 50-60 年代種植了大批白詩南（Chenin Blanc）、神索（Cinsaut）和歌海娜（Grenache）葡萄品種。AA 巴登霍斯特酒莊以使用傳統自然的釀造方式，生產優質的混釀葡萄酒聞名。
酒款共包含 3 個系列，分別是經典的AA 巴登霍斯特酒莊乾紅和乾白、入門級「剪枝剪」（Secateurs）系列以及單一園系列。其中，AA 巴登霍斯特酒莊「金色斜坡」（The Golden Slopes）單一園白詩南乾白曾連續 2 年獲得蒂姆•阿特金 95 分的好評。
- 阿爾海特酒莊Alheit
阿爾海特酒莊「製圖學」乾白
阿爾海特酒莊是一家專注釀造乾白的酒莊，在塞爾夫堡（Seyrfberg）、彼爾西耶峽（Piekenierskloof）、帕德伯格山等 8 個產區都有葡萄園。該酒莊以尊重自然的方式種植，使用天然酵母，除裝瓶前添加少量二氧化硫以保證葡萄酒在瓶內狀態穩定以外，不使用其他添加劑。
阿爾海特酒莊的目標是釀造出優雅輕盈又有力量的乾白。目前酒莊共釀造 9 款乾白，其中的代表酒款是阿爾海特酒莊「製圖學」乾白（Alheit Cartology），這款酒是傳統的開普敦乾白，精選樹齡超過 30 年的老藤葡萄釀造，每個年份都非常出色。其 2011 年份獲得了蒂姆•阿特金 97 分的高分。
- 比斯拉爾酒莊Beeslaar
比斯拉爾酒莊的皮諾塔吉乾紅
比斯拉爾酒莊的莊主兼釀酒師阿布裡·比斯拉爾（Abrie Beeslaar）曾是炮鳴之地酒莊（Kanonkop）的釀酒師，他曾在 2015 年被蒂姆・阿特金評為年度釀酒師。比斯拉爾酒莊僅釀造 1 款葡萄酒，使用南非標誌性品種皮諾塔吉（Pinotage）。該品種曾主要用來生產廉價葡萄酒，近年來逐漸走向高端市場。
比斯拉爾酒莊的皮諾塔吉乾紅（Beeslaar Pinotage）是最受歡迎的皮諾塔吉乾紅之一，其 2015 年份曾獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast） 92 分以及蒂姆•阿特金 98 分的高分。
- 布肯霍斯克魯夫酒莊Boekenhoutskloof
布肯霍斯克魯夫酒莊「巧克力塊」系列
布肯霍斯克魯夫酒莊坐落在弗朗斯胡克山谷（Franschhoek Valley），始建於 1776 年，是南非最古老的酒莊之一。自 1993 年，開始在酒莊約 20 公頃的葡萄園中種植西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等國際品種。
目前，布肯霍斯克魯夫酒莊有 4 個不同酒款系列，分別是餐酒「鳳頭豪豬」（Crested Porcupine）系列、入門級「狼陷阱」（The Wolftrap）系列、進階級「7 張椅子」（The 7 Chairs）系列以及使用老藤葡萄釀造的「巧克力塊」（The Chocolate Block）系列。其 2013 年份「巧克力塊」西拉乾紅在 2015 年獲得《醇鑑》（Decanter）世界葡萄酒大賽銅獎。
- 榭蒙尼酒莊Chamonix
榭蒙尼酒莊「格雷瓦克」皮諾塔吉乾紅
榭蒙尼酒莊位於弗蘭谷（Franschhoek Valley）產區，酒莊葡萄園佔地約 50 公頃，其中不乏位於西開普省地塊海拔最高的葡萄藤。酒莊以注重環保和儘量減少人為干預為原則，手工採摘、用傳統方式釀造，最終釀造出天然純淨的葡萄酒。
在酒莊豐富的酒款中，榭蒙尼酒莊「格雷瓦克」皮諾塔吉乾紅（Chamonix Greywacke Pinotage）是最獨特的，在採收時酒莊會留下一部分葡萄，使其在葡萄藤上自然風乾，隨後添加到已發酵的酒液中進行二次發酵，最終使用 30% 的法國新桶陳年 2 年。這款酒 2010 年份曾獲得《普拉特南非葡萄酒指南》（Platter's South African Wine Guide） 5 星滿分成績。
- 水晶酒莊Crystallum
水晶酒莊粘土頁岩單一園霞多麗乾白
水晶酒莊是一家位於沃克灣（Walker Bay）的精品酒莊，酒莊創始人芬利森兄弟（The Finlayson brothers）的祖父是第 1 位在黑默爾·阿納德（Hemel-en-Aarde）地區釀造黑皮諾（Pinot Noir）的釀酒師。水晶酒莊主要釀造勃艮第風格的葡萄酒，其目標是生產經典舊世界風格，但仍然能反映新世界風土的葡萄酒。
水晶酒莊酒款包含 4 款來自彼得·麥克斯（Crystallum Peter Max）、庫維電影院（Crystallum Cuvee Cinema ）、善意（Crystallum Bona Fide）、馬巴拉勒（Crystallum Mabalel）的單一園黑皮諾乾紅以及 2 款艾格尼絲（Crystallum Agnes）和粘土頁岩單一園（Crystallum Clay Shales）霞多麗（Chardonnay）乾白。其中，水晶酒莊粘土頁岩單一園霞多麗乾白曾連續 3 年獲得蒂姆•阿特金 95 分的高分。
- 大衛與納迪亞酒莊David & Nadia
大衛與納迪亞酒莊入門系列酒款
大衛與納迪亞酒莊位於黑地產區，由大衛（David）和納迪亞（Nadia）夫婦購於 2013 年。大衛畢業於葡萄栽培和釀酒專業，而納迪亞則研究土壤科學與葡萄栽培。他們認為，只有尊重土壤與葡萄園，才能展現出葡萄酒的品質。因此，他們將重心放在葡萄園中，儘量減少人工在釀造過程中的干預。
目前該酒莊共有 3 個系列酒款，分別是入門款「大衛與納迪亞」（David & Nadia）系列、進階款「地形」（Topography）系列以及高端款「單一園」（Single vineyards）系列。其中最受歡迎的入門系列「阿里斯塔戈斯」（David & Nadia aristargos）混釀乾白 2014 年份曾獲得《普拉特南非葡萄酒指南》 5 星滿分。
- 德萊爾·格拉夫酒莊Delaire Graff
德萊爾·格拉夫酒莊「勞倫斯·格拉夫」珍藏乾紅
德萊爾·格拉夫酒莊位於斯泰倫博斯（Stellenbosch）地區，由勞倫斯·格拉夫（Laurence Graff）購於 2008 年。酒莊擁有 20 公頃的葡萄園，種植著波爾多葡萄品種。德萊爾·格拉夫酒莊酒款眾多，最優質的酒款是以莊主姓名「勞倫斯·格拉夫」命名的、以赤霞珠為主的波爾多風格珍藏乾紅（Delaire Graff Laurence Graff Reserve），這款酒風味濃郁成熟、單寧細膩、餘味綿長，其 2015 年份曾獲得蒂姆・阿特金 93 分的好評。
- 炮鳴之地酒莊Kanonkop
炮鳴之地酒莊黑標皮諾塔吉乾紅
炮鳴之地酒莊成立於 1973 年，是典型的家族式酒莊，其創始人 JW·紹爾（JW Sauer）是當時南非國會內閣大臣，世代傳承至今已是第 4 代。該酒莊位於斯泰倫博斯和帕爾（Paarl）之間的西蒙斯貝格山（Simonsberg Mountains）低坡上，是著名的乾紅產區，有「紅酒碗」之稱。
炮鳴之地酒莊是最早以釀造皮諾塔吉乾紅聞名的生產商之一，其佔地約 100 公頃的葡萄園中有 50% 種植著樹齡 50 年以上的皮諾塔吉，除此以外還有赤霞珠、梅洛（Merlot）等國際品種。炮鳴之地酒莊一直遵守傳統的發酵工藝，釀造出的葡萄酒具有經典優雅的舊世界風格，其旗艦酒款是全部使用老藤釀造的黑標皮諾塔吉乾紅（Kanonkop Black Label Pinotage），非常受消費者歡迎，其 2015 年份曾獲得蒂姆•阿特金 97 分以及《醇鑑》 95 分的好評。
- 珂夢酒莊Keermont
珂夢酒莊「苔絲」混釀乾白
珂夢酒莊位於斯泰倫博斯產區守護峰（Guardian Peak）的庇護下，由幽靈家族（Wraith family）創立於 2003 年。珂夢酒莊葡萄園面積將近 27 公頃，表層土壤以豐富的紅土為主、深層土壤為沙土與石英砂岩為主，含有大量礦物質。種植著西拉、赤霞珠、白詩南等多種葡萄品種。該酒莊不進行任何過濾或提純，傾向於自然的釀造方式，旨在釀造出反映風土和年份特徵的葡萄酒。
目前酒莊共釀造 9 款葡萄酒，其中最受歡迎的是精選其梯田葡萄園中優質葡萄釀造的「苔絲」（Keermont Terresse）混釀乾白，該酒款 2014 年份曾獲得《葡萄酒愛好者》以及蒂姆•阿特金 93 分的高分。
- 克肖酒莊Kershaw
克肖酒莊克肖埃爾金霞多麗乾白
克肖酒莊成立於 2012 年，是由葡萄酒大師理查德·克肖（Richard Kershaw MW）創建的，坐落在南非最清涼的葡萄酒產區——埃爾金谷（Elgin Valley）。科肖酒莊葡萄園以沙土和礫石為主，排水性良好。根據當地的風土及氣候特徵，理查德·克肖嚴格挑選出最合適的克隆葡萄品種，致力於釀造出世界一流的葡萄酒。
克肖酒莊所出產的葡萄酒以霞多麗和西拉為主，以克肖埃爾金（Kershaw Elgin）系列的霞多麗乾白和西拉乾紅為代表，其中的克肖埃爾金霞多麗乾白曾被《醇鑑》雜誌列為世界 10 大霞多麗乾白（勃艮第產區以外）之一。
- 克萊坦亞酒莊Klein Constantia
克萊坦亞酒莊康斯坦尼亞風格天然甜白
克萊坦亞酒莊位於康斯坦尼亞山谷（Constantia Valley），是南非好望角（Cape of Good Hope）地區歷史最悠久的葡萄園彙集地。該地區在 1689 年就開始發展釀酒行業，18 世紀克萊坦亞酒莊釀造的康斯坦尼亞風格葡萄酒被包括拿破崙在內的歐洲眾多統治者和貴族讚賞。
克萊坦亞酒莊的葡萄園靠近南太平洋，海洋和山脈形成的微氣候為釀造高品質的葡萄酒創造了良好的條件。其堅持品質至上的釀酒理念以及獨樹一格的風格也為它帶來了無數獎項。在他眾多酒款中，最具傳奇色彩的康斯坦尼亞風格天然甜白（Klein Constantia Vin de Constance）和優越的長相思乾白（Klein Constantia Sauvignon Blanc）最具盛名。
- 馬利諾酒莊Mullineux
馬利諾酒莊「片岩」西拉乾紅
馬利諾酒莊位於黑地產區，是一個家族式酒莊，莊主夫婦克里斯（Chris）和安德莉亞（Andrea）曾在圖爾巴山酒莊（Tulbagh Mountain Vineyards）工作。2007 年，新婚的他們移居到雷比克卡斯蒂爾（Riebeek Kasteel）地區，並開創了自己的酒莊。酒莊葡萄園總面積為 7 公頃，卻分散在 21 個不同地塊上。馬利諾酒莊尊重自然，瞭解風土，對品質有極高的要求。酒莊最高端的酒款是 2 款名為「花崗岩」（Mullineux Granite）和「片岩」（Mullineux Schist）的西拉乾紅，每種每年僅生產 100 箱。其中，2017 年份「片岩」西拉乾紅曾獲得蒂姆•阿特金 95 分。
- 牛頓·約翰遜酒莊Newton Johnson
牛頓·約翰遜酒莊家庭單一園黑皮諾乾紅
牛頓·約翰遜酒莊位於沃克灣，由戴夫·牛頓·約翰遜（Dave Newton Johnson）和她的妻子創建於上世紀 70 年代。牛頓·約翰遜酒莊葡萄園土壤主要由花崗岩、石英和黏土組成，種植黑皮諾、霞多麗、西拉等國際品種。在其眾多酒款中，以牛頓·約翰遜酒莊家庭單一園（Newton Johnson Family Vineyards）黑皮諾乾紅最受歡迎，多個年份都獲得過蒂姆・阿特金 95 分的高分，其 2013 年份還獲得了國際葡萄酒大賽（International Wine Challenge）金獎。
- 保羅·克魯弗酒莊Paul Cluver
保羅·克魯弗酒莊「七旗」霞多麗乾白
保羅·克魯弗酒莊是一家位於埃爾金谷的家族式酒莊，堅持可持續種植，致力於釀造反映埃爾金谷涼爽氣候以及風土的世界一流葡萄酒。保羅·克魯弗酒莊葡萄園平均海拔在 300-400 米之間，晝夜溫差大使得葡萄可以積累更多酚類物質並保留較高的酸度，是其釀造出的葡萄酒口味更復雜。其 2016 年份的「七旗」（The Seven Flags）系列霞多麗乾白曾榮獲 2017 年《醇鑑》世界葡萄酒大賽中或得白金大獎。
- 波塞萊恩貝格酒莊Porseleinberg
波塞萊恩貝格酒莊西拉乾紅
波塞萊恩貝格酒莊位於黑地產區，成立於 2009 年。莊主兼釀酒師卡莉·盧（Callie Louw）將自家看做是位農夫，專注在葡萄園的管理上。酒莊擁有約 36 公頃的葡萄園，園中土壤以頁岩和巨大石塊為主，非常具有挑戰性。目前，酒莊葡萄園主要種植西拉和歌海娜（Grenache）。酒莊最優質的葡萄酒來自其有機種植的單一園，其釀造的西拉乾紅（Porseleinberg Syrah）曾獲《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）95 分的高分。
- 拉爾酒莊Rall
拉爾酒莊乾白
拉爾酒莊成立於 2008 年，莊主兼釀酒師多諾萬·拉爾（Donovan Rall）畢業於斯泰倫博斯大學（Stellenbosch University）葡萄栽培和釀酒專業。多諾萬是一位非常出色的釀酒師，他專門研究小型古老的葡萄園，並將他優秀的釀酒技術和當地環境相結合，他釀造的 2016 年份拉爾酒莊乾白（Rall White）是蒂姆·阿特金《2017 年南非葡萄酒報告》中「年度乾白」之一。
- 萊斯河酒莊Restless River
萊斯河酒莊阿瓦·瑪麗霞多麗乾白
萊斯河酒莊位於赫麥勒納德山谷（Hemel-en-Aarde Valley），由韋塞爾家族（Wessels Family）經營。酒莊葡萄園擁有赫麥勒納德山谷最古老的赤霞珠和霞多麗。這座家族式精品酒莊尊重風土，全部使用人工方式種植和釀造，因此年產量很小。莊主夫婦以女兒阿瓦·瑪麗（Ava Marie）命名的霞多麗乾白是酒莊的代表酒款，其 2017 年份曾獲得 2020 年《拼盤指南》（Pletter's Guide）「年度葡萄酒」的稱號。
- 雷內克酒莊Reyneke
雷內克酒莊赤霞珠珍藏乾紅
雷內克酒莊位於斯泰倫博斯產區，在 2004 年獲得了生物動力認證，是南非著名的有機和生物動力酒莊。2013 年權威葡萄酒雜誌《葡萄酒愛好者》曾將它評為「新世界年度酒莊」，其釀酒師魯迪格·格萊斯切（Rudiger Gretschel）又在 2015 年獲得「世界最佳釀酒師」的殊榮。其釀造的多款有機或生物動力酒款中，旗艦款雷內克酒莊赤霞珠珍藏乾紅（Reyneke Cabernet Sauvignon Reserve）的 2015 年份曾獲得蒂姆·阿特金 95 分的好評。
- 賽蒂家族酒莊Sadie Family
賽蒂家族酒莊「科盧梅拉」乾紅
賽蒂家族酒莊的創建者兼釀酒師艾本•賽蒂（Eben Sadie）在 2000 年釀造出第 1 個年份的葡萄酒就得到了廣泛的讚美，使他成為當時炙手可熱的年輕釀酒師。該酒莊僅有 7 公頃葡萄園，採用生物動力法種植，因此葡萄產量極低。目前，賽蒂家族酒莊的旗艦酒款是「科盧梅拉」乾紅（Sadie Family Columella），這款酒使用來自 8 個不同葡萄園的西拉和慕合懷特（Mourvedre）葡萄混釀而成，其 2017 年份曾獲得蒂姆·阿特金 98 分的高分。
不得不說，這 20 個一級名莊中有不少尊崇大自然，使用有機或生物動力法種植和釀造葡萄酒。許多優質的南非酒莊規模都不大，且專注在自家的葡萄園中，兩耳不聞窗外事。品質優異、產量小、價格卻很實惠，這樣的葡萄酒有誰不想要呢？
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你喝過哪款好喝的南非葡萄酒呢？
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