“強基建”如同一場馬拉松，控制節奏是關鍵；勁兒使大了體力不支，使小了增加時長。
關於2020年會成為行業新一輪基建之年的話題，其實在2019年12月24日茅臺集團規劃建設三年行動計劃正式啟動時就露出了兆頭。酒業龍頭獻給行業的“新年禮物”有指導性、建設性的航向作用，把2020年酒業關鍵詞導向基礎建設。
而最近，還在一邊防控疫情、一邊忙碌復工復產之際，古井貢酒率先拉開基礎建設的序幕。
投89億，替古井捏把汗？還是點個贊？
2月26日上午，古井集團智能化技改項目舉行開工儀式。據瞭解，此次古井技改項目位於古井產業園區西側，共分為兩期建設，一起建設著重以釀酒生產為主，融酒文化、酒旅遊為一體的現代化生態園區；同時對古井而言也是開啟“雙百億”征程的第一個重大項目。
3月2日，安徽古井貢酒股份有限公司（以下簡稱古井貢酒）發佈公告稱，擬投資實施釀酒生產智能化技術改造項目，利用5年時間，打造可實現年產6.66萬噸原酒且具備13萬噸灌裝能力的現代化智能園區。古井稱，這個總投資達89.24億元的大項目，所需資金由公司以自有資金並結合其他融資方式自籌解決。
先來看看投資項目的建設內容。智能化技改項目規劃用地面積約1830畝，建設內容包括了釀酒生產區、儲酒及勾調區、包裝物流區、生產設備購置與安裝、輔助配套區等。項目完成後將具備年產6.66萬噸原酒、28.4萬噸基酒儲存、年產13萬噸灌裝能力。項目全部建成後將形成集白酒釀造、制曲、基酒儲存生產配套設施、旅遊文化產業為一體的現代化智能園區。
也就是說該智能園一是為擴充產能，二是打造酒旅融合。直接來看，兩大核心作用將直接提高古井產品品質和產能，提高品牌核心競爭力，推動“中國釀 世界香”影響力的輻射聚變。朝著全國頭部第一軍團的方向衝擊，由此來看古井開年第一手落筆基建是長遠戰略謀劃的考量。
但問題來了，有不媒體認為古井2019年全年的營收目標為102.26億，淨利潤目標25.15億，而這一項投資就達到了89億，並且自籌解決，大手筆下未免增加了投資風險。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，古井剛過百億就投資89億，是小馬拉大車，對公司整體的成本運營會造成很大的負擔。在採訪中他向快訊君表示，相比較於茅、五、洋、瀘全國頭部第一軍團投身技改等基建，位居第二軍團的古井在體量、利潤等方面尚有距離。
酒水行業研究者歐陽千里認為：現在談這個還早，投資過大未必是件好事。在多變的時代，保守點總不會錯。其他徽酒企業或許也是這麼想，畢竟大手筆或許會影響古井的戰略目標，項目未成而精力受損。
是否會影響到古井實現2020年戰略目標時間會給出答案。白酒營銷專家蔡學飛表示：至於古井，對於今年的目標任務，我覺得的確會受到以前的一些影響。但整體來看，由於品牌勢能比較強勢。在華東市場，也有一定的渠道、溢價能力。整體來看的，這次的投資的應該不會對目標造成太大的傷害，應該說它是一個長期的基礎工作。對於古井投資基建此舉，他認為這是古井走品牌向高端化的必要動作。
“強基建”是走向品牌高端化的必修課
白酒行業已經進入一個擠壓式的存量競爭態勢，過去量價齊升的階段一去不復返。從2016年到2018年古井貢酒銷量分別為8.16萬噸、8.40萬噸、8.28萬噸，連續三年保持在8萬噸以上。目前古井擁有18條全自動灌裝生產線，年灌裝產能10萬噸，而成品酒產能利用率為80%，現有產能未完全釋放。
但從古井角度來看，這是一波未雨綢繆的操作。在“馬太效應”凸顯的當下，頭部企業的進入存量競爭，未來的頭部格局也充滿不確定性，與其晚一步走上擴產能、強技改的必經之路，倒不如先行一步，打有準備的仗。另一方面，這也是古井在面對未來可能出現政策性調控變化的提前籌備，面對GDP6%的增速，微利時代的白酒下任何一項內容的不足都會造成競爭的劣勢。
89億元的鉅額投資，定會為地方經濟的GDP增長起到拉動作用。顯然古井智能化技改項目的建設並不僅僅為了GDP的增長，更像是省級龍頭酒企朝全國頭部名酒蛻變的必修課。
2016年，瀘州老窖開始投資實施釀酒工程技改項目，計劃 2025 年完成二期工程全部建設內容，項目總投資預計約74億元。
2017年12月，貴州茅臺就投資約35.59億元決定建設“十三五”中華片區茅臺酒技改工程及其配套設施項目；計劃建設制酒生產房23棟、酒庫20棟、制曲廠房8棟及配套設施等。
2017年10月，五糧液啟動10萬噸釀酒生產技改項目一期工程及30萬噸陶壇陳釀酒庫一期工程項目，確保“十三五”末五糧液的市場投放量達3萬噸，並且未來將實現原酒儲存三年後再包裝投放市場，充分釋放白酒的時間價值。
到2019年底茅臺集團2020年重點項目集中開工，以及2020年2月26日今世緣南廠區技改項目會的召開等等。綜合來看，這一輪酒企的“強基”行動無疑把矛頭指向“品牌高端化”的藍圖。
對酒企新一輪強基建動作，蔡學飛分析到：高速發展的名酒面臨品牌高端化的問題，品牌高端化的核心任務就是產品結構的高端化，以及相關的產品結構升級。目前中國白酒的主流趨勢是品牌化、品質化的迴歸。而品牌化品質迴歸就是優質基酒的生產能力。
也就是說酒企必須擁有相應的、優質的產品線以及生產加工能力。而要實現這些就需要不斷地進行技改和擴充產能，特別是提升優質產能。進入存量時代的競爭，把優勢建立在規模這一基礎性工作上。規模的大小則取決於基礎設施建設投入的比重，而這一點也正是中小酒企望而卻步的地方，朝著優勢頭部企業聚攏的趨勢自然越加凸顯。
古井這門必修課的得分如何？要放到未來很長一段時內去觀察，但能感受到古井征程“雙百億”的自信。
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