導讀:歷史至今，我們大眾最認可並美味的鹹菜有哪幾種？對此有何感想？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。

在中國幾千年的歷史中，鹹菜是老百姓必不可少的必備食物之一，在生產生活中起著不可替代的作用。飢餓的年代，鹹菜不僅是菜更是當成米飯一樣填飽肚子。

鹹菜在中國的歷史很悠久，它不僅沒有被歷史長河所淘汰而且越來越創新走上國際化。由於它的品種繁多，口味各異，吃法多，所以人們百吃不厭。生病沒胃口吃點稀飯配鹹菜、大魚大肉吃多了來點鹹菜清清腸子、沒時間買菜了，炒點鹹菜就飯，輕輕鬆鬆解決一餐。

大眾認可而且美味的鹹菜？看到這個問題，我不知道該如何回答了，因為中國有56個民族，每個地區人們的習俗、物產又不同，很多鹹菜都美味又受大眾歡迎。如果必須要挑幾個出來，那就說說我老家的鹹菜吧，大家看看如何。

酸菜

可以做酸菜的品種有很多，最常見的有芥菜、大白菜、雪裡蕻等做成。它顏色金黃，吃起來酸酸脆脆的，可以清炒，可以包餃子，可以燉肉，最常見的酸菜魚用酸菜最多。如果酸菜也被製成真空包裝，搭配麵條一起出售，比如老壇酸菜方便麵。

醃蘿蔔乾

蘿蔔是中國人非常喜愛的食材之一，它的吃法多種多樣，比如燉湯、紅燒、涼拌等，一年四季都可以吃到。每當蘿蔔大量上市時，人們會大量的醃製起來，有直接曬乾的；有直接醃製；有做成泡菜蘿蔔……如今蘿蔔更是被搬到了飯店了，什麼酸蘿蔔雞雜、酸蘿蔔烤鴨湯，只有想不到沒有做不出來的。

酸豆角

沒錯，豆角也是大家喜愛的鹹菜之一。記得上學時，老媽會炒點豆角放到瓶子中，一個星期的菜就有了。現在條件好了，每次都會加點肉沫加點辣椒搭配，非常開胃下飯。

結語:其實還有很多鹹菜的，比如豆腐乳、剁辣椒、梅乾菜、醬黃瓜等。大家覺得有哪些鹹菜深受人們喜愛呢，評論下方留言，共同交流哦。

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寶媽私房七七八八

歷史至今，我們大眾能接受的鹹菜有以下幾種:
1，鹹菜疙瘩，榨菜
2，鹹黃瓜，酸黃瓜
3，鹹蒜，糖醋蒜
4，酸豆角，泡菜豆角
5，鹹蘿蔔乾等。
鹹菜陪粥是非常不錯的選擇，但是不宜多食哦！

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七寶是個小吃貨

說到最受大眾喜愛美味的鹹菜我推薦酸豇豆，鹽蘿蔔，鹽菜這三款了。

以前讀初中時候在學校裡吃住，一個星期回一次家。那時候學校裡沒有食堂，平時吃飯就是用自己的鐵盒子裝點洗乾淨的米然後和同學的一起放在鐵籠子裡送到蒸爐裡面蒸熟再拿出來吃，菜就是從家裡帶的酸豇豆或者鹹菜，因為天氣炎熱，其他的新鮮疏菜容易變質壞掉。禮拜天放假回家才能吃著好點的熱菜，再上學了就用玻璃瓶裝夠一星期的鹽菜或者酸豇豆，鹽魚塊…

那時候確實很艱苦，但很快樂。現在的學生吃飯的條件好多了，有了食堂裡面各式各樣的菜品。

現在每當秋冬季的時候，超市青皮蘿蔔做活動很便宜，家裡還會買好幾袋回來切成條然後送樓頂曬幾天，再拿來做鹽蘿蔔。你們喜歡吃嗎？