最近幾天，廣西的氣溫扶搖直上，一眨眼便飛入了二三十度的炎熱，彷彿在這裡，沒有春秋，只有冬夏。
忙碌的一天過去，當你坐在電腦前，記錄學習、工作與生活中的點點滴滴，腦海中便會浮現出成人獨立後經歷的種種心酸苦澀。今天的你不想再喝泛苦的咖啡和茶，特地把被子裡的飲料換掉，調皮地像個孩子一樣往裡頭隨意盛了些白天閒暇時候剛做好的冰粉，澆上一勺濃濃的紅糖水。
絲絲紅潤滑進了晶瑩剔透的冰粉縫隙裡，也沁入你的脾肺，讓人直想拽住行走的時針分針，讓時間停滯在這短暫的甜蜜一刻。
你想，這勺紅糖水，就是冰粉的靈魂。
我說的這個"你"不是別人，就是我自己。所以今天我想介紹給大家的，就是盛產於廣西的食用紅糖原材料——甘蔗！
甘蔗，（學名：Saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。
甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。而廣西，便是中國甘蔗最大的出產省份之一。
廣西除了種植專門製糖的糖蔗外，水果甘蔗中的黑皮甘蔗與黃皮甘蔗也十分名，今天我們主要介紹的也是這三種甘蔗。
糖蔗：
顧名思義，糖蔗便是製糖的主要原料之一。糖蔗經過壓榨後，可析出糖汁製糖，堅韌的蔗渣經加工可制纖維紡紗織布，可造蔗板，紙張，亦可煉酒精，糖醛、塑料等。糖蔗可謂渾身是寶。然而糖蔗由於纖維粗硬，並不適合直接食用。糖蔗與果蔗外貌上也有很大區別，糖蔗比果蔗要纖細許多，蔗皮多為黃綠色泛黑。因為十分堅韌而纖細，小時候淘氣，經常被父母用來臨時當做棍子打屁屁（不是）。
黑皮甘蔗：
又名薯蔗、幹蔗、竿蔗等。紫黑皮甘蔗種植於溫帶及熱帶地區，我國廣西、廣東、海南、福建、四川、雲南等地均有栽培。中國黑皮甘蔗區主要分佈在廣西博白縣，其產量佔全國60%，而廣西博白縣三灘鎮種植黑皮果蔗最為歷史悠久。近二十多年來，全鎮每年種植果蔗面積均在20000畝以上，是遠近聞名、名副其實的果蔗之鄉。黑皮甘蔗冬春季收割，採收後，去葉、根、皮，直接食用。而黑皮甘蔗，也是我國分佈最廣泛、最常見的果蔗。
把黑皮甘蔗和上面的糖蔗一對比，黑皮甘蔗是不是有些豐腴之態呢~
黃皮甘蔗：
也是一種供鮮食的甘蔗。其特點是汁多清甜，脆嫩爽口。產地主要在廣東﹑廣西、浙江﹑福建﹑江西等省。
黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優點,是深受人們喜愛的冬令水果之一，其味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士。其含糖量十分豐富，約為18--20%。黃皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故果蔗素有"補血果"的美稱。
相比起黑皮甘蔗，黃皮甘蔗口感更脆更多汁，也更好咬，價格也相對要高一些，時令黃皮甘蔗一斤在8-12元左右。
甘蔗作為廣西的特色農作物之一，近幾年來帶動了廣西多個甘蔗主要種植區的經濟發展。在快節奏與高壓力的新時代，現代人對甜食甜品的熱衷在很大程度上促進了甘蔗的種植與銷售規模不斷擴大。
比起經過重重加工與食品添加劑摻入的甜品，我推薦在座的各位橋本環奈與片寄涼太們將目光投向更原始、更自然、更健康的甜品——盛產於廣西的果蔗。夏天冰鎮後咬上一口，如口含白玉清涼入喉；而冬天時，更可以加入湯羹中一同凹燉或直接放置微波爐裡叮叮兩聲，冒著熱氣的甘蔗，甜度會更昇華一個層次，層層暖意縈繞唇舌；哪怕是不喜歡嚼嚼嚼的小可愛們，也可以倒進榨汁機裡直接榨成糖汁，放一勺玫瑰醬輕輕一抿，別提多幸福啦~
當然，如果有機會，我更希望您能夠親臨廣西，在體味廣西淳樸的風土人情中，把自己沉浸在清甜迷人的甘蔗香甜中，定能餘韻不絕。
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