什麼是Brunch？
Brunch，是取Breakfast和Lunch頭尾組成的新詞，翻譯成中文就是“早午餐”的意思。所謂早午餐，就是在介於早餐與午餐之間進食，它是一種就餐新主張，也是一個時間概念，是一種新的生活方式。
關於早午餐的起源有很多，其中一個是說在西方社會，週日教徒們需要早起做彌撒，彌撒前需齋戒，彌撒後雖然還未到午餐時間，可已經飢腸轆轆，不得不先飽餐一頓。
這是尊重信仰與應對飢餓的一種折衷主義。
漸漸的，Brunch開始在教徒之外的人中流行起來，只是大家不是因為要齋戒而放棄早餐，而是忙碌的生活讓每個人都想在週末睡個懶覺。
在可以不用早起的週末，給自己準備一份豐富的早午餐，似乎是一個不錯的選擇，它健康、美味、製作簡單，既能吃好，還能吃飽，對於貪睡又貪吃的現代人來說，是再適合不過的就餐方式。
Brunch都吃什麼？
Brunch是指進餐的時間，並不是指具體的某一種食物，只要你願意，萬物皆可Brunch。但從健康、便捷的角度來講，Brunch更多的是以三明治、沙拉、雞蛋為主的西餐，再加上咖啡或酸奶，就是一頓豐富的早午餐。（這樣說來，早午餐更像是早餐的plus版。）
如果說有什麼特別的要義的話，那就是：
1、吃早午餐要慢，所有儘量不要選擇湯汁較多的面、粉類。
2、食物的準備宜少量多份。
3、準備一塊好的桌布或餐盤，拍照很關鍵。
三款好吃好看好簡單的Brunch，我們開始吧
準 備 食 材：可頌 1個、雞蛋 1顆、雞肉腸 1根、法蘭克福香腸 1根、小番茄 4顆、生菜 適量、沙拉醬 少許
Tips：
1、可頌入烤箱170度加熱3分鐘，口感會更加酥脆；（如果你會自己做麵包，就更棒了～）
2、如果你更喜歡溏心煎蛋，建議選購可生食雞蛋，如蘭皇、蘭妃；
3、沙拉配菜常見有生菜、甘藍、西蘭花、苦苣、芝麻菜等，可根據愛好自己搭配。
準 備 食 材：可頌 1個、培根 1片、雞蛋 2顆、小番茄 4顆、生菜 適量、沙拉醬 少許
Tips：
1、雞蛋液中加入少許牛奶，奶香更濃郁；
2、炒蛋時間不要太久，口感會更加溼潤嫩滑。
準 備 食 材：可頌 1個、草莓 2顆、抹茶奶醬 適量、糖粉 裝飾
最後，感謝CAFE G1為本期推送實拍了三款簡單美味的brunch教程。春節就試著用一頓Brunch開啟美妙的家庭時光吧！
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