導語：春天最好吃的嫩芽是什麼，你的回答可能是香椿。今天給大家介紹的一種嫩芽可能你沒有吃過，它是市場上食材精品，一起看看吧。
 春天到了，隨著迎面春風的到來，萬物也復甦了，在眾多的春季美食當中，香椿算是比較有代表性的美食了。香椿顧名思義就是“香”字上。除了香椿，小的時候還會採摘一些例如，柳樹芽，刺老芽等嫩芽來食用。這些樹上結的嫩芽基本上都是在元宵節左右就可以採摘。今天給大家介紹的這種樹芽很少有人知道它的美味，而且它的果實非常的值錢，在農村也是比較的常見。
今天所說的這種植物就是花椒樹。對於花椒樹相信很多人都不陌生，作為一種調味品的產出樹木，它渾身都帶有扎手的刺，從枝幹的底部一直延伸到枝頭，如果不小心就會被扎到。除了長滿刺以外，它長勢高，最高可以長到近8米，葉片較小，一般長在6釐米，寬3釐米左右，葉片的邊緣有鋸齒狀的小刺。在日常生活當中我們一般都是食用，它的果實，作為調味品來用，其中以四川麻椒比較地出名，在農村很多地方在路邊周圍栽上一排，用來保護莊稼。花椒在調味品中算是比較貴的，好的花椒能賣到幾百元左右。
殊不知花椒的嫩芽才是美食中的珍貴食材，就連香椿芽也望而卻步！
花椒作為調味品，很貴，而花椒的嫩芽可以用來做菜吃，是美食中的極品，雖然是美食，由於比較的難採摘，很多人都沒有吃過。下面就給大家介紹幾種常見的花椒芽吃法：
1、涼拌及爆炒
將採摘後的花椒芽去除老葉，放到清水裡面清洗，洗乾淨以後，用開水焯一下，加上蒜泥、辣椒油、鹽、醬油、醋等調味品就可以食用了，味道香脆。炒的時候，在鍋熱時加入蒜泥、辣椒油、鹽、醬油、醋等調味品翻炒就可以食用了。
2、涮火鍋
在火鍋開後，將花椒芽放入，滾燙一遍就可食用，味道鮮美，沒有吃過的朋友可以試試。
3、炒雞蛋
將其剁碎加入雞蛋攪拌，然後放入油，油熱導入，加鹽，翻炒至金黃，即可食用。
農村發展花椒生產種植方案
1、種植場所
花椒的適應性強，在很多地方都可以栽種，而且幼苗的成活率比較的高，一般種植在山坡或者是山區。在道路兩旁，花園及盆栽都可以。
2、土壤條件
土壤一般選擇黏性較強的土壤，如果是腐殖質及有機質含量比較高的土壤最佳。種植時一定做好土壤的翻耕，保證土壤的透水性及透氣性好，土壤寧可乾燥也不積水。
3、肥料
在栽種時候一定施用基肥，苗期可不追肥，在生長過程中可以噴灑磷鉀肥。
春季好吃的嫩芽有很多，花椒芽是你沒有嘗過的，它的美味是香椿芽不能比的。有機會的你可以給家人做一下，如果你喜歡的話請給小編留言啊，我們一起討論。
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