說起大連哈仙島，很多人都覺得陌生，有人是第一次聽說這個小島的名字，多數人對哈仙島還不是很瞭解，就知道是一個海島，尤其是南方人知道的就更少了，哈仙島是中國北方的一座小海島，在過去哈仙島叫做蛤仙島，解放後因為簡化文字，被改成了哈仙島。
寧靜的哈仙島
航拍哈仙島圖片
今天要說的不是它的風景和人文，而是吃的，因為這裡是海島，所以島上的美食都是以海鮮為主的。帶您走進哈仙島興旺漁家的餐廳，本著好吃不貴的道理來給大家分享一下海島上的特色美食。
哈仙島興旺漁家270度海景餐廳
今天要說的是海菜包子，海菜包子一直以來都是海島上老百姓們最喜愛的一種美食。海島人對海菜包子的熱愛有著很多懷舊的情懷。追尋海菜包子的歷史，早些年間，沿海地區漁村的人們生活都比較貧窮，因為本來海邊的土地就少，再加上沿海氣候的影響莊家幾乎絕收。海島上的老百姓只有將大海里的牛毛菜，穀穗菜，海麻線，海蒿都撈回家，摻上少許的玉米麵，做成海菜餅子來充飢。就這樣，看著不起眼的海藻卻在那個年代救活了海邊生活的百姓。
陽光下的海綠菜
陽光下的海綠菜
大連海島的海藻種類繁多，人們都習慣的統稱為海菜，用海菜做包子是海島上獨有的傳統地方名吃。可以用來做海菜包子的有海青菜，海紫菜，海麻線，海綠菜，而最適合做海菜包子的莫過於海綠菜和海麻線這兩種海菜，這兩種海菜裡面有著豐富的營養成分。
哈仙島的海菜包子
每到冬季來臨，海邊的礁石上才會慢慢地長出海綠菜，這也是海菜所獨有的生長習性。隨著天氣一天天的變冷，海菜也會越長越茂盛。海邊人都懂，涼水的海鮮更美味，海菜也會如此。在嚴寒冬季冰冷的海水中生長出來的海藻本身就很珍貴，把珍貴的海藻做成包子，一定是包子中的珍品。退潮後海邊的婦女們帶著鮮豔的頭巾穿著水靴，拿著筐和網兜紛紛趕海採集鮮嫩的海菜，這一刻是海邊冬天裡最美最動人的風景，海綠菜是海島上老百姓的重要食材，不但可以包包子，還可以煲湯，下麵條。冬天的海綠菜是這個季節海島上獨有的味道，雖然冬天的海水冰冷，楊島主的媳婦趁著退潮去海里撈了很多海綠菜回來，不得不說海島上的女人個個都是過日子的好手。
正在趕海的楊島主媳婦
把海菜拿回家不能馬上就做海菜包子，需要仔細的撿一下海綠菜裡面的小沙石，因為海綠菜都是長在礁石上的，所以在撈海菜的的同時把砂石也給帶下來，等把海菜撿乾淨，再洗上幾遍才可以包包子。老媽也是地道的海島人，從我懂事的時候開始，每年冬天，每隔幾天老媽就要做海菜包子，那時候倒不是因為喜歡吃海菜包子，主要是因為海島上的冬天根本就沒有什麼新鮮的蔬菜，所以海島上的女人只有去趕海，用趕上來的海蠣子，海菜之類來安排一日三餐。
楊島主媽媽正坐在炕上包海菜包子
楊島主媽媽正在包海菜包子
海菜包子一直以來都是海島上百姓家的桌上佳餚，現在有很多飯店也都相繼的推出海菜包子作為特色美食，但是並不是每一家的海菜包子都正宗好吃。海菜包子還有一個關鍵的搭檔就是剛從海里撈上來的海蠣子，只有這樣包出來的海菜包子才真的好吃。
海菜包子裡需要的配料
如果冬季來哈仙島，我一定請大家吃上一頓正宗的海菜包子，我敢說我們的海菜包子絕對不會輸給慶豐包子的，哈仙島的海菜包子有著海島冬天獨特的美味。吃海菜包子吃的不僅是包子，吃的是濃濃的漁家文化味道，吃的是健康，吃的是對美好生活的嚮往！
海菜包子，海島上獨有的味道
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